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📰 通州区：校园餐饮管理迈向数字化、精细化 副中心“智慧食堂”让师生每一餐更安心
通州校区食堂的智慧食堂以驾驶舱界面呈现，食材验收、留样、温度数据实时更新，实现远程监管。清晨六点半，员工在智能晨检机前签到，系统自动完成体温及手部、指甲等检查，数据直传教委，省时且规范，晨检更具可追溯性。
智能设备让验货、留样、温控等环节更加精准。智能验货机实现称重、入库、出库一体化，自动核验单据并识别食材新鲜度；智能留样机自动称重、打印标签并同步系统；智能温度枪快速显示温度并上传，确保菜品热度符合70℃标准。学校与教委表示将以大数据优化菜品搭配，提升校园餐饮服务与食品安全水平。
🏷️ #智慧食堂 #数字化 #校园安全 #数据互联 #食品安全
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📰 通州区：校园餐饮管理迈向数字化、精细化 副中心“智慧食堂”让师生每一餐更安心
通州校区食堂的智慧食堂以驾驶舱界面呈现，食材验收、留样、温度数据实时更新，实现远程监管。清晨六点半，员工在智能晨检机前签到，系统自动完成体温及手部、指甲等检查，数据直传教委，省时且规范，晨检更具可追溯性。
智能设备让验货、留样、温控等环节更加精准。智能验货机实现称重、入库、出库一体化，自动核验单据并识别食材新鲜度；智能留样机自动称重、打印标签并同步系统；智能温度枪快速显示温度并上传，确保菜品热度符合70℃标准。学校与教委表示将以大数据优化菜品搭配，提升校园餐饮服务与食品安全水平。
🏷️ #智慧食堂 #数字化 #校园安全 #数据互联 #食品安全
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📰 2025食品安全与健康十大热点发布_腾讯新闻
在2025年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上，发布了年度食品安全与健康十大热点，涵盖食品添加剂使用、标签新规、全链条监管等议题。专家指出，合理使用食品添加剂是确保食品安全的关键，企业需自觉履行责任，推动高质量发展。同时，新发布的标签标准将提高食品信息的透明度，帮助消费者更好地选择食品。数字标签技术的应用，将使食品标签更加规范和有效。
此外，强化全链条监管成为维护食品安全的重要举措。通过新政策，监管覆盖了运输、贮存等环节，确保食品从源头到消费者的全程安全。同时，专家强调了对无菌蛋的科学认识，提醒消费者在选择鸡蛋时要注意食用安全和卫生。对于适老食品的开发和市场需求，专家呼吁加强科研与产业化，满足老年人的营养需求。
此次会议的讨论反映了食品安全领域的关注点与挑战，专家们提出的建议将有助于推动食品行业的健康发展。随着科技的进步和监管措施的完善，食品安全将更加有保障，消费者的健康权益也将得到更好的维护。
🏷️ #食品安全 #标签新规 #全链条监管 #适老食品 #食品添加剂
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📰 2025食品安全与健康十大热点发布_腾讯新闻
在2025年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上，发布了年度食品安全与健康十大热点，涵盖食品添加剂使用、标签新规、全链条监管等议题。专家指出，合理使用食品添加剂是确保食品安全的关键，企业需自觉履行责任，推动高质量发展。同时，新发布的标签标准将提高食品信息的透明度，帮助消费者更好地选择食品。数字标签技术的应用，将使食品标签更加规范和有效。
此外，强化全链条监管成为维护食品安全的重要举措。通过新政策，监管覆盖了运输、贮存等环节，确保食品从源头到消费者的全程安全。同时，专家强调了对无菌蛋的科学认识，提醒消费者在选择鸡蛋时要注意食用安全和卫生。对于适老食品的开发和市场需求，专家呼吁加强科研与产业化，满足老年人的营养需求。
此次会议的讨论反映了食品安全领域的关注点与挑战，专家们提出的建议将有助于推动食品行业的健康发展。随着科技的进步和监管措施的完善，食品安全将更加有保障，消费者的健康权益也将得到更好的维护。
🏷️ #食品安全 #标签新规 #全链条监管 #适老食品 #食品添加剂
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📰 中小学智慧食堂品牌推荐，乐牛——重构校园餐饮价值链条
校园餐饮的安全与营养是家长和学校管理的重中之重。乐牛智慧食堂凭借深厚的技术积淀与丰富的实践经验，成为中小学智慧食堂建设的优选品牌。自2015年创立以来，乐牛专注于团餐场景的智能化升级，已为全国超过5000家机构提供智慧食堂解决方案，服务网络覆盖325个城市，客户续费率超过95%。
乐牛智慧食堂构建了覆盖“前场服务-中台管理-后端溯源”的全场景数字化管理体系。前场智能结算模式提升了用餐效率，后端智慧管理系统实现了供应链与财务监管的线上化。通过AI算法与区块链技术，乐牛在食材采购与安全监管方面取得了显著成效，有效降低了采购成本与食材损耗。
乐牛深知中小学食堂运营的特殊性，提供深度定制化服务，构建透明互信的共治生态。通过营养数据库与“阳光食堂”体系，家长可以实时了解孩子的饮食情况，确保每一餐的营养与安全。选择乐牛，意味着将食堂升级为现代化育人空间，守护学生的健康成长。
🏷️ #校园餐饮 #智慧食堂 #乐牛 #食品安全 #营养管理
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📰 中小学智慧食堂品牌推荐，乐牛——重构校园餐饮价值链条
校园餐饮的安全与营养是家长和学校管理的重中之重。乐牛智慧食堂凭借深厚的技术积淀与丰富的实践经验，成为中小学智慧食堂建设的优选品牌。自2015年创立以来，乐牛专注于团餐场景的智能化升级，已为全国超过5000家机构提供智慧食堂解决方案，服务网络覆盖325个城市，客户续费率超过95%。
乐牛智慧食堂构建了覆盖“前场服务-中台管理-后端溯源”的全场景数字化管理体系。前场智能结算模式提升了用餐效率，后端智慧管理系统实现了供应链与财务监管的线上化。通过AI算法与区块链技术，乐牛在食材采购与安全监管方面取得了显著成效，有效降低了采购成本与食材损耗。
乐牛深知中小学食堂运营的特殊性，提供深度定制化服务，构建透明互信的共治生态。通过营养数据库与“阳光食堂”体系，家长可以实时了解孩子的饮食情况，确保每一餐的营养与安全。选择乐牛，意味着将食堂升级为现代化育人空间，守护学生的健康成长。
🏷️ #校园餐饮 #智慧食堂 #乐牛 #食品安全 #营养管理
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📰 云南省持续提升“校园餐”监管数字化水平——智慧监管守护校园饮食安全_昆明信息港
自2025年以来，云南省在“校园餐”工作中引入数字化管理，通过“数字校园餐”模块实现全流程透明化，提升了校园食品安全。至今，全省学校和相关部门的检查次数超过10万次，发现问题7.3万余个，确保了食堂“三防”设施及陪餐率等关键指标达到100%。238所学校通过免收承包费政策，让利学生5715.04万元，惠及51万余人。
该数字化管理系统以岗位为最小管理单元，涵盖食材配送、加工制作、供餐服务等环节，形成了省、市、县、校四级数字台账，实时记录食堂的基础信息和财务数据。平台已汇集了10760所供餐学校的信息，确保了校园餐核心信息的全覆盖，有效支持监管决策和成本控制。
同时，云南省建立了六级联动隐患排查机制，利用视频巡查和数据报表，确保校园餐安全。通过实时监测和问题整改，已排查出73677个问题，整改率达96%。分级管理模式使得各级部门能够精准调度，实现校园餐管理的高效化、动态化，确保服务质量符合师生需求。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #数字化管理 #隐患排查 #让利学生
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📰 云南省持续提升“校园餐”监管数字化水平——智慧监管守护校园饮食安全_昆明信息港
自2025年以来，云南省在“校园餐”工作中引入数字化管理，通过“数字校园餐”模块实现全流程透明化，提升了校园食品安全。至今，全省学校和相关部门的检查次数超过10万次，发现问题7.3万余个，确保了食堂“三防”设施及陪餐率等关键指标达到100%。238所学校通过免收承包费政策，让利学生5715.04万元，惠及51万余人。
该数字化管理系统以岗位为最小管理单元，涵盖食材配送、加工制作、供餐服务等环节，形成了省、市、县、校四级数字台账，实时记录食堂的基础信息和财务数据。平台已汇集了10760所供餐学校的信息，确保了校园餐核心信息的全覆盖，有效支持监管决策和成本控制。
同时，云南省建立了六级联动隐患排查机制，利用视频巡查和数据报表，确保校园餐安全。通过实时监测和问题整改，已排查出73677个问题，整改率达96%。分级管理模式使得各级部门能够精准调度，实现校园餐管理的高效化、动态化，确保服务质量符合师生需求。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #数字化管理 #隐患排查 #让利学生
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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网
近年来，数字化手段在校园食品安全与营养健康管理方面的应用日益受到重视。重庆市璧山区通过“四端三心”校园餐智管平台，构建了覆盖采购、加工、供餐及反馈的综合治理体系。该平台实现了对校园餐全流程的数字化监管，从食材的直供到配送，再到食品的安全监测，确保每一个环节的透明与安全。
璧山区通过建立食材直供体系，实现了超过85%的直供率，所有食材都经过严格的检验和追溯。智能化设备的使用使得食堂的晨检、验货、留样等环节更加高效与透明。平台的实时数据监控和家长委员会的监督，极大地提升了食品安全的可视化和可追溯性。
在评价与改进方面，平台积极收集师生和家长的反馈，调整菜品口味，推出个性化服务，提升了就餐满意度。此外，璧山区还鼓励学校通过“盲盒菜品”等新模式丰富学生的饮食体验，促进营养的均衡，体现了校园餐的管理不仅注重安全，也关注教育与健康的结合。
🏷️ #数字化 #食品安全 #校园餐 #营养健康 #智管平台
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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网
近年来，数字化手段在校园食品安全与营养健康管理方面的应用日益受到重视。重庆市璧山区通过“四端三心”校园餐智管平台，构建了覆盖采购、加工、供餐及反馈的综合治理体系。该平台实现了对校园餐全流程的数字化监管，从食材的直供到配送，再到食品的安全监测，确保每一个环节的透明与安全。
璧山区通过建立食材直供体系，实现了超过85%的直供率，所有食材都经过严格的检验和追溯。智能化设备的使用使得食堂的晨检、验货、留样等环节更加高效与透明。平台的实时数据监控和家长委员会的监督，极大地提升了食品安全的可视化和可追溯性。
在评价与改进方面，平台积极收集师生和家长的反馈，调整菜品口味，推出个性化服务，提升了就餐满意度。此外，璧山区还鼓励学校通过“盲盒菜品”等新模式丰富学生的饮食体验，促进营养的均衡，体现了校园餐的管理不仅注重安全，也关注教育与健康的结合。
🏷️ #数字化 #食品安全 #校园餐 #营养健康 #智管平台
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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网
食品安全是关乎人民健康的重要议题，尤其在校园中更需重视。近年来，璧山区通过数字化手段，构建了一个覆盖采购、加工、供餐等环节的校园餐治理体系，确保食品安全与营养健康。该体系以‘四端三心’智管平台为核心，实现了对校园餐的全过程监管，提升了管理的透明度和效率。
璧山区的校园餐治理不仅关注食材的安全，还注重师生的用餐体验。通过智能设备和数据分析，学校能够及时响应师生与家长的反馈，优化菜品和服务。比如，针对口味偏重的问题，学校实施了分锅制作，满足不同年级学生的需求，体现了对个体差异的尊重。
此外，璧山区还将餐桌文化与教育相结合，通过劳动课和课堂讨论，让学生在用餐中学习和成长。这种从‘吃得安全’到‘吃出幸福’的转变，反映了教育者对学生健康与成长的深切关怀，推动了校园餐治理的全面升级。
🏷️ #食品安全 #校园餐 #数字化治理 #师生体验 #营养健康
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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网
食品安全是关乎人民健康的重要议题，尤其在校园中更需重视。近年来，璧山区通过数字化手段，构建了一个覆盖采购、加工、供餐等环节的校园餐治理体系，确保食品安全与营养健康。该体系以‘四端三心’智管平台为核心，实现了对校园餐的全过程监管，提升了管理的透明度和效率。
璧山区的校园餐治理不仅关注食材的安全，还注重师生的用餐体验。通过智能设备和数据分析，学校能够及时响应师生与家长的反馈，优化菜品和服务。比如，针对口味偏重的问题，学校实施了分锅制作，满足不同年级学生的需求，体现了对个体差异的尊重。
此外，璧山区还将餐桌文化与教育相结合，通过劳动课和课堂讨论，让学生在用餐中学习和成长。这种从‘吃得安全’到‘吃出幸福’的转变，反映了教育者对学生健康与成长的深切关怀，推动了校园餐治理的全面升级。
🏷️ #食品安全 #校园餐 #数字化治理 #师生体验 #营养健康
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📰 媒体江南
2025年12月27日，中国食品安全大会期间，江南大学食品安全与国家战略治理实验室与中国食品安全报社在北京举行了成果发布会。会上发布了多项关于人工智能在食品安全风险治理中的应用研究成果，并演示了多个专业平台，标志着我国食品安全与产业领域的AI应用已全面推进。这些成果将推动食品产业高质量发展与食品安全治理水平的提升。
自党的十八大以来，人工智能在食品安全领域的应用逐渐加速。国家出台了一系列政策，鼓励将人工智能技术融入食品安全治理，推动从被动响应到主动预防的转变。通过构建区域性食品安全风险图谱和追溯体系，地方政府积极探索AI在食品安全中的多元应用场景，形成了有效的监管机制。
此外，江南大学还开发了专业语料标注平台，提升AI模型的准确性，并联合制定了数字化建设指南，为食品企业的数字化转型提供了系统性指导。这些措施不仅提升了食品安全监管能力，也为行业提供了可复制的成功经验，促进了我国食品产业的数字化和智能化转型。
🏷️ #人工智能 #食品安全 #数字化转型 #风险治理 #研究成果
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📰 媒体江南
2025年12月27日，中国食品安全大会期间，江南大学食品安全与国家战略治理实验室与中国食品安全报社在北京举行了成果发布会。会上发布了多项关于人工智能在食品安全风险治理中的应用研究成果，并演示了多个专业平台，标志着我国食品安全与产业领域的AI应用已全面推进。这些成果将推动食品产业高质量发展与食品安全治理水平的提升。
自党的十八大以来，人工智能在食品安全领域的应用逐渐加速。国家出台了一系列政策，鼓励将人工智能技术融入食品安全治理，推动从被动响应到主动预防的转变。通过构建区域性食品安全风险图谱和追溯体系，地方政府积极探索AI在食品安全中的多元应用场景，形成了有效的监管机制。
此外，江南大学还开发了专业语料标注平台，提升AI模型的准确性，并联合制定了数字化建设指南，为食品企业的数字化转型提供了系统性指导。这些措施不仅提升了食品安全监管能力，也为行业提供了可复制的成功经验，促进了我国食品产业的数字化和智能化转型。
🏷️ #人工智能 #食品安全 #数字化转型 #风险治理 #研究成果
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📰 紫燕食品荣获国家权威数字化案例奖，传统卤味的数智转型样本获认可
紫燕食品在第二十三届中国食品安全大会上荣获“食品企业数字化智能化转型年度案例”奖，标志着其成功实现了从传统卤味品牌到数字化先锋的转型。这一转型不仅提升了食品安全与供应链管理的效率，更为健康中国建设与食品工业的高质量发展提供了可参考的范本。
紫燕食品的数字化转型涵盖了全链路的系统性升级。通过引入一系列信息管理系统及物联网技术，企业实现了从采购到销售的全系统化管理，确保了产品质量的稳定性。同时，公司的智慧冷链物流服务平台为产品保鲜提供了保障，构建了坚实的食品安全防线。
在品控和营销方面，紫燕食品坚持高标准质量控制，建立了全面的质量管理体系，并通过新兴数字营销手段与年轻消费者建立深度连接。这种创新的市场策略使品牌在年轻群体中持续扩展，实现了显著的销售增长，展现了传统工艺与现代技术的完美融合。
🏷️ #紫燕食品 #数字化转型 #食品安全 #智能化 #品质管控
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📰 紫燕食品荣获国家权威数字化案例奖，传统卤味的数智转型样本获认可
紫燕食品在第二十三届中国食品安全大会上荣获“食品企业数字化智能化转型年度案例”奖，标志着其成功实现了从传统卤味品牌到数字化先锋的转型。这一转型不仅提升了食品安全与供应链管理的效率，更为健康中国建设与食品工业的高质量发展提供了可参考的范本。
紫燕食品的数字化转型涵盖了全链路的系统性升级。通过引入一系列信息管理系统及物联网技术，企业实现了从采购到销售的全系统化管理，确保了产品质量的稳定性。同时，公司的智慧冷链物流服务平台为产品保鲜提供了保障，构建了坚实的食品安全防线。
在品控和营销方面，紫燕食品坚持高标准质量控制，建立了全面的质量管理体系，并通过新兴数字营销手段与年轻消费者建立深度连接。这种创新的市场策略使品牌在年轻群体中持续扩展，实现了显著的销售增长，展现了传统工艺与现代技术的完美融合。
🏷️ #紫燕食品 #数字化转型 #食品安全 #智能化 #品质管控
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📰 油讯 - 福建省市场监管局多维发力，筑牢“油瓶子”安全防线 - 导油网—食用油行业网站，服务食用油、油脂产业
福建省市场监管局今年以来积极落实食品安全“四个最严”要求，针对食用植物油掺杂掺假等问题，创新治理模式，强化专项整治，确保人民群众的油瓶子安全。通过建立“三方核验”模式，推动食用油生产企业实现全程留痕，利用AI智能监控与电子台账联动，提升监管效率，确保数据真实、风险可溯。
同时，福建省构建“三重筛查”体系，整合多源信息，精准锁定违法线索，开展全链条排查，深入问题企业与市场，实施靶向性抽检，提升问题发现的广度与深度。今年累计抽检2331批次，检出不合格产品49批次，确保市场安全。
针对违法线索，福建省形成“三维打击”格局，组建跨领域执法专班，创新与公安部门协作机制，全面运用电子取证技术，构建完整证据链，依法从严惩处违法行为。统计显示，全省已发现问题线索241条，立案查处55起，形成强大震慑效应，有效维护了市场秩序。
🏷️ #食品安全 #市场监管 #食用油 #违法打击 #三方核验
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📰 油讯 - 福建省市场监管局多维发力，筑牢“油瓶子”安全防线 - 导油网—食用油行业网站，服务食用油、油脂产业
福建省市场监管局今年以来积极落实食品安全“四个最严”要求，针对食用植物油掺杂掺假等问题，创新治理模式，强化专项整治，确保人民群众的油瓶子安全。通过建立“三方核验”模式，推动食用油生产企业实现全程留痕，利用AI智能监控与电子台账联动，提升监管效率，确保数据真实、风险可溯。
同时，福建省构建“三重筛查”体系，整合多源信息，精准锁定违法线索，开展全链条排查，深入问题企业与市场，实施靶向性抽检，提升问题发现的广度与深度。今年累计抽检2331批次，检出不合格产品49批次，确保市场安全。
针对违法线索，福建省形成“三维打击”格局，组建跨领域执法专班，创新与公安部门协作机制，全面运用电子取证技术，构建完整证据链，依法从严惩处违法行为。统计显示，全省已发现问题线索241条，立案查处55起，形成强大震慑效应，有效维护了市场秩序。
🏷️ #食品安全 #市场监管 #食用油 #违法打击 #三方核验
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📰 SAFE-NOVA：一个实用且可扩展的框架，旨在超越HACCP标准，实现食品安全控制的现代化 - 生物通
SAFE-NOVA是一个旨在超越传统HACCP标准的食品安全管理框架，通过分层责任、共享技术、微学习和数字工具的整合，构建适应性食品安全管理系统。该框架有效解决了传统体系在行政负担、资源分配、培训效果和环境整合方面的不足，并且在模拟试验中显示可以显著降低行政时间和提升培训效果。SAFE-NOVA框架的创新之处在于其将适应性原则与先进数字技术相结合，帮助企业降低合规成本，实现全流程数字化管理。
在实施方面，SAFE-NOVA采用分层责任机制、智能技术融合及梯度认证体系，通过优化运营成本和提升风险控制来实现效益分析。其智能技术体系包括环境物联网、移动学习平台、共享技术支持及区块链溯源，致力于提高食品安全监管的有效性和及时性。此外，框架还关注建筑环境及资源节约，通过引入建筑健康指数和光环境质量评估，为企业的环境管理提供创新路径。
未来，SAFE-NOVA将继续面临数字鸿沟和数据安全等多重挑战，并通过相应的战略应对措施促进实施。政策适配和财政支持模型将助力框架的推广，逐步实现从试点到全行业的数字化改造，进而形成一个具有自我进化能力的食品安全生态系统，为全球食品安全管理提供新的解决方案。
🏷️ #食品安全 #数字化 #HACCP #适应性管理 #技术创新
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📰 SAFE-NOVA：一个实用且可扩展的框架，旨在超越HACCP标准，实现食品安全控制的现代化 - 生物通
SAFE-NOVA是一个旨在超越传统HACCP标准的食品安全管理框架，通过分层责任、共享技术、微学习和数字工具的整合，构建适应性食品安全管理系统。该框架有效解决了传统体系在行政负担、资源分配、培训效果和环境整合方面的不足，并且在模拟试验中显示可以显著降低行政时间和提升培训效果。SAFE-NOVA框架的创新之处在于其将适应性原则与先进数字技术相结合，帮助企业降低合规成本，实现全流程数字化管理。
在实施方面，SAFE-NOVA采用分层责任机制、智能技术融合及梯度认证体系，通过优化运营成本和提升风险控制来实现效益分析。其智能技术体系包括环境物联网、移动学习平台、共享技术支持及区块链溯源，致力于提高食品安全监管的有效性和及时性。此外，框架还关注建筑环境及资源节约，通过引入建筑健康指数和光环境质量评估，为企业的环境管理提供创新路径。
未来，SAFE-NOVA将继续面临数字鸿沟和数据安全等多重挑战，并通过相应的战略应对措施促进实施。政策适配和财政支持模型将助力框架的推广，逐步实现从试点到全行业的数字化改造，进而形成一个具有自我进化能力的食品安全生态系统，为全球食品安全管理提供新的解决方案。
🏷️ #食品安全 #数字化 #HACCP #适应性管理 #技术创新
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📰 “AI+校园餐智管”应用以数字化手段织密校园食品安全防护网-新华网
两江新区金渝学校的营养午餐菜单引发学生欢呼，得益于“AI+校园餐智管”应用的推出。该应用自9月上线以来，覆盖80余所学校，惠及超10万名学生，实现了校园餐的全流程数字化监管，确保食品安全。通过AI技术，后厨操作全程可视，违规行为即时预警，极大提升了食品安全保障。
在采购、验收、仓储等环节，AI技术的应用使得每一步都可追溯，杜绝了食材变质和资金漏洞的风险。家长们对资金的透明监管表示满意，AI技术的引入让校园餐的管理更加高效，教师们得以专注于教育教学。整体满意度已上升至97.4%，显示出数字化管理的成效。
AI“营养师”根据学生反馈持续优化配餐方案，确保新鲜食材的使用。多部门协同合作，推动了校园食品安全的数字化建设，形成了强大的安全防护网。这一创新模式不仅提升了学生的用餐体验，也为家长提供了安心保障，成为数字重庆建设的成功案例。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #数字化管理 #AI技术 #家长满意
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📰 “AI+校园餐智管”应用以数字化手段织密校园食品安全防护网-新华网
两江新区金渝学校的营养午餐菜单引发学生欢呼，得益于“AI+校园餐智管”应用的推出。该应用自9月上线以来，覆盖80余所学校，惠及超10万名学生，实现了校园餐的全流程数字化监管，确保食品安全。通过AI技术，后厨操作全程可视，违规行为即时预警，极大提升了食品安全保障。
在采购、验收、仓储等环节，AI技术的应用使得每一步都可追溯，杜绝了食材变质和资金漏洞的风险。家长们对资金的透明监管表示满意，AI技术的引入让校园餐的管理更加高效，教师们得以专注于教育教学。整体满意度已上升至97.4%，显示出数字化管理的成效。
AI“营养师”根据学生反馈持续优化配餐方案，确保新鲜食材的使用。多部门协同合作，推动了校园食品安全的数字化建设，形成了强大的安全防护网。这一创新模式不仅提升了学生的用餐体验，也为家长提供了安心保障，成为数字重庆建设的成功案例。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #数字化管理 #AI技术 #家长满意
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📰 数字“秤”心护食安，通山县湄港学校十月食堂进出库实操培训干货满满 - 湖北日报新闻客户端
通山县湄港学校在十月开展了一场旨在提升食堂数字化管理水平的实操培训，参与者包括校长、食堂库管、厨师及保洁人员。培训采用了“理论+上手练”的模式，重点教授了食材进出库的核心技能，以确保师生的饮食安全。课程中，库管详细讲解了电子秤的操作流程，强调了称量、分类登记和核对的重要性，特别是对国补和自费食材的管理。
在为期45分钟的实操环节中，参与者分组进行练习，从容器装取食材到入库称量登记，大家在库管的指导下逐步掌握操作技能。培训结束时进行了简易考核，确保每位参与者都能独立完成整个流程。校长熊时运表示，未来将常态化开展此类培训，利用数字化手段提升食堂管理水平，保障师生的饮食安全。
此次培训不仅提升了食堂工作人员的实操能力，也为维护校园食品安全筑牢了基础。参与者纷纷表示，通过实操练习，他们对食材管理的信心增强，今后能够更有效地保障师生的饮食安全，为校园的健康发展贡献力量。
🏷️ #食堂管理 #食品安全 #实操培训 #数字化 #校园
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📰 数字“秤”心护食安，通山县湄港学校十月食堂进出库实操培训干货满满 - 湖北日报新闻客户端
通山县湄港学校在十月开展了一场旨在提升食堂数字化管理水平的实操培训，参与者包括校长、食堂库管、厨师及保洁人员。培训采用了“理论+上手练”的模式，重点教授了食材进出库的核心技能，以确保师生的饮食安全。课程中，库管详细讲解了电子秤的操作流程，强调了称量、分类登记和核对的重要性，特别是对国补和自费食材的管理。
在为期45分钟的实操环节中，参与者分组进行练习，从容器装取食材到入库称量登记，大家在库管的指导下逐步掌握操作技能。培训结束时进行了简易考核，确保每位参与者都能独立完成整个流程。校长熊时运表示，未来将常态化开展此类培训，利用数字化手段提升食堂管理水平，保障师生的饮食安全。
此次培训不仅提升了食堂工作人员的实操能力，也为维护校园食品安全筑牢了基础。参与者纷纷表示，通过实操练习，他们对食材管理的信心增强，今后能够更有效地保障师生的饮食安全，为校园的健康发展贡献力量。
🏷️ #食堂管理 #食品安全 #实操培训 #数字化 #校园
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📰 参与制定食品追溯团体标准，鱼你在一起夯实全链条溯源_中华网
近日，全国食品相关产品安全溯源研讨会在鱼你在一起北京总部召开，旨在探讨和制定《食品相关产品二维码追溯码的通用技术要求》团体标准。与会专家对二维码追溯码的核心技术要求进行了深入解读，并分享了在食品防伪与追溯方面的实践经验。这一标准的制定旨在解决当前追溯体系中的“信息孤岛”问题，以推动全链条溯源信息的互联互通，增强消费者对于食品安全的信任。
会议强调了行业在标准化进程中的重要性，讨论了如何通过统一技术规范来消除二维码追溯系统的“碎片化”状态。与会代表还参观了鱼你在一起的数字中心，了解了企业在数字化溯源管理、供应链一体化方面的创新实践，进一步促进了标准的落地与实施。食品相关产品的全链条溯源将为企业提供有效的防伪措施，也为消费者提供了可信赖的信息来源。
此次研讨会的召开，不仅是对食品安全领域的标准化探索，也为行业未来的发展奠定了基础。随着消费者对食品安全透明度要求的提高，具备全程溯源能力的企业将在市场上获得更多认可。标准化与数字化的结合，将成为提升食品安全和行业信任的重要推动力，助力食品相关产品的高质量发展。
🏷️ #食品安全 #溯源标准 #二维码技术 #信任危机 #数字化转型
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📰 参与制定食品追溯团体标准，鱼你在一起夯实全链条溯源_中华网
近日，全国食品相关产品安全溯源研讨会在鱼你在一起北京总部召开，旨在探讨和制定《食品相关产品二维码追溯码的通用技术要求》团体标准。与会专家对二维码追溯码的核心技术要求进行了深入解读，并分享了在食品防伪与追溯方面的实践经验。这一标准的制定旨在解决当前追溯体系中的“信息孤岛”问题，以推动全链条溯源信息的互联互通，增强消费者对于食品安全的信任。
会议强调了行业在标准化进程中的重要性，讨论了如何通过统一技术规范来消除二维码追溯系统的“碎片化”状态。与会代表还参观了鱼你在一起的数字中心，了解了企业在数字化溯源管理、供应链一体化方面的创新实践，进一步促进了标准的落地与实施。食品相关产品的全链条溯源将为企业提供有效的防伪措施，也为消费者提供了可信赖的信息来源。
此次研讨会的召开，不仅是对食品安全领域的标准化探索，也为行业未来的发展奠定了基础。随着消费者对食品安全透明度要求的提高，具备全程溯源能力的企业将在市场上获得更多认可。标准化与数字化的结合，将成为提升食品安全和行业信任的重要推动力，助力食品相关产品的高质量发展。
🏷️ #食品安全 #溯源标准 #二维码技术 #信任危机 #数字化转型
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📰 海底捞三度获中国食品健康七星奖 以数字化治理推进食品安全管理
2025年11月27日，海底捞在中国食品健康七星奖颁奖典礼上获得“年度七星奖”，这是其连续第三年获此荣誉。七星奖旨在鼓励企业在食品安全、健康营养、创新与可持续领域的长期投入。海底捞自1994年成立以来，将食品安全作为核心管理要求，围绕“全链条、全过程、全员参与”的思路不断完善“嗨食安”体系，尤其在数字化治理方面持续加码。
海底捞推出多种数字化工具，如食品安全主体责任系统和智能监控系统，实现数据实时采集和隐患预警。食品安全员通过系统接收任务并记录，提升自查与整改效率。此外，自2020年起，海底捞启用AI智能巡店系统，逐步实现从人工发现问题到技术预警风险的转变，确保食品安全管理的高效运作。
在源头风险控制方面，海底捞关注食材供应链管理，构建全链条管理体系，并推动高风险食材的标准化加工和全过程追溯。海底捞还与科研机构合作，提升食品安全标准和产品质量。海底捞质量安全管理中心总监郭双喜表示，食品安全管理没有终点，海底捞将继续通过数字化和制度化手段提升管理效率，守住食品安全底线。
🏷️ #海底捞 #食品安全 #数字化治理 #风险控制 #行业治理
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📰 海底捞三度获中国食品健康七星奖 以数字化治理推进食品安全管理
2025年11月27日，海底捞在中国食品健康七星奖颁奖典礼上获得“年度七星奖”，这是其连续第三年获此荣誉。七星奖旨在鼓励企业在食品安全、健康营养、创新与可持续领域的长期投入。海底捞自1994年成立以来，将食品安全作为核心管理要求，围绕“全链条、全过程、全员参与”的思路不断完善“嗨食安”体系，尤其在数字化治理方面持续加码。
海底捞推出多种数字化工具，如食品安全主体责任系统和智能监控系统，实现数据实时采集和隐患预警。食品安全员通过系统接收任务并记录，提升自查与整改效率。此外，自2020年起，海底捞启用AI智能巡店系统，逐步实现从人工发现问题到技术预警风险的转变，确保食品安全管理的高效运作。
在源头风险控制方面，海底捞关注食材供应链管理，构建全链条管理体系，并推动高风险食材的标准化加工和全过程追溯。海底捞还与科研机构合作，提升食品安全标准和产品质量。海底捞质量安全管理中心总监郭双喜表示，食品安全管理没有终点，海底捞将继续通过数字化和制度化手段提升管理效率，守住食品安全底线。
🏷️ #海底捞 #食品安全 #数字化治理 #风险控制 #行业治理
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📰 “算力浪潮”奔涌，四川如何“算”出数字新高地？_四川在线
2025四川省算力和大数据产业供需对接活动于11月25日成功举办，吸引了百余家企业和行业联盟参与。活动旨在促进产业供需对接，推动四川算力与大数据产业的发展。与会企业展示了多种智能设备，如食品安全晨检机器人，这些设备依赖强大的算力支持，能够实现高效的数据分析和风险预警。
近年来，四川在算力和大数据产业上取得了显著进展，政策引导和市场需求推动了算力规模的快速增长。四川省经济和信息化厅表示，四川具备丰富的清洁能源和强大的科教实力，为产业发展提供了良好基础。四川正在加快建设全国一体化算力网络，力争到2027年形成多元融合的算力供给格局。
然而，尽管四川在算力发展上具备先发优势，企业在数字化转型中仍面临挑战。制造业的数字化进程中，质量追溯和工业模型构建能力不足成为主要障碍。同时，硬件设备的迭代升级也在不断进行，以满足高功耗服务器的需求。整体来看，四川的算力产业正朝着高质量发展迈进。
🏷️ #算力 #大数据 #智能设备 #数字化转型 #食品安全
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📰 “算力浪潮”奔涌，四川如何“算”出数字新高地？_四川在线
2025四川省算力和大数据产业供需对接活动于11月25日成功举办，吸引了百余家企业和行业联盟参与。活动旨在促进产业供需对接，推动四川算力与大数据产业的发展。与会企业展示了多种智能设备，如食品安全晨检机器人，这些设备依赖强大的算力支持，能够实现高效的数据分析和风险预警。
近年来，四川在算力和大数据产业上取得了显著进展，政策引导和市场需求推动了算力规模的快速增长。四川省经济和信息化厅表示，四川具备丰富的清洁能源和强大的科教实力，为产业发展提供了良好基础。四川正在加快建设全国一体化算力网络，力争到2027年形成多元融合的算力供给格局。
然而，尽管四川在算力发展上具备先发优势，企业在数字化转型中仍面临挑战。制造业的数字化进程中，质量追溯和工业模型构建能力不足成为主要障碍。同时，硬件设备的迭代升级也在不断进行，以满足高功耗服务器的需求。整体来看，四川的算力产业正朝着高质量发展迈进。
🏷️ #算力 #大数据 #智能设备 #数字化转型 #食品安全
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📰 溯源品质+3亿销量！永辉“有料火锅局”解锁暖冬烟火气
永辉超市于11月21日在天津SM滨海城市广场店启动了“有料火锅局・暖冬好肉盛宴”主题活动，集中展示近五十款火锅食材。活动中，工作人员不仅讲解食材特性，还提供现场试吃，吸引了众多市民参与，进一步带动了火锅食材的销售。在全国永辉门店同步上线的同时，线上超市APP也推出了专题，力图满足消费者的多样化需求。
该活动的成功在于永辉的严格品控及高效的供应链管理。牛羊肉类商品表现出色，销售同比增长超过50%。永辉通过源头直采与合作牧场建立溯源体系，确保食材的新鲜与安全。同时，冷链运输体系的建立使得肉类产品在运输过程中保持最佳状态，满足消费者对食品安全的高要求。
随着冬季的到来，火锅消费需求激增，永辉致力于为消费者提供高品质的火锅食材。通过优化供应链、提升商品质量，永辉不断改善消费体验，增强与消费者的连接。未来，永辉将继续拓展优质食材资源，推动线上线下服务的深度融合，确保为家庭聚餐提供安全、温暖的食材选择。
🏷️ #永辉超市 #火锅食材 #供应链 #食品安全 #消费体验
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📰 溯源品质+3亿销量！永辉“有料火锅局”解锁暖冬烟火气
永辉超市于11月21日在天津SM滨海城市广场店启动了“有料火锅局・暖冬好肉盛宴”主题活动，集中展示近五十款火锅食材。活动中，工作人员不仅讲解食材特性，还提供现场试吃，吸引了众多市民参与，进一步带动了火锅食材的销售。在全国永辉门店同步上线的同时，线上超市APP也推出了专题，力图满足消费者的多样化需求。
该活动的成功在于永辉的严格品控及高效的供应链管理。牛羊肉类商品表现出色，销售同比增长超过50%。永辉通过源头直采与合作牧场建立溯源体系，确保食材的新鲜与安全。同时，冷链运输体系的建立使得肉类产品在运输过程中保持最佳状态，满足消费者对食品安全的高要求。
随着冬季的到来，火锅消费需求激增，永辉致力于为消费者提供高品质的火锅食材。通过优化供应链、提升商品质量，永辉不断改善消费体验，增强与消费者的连接。未来，永辉将继续拓展优质食材资源，推动线上线下服务的深度融合，确保为家庭聚餐提供安全、温暖的食材选择。
🏷️ #永辉超市 #火锅食材 #供应链 #食品安全 #消费体验
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📰 市场监管总局：将加快出台网络订餐等新兴领域主体责任监管规定 — 新京报
11月18日，江苏无锡召开了落实食品安全“两个责任”经验交流会，旨在推动食品安全属地管理责任和企业主体责任的落实，确保食品安全的常态化和长效化。会议强调政府和企业在食品安全中的责任，提出通过清单化管理转化责任的具体任务。在企业方面，推广风险管控模式，推动企业安全管理由被动应对转向主动防控。
截至目前，全国已有超过300万家食品企业配备食品安全管理人员，取得显著成效。包保干部与企业管理的有效衔接，确保了食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上。各地分享了一系列创新实践，如江苏南通的“一把手”亲自抓管，北京某乳企完善制度设计等，提升了责任意识和管理效率。
展望未来，市场监管总局将加快出台新兴领域的监管规定，建立更完善的责任体系，并将“两个责任”融入常态化培训中。此外，数字化管理将助力企业责任监测，提升食品安全治理水平，确保食品安全监管有章可循，推动形成监管合力。
🏷️ #食品安全 #企业责任 #数字化管理 #属地管理 #风险管控
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📰 市场监管总局：将加快出台网络订餐等新兴领域主体责任监管规定 — 新京报
11月18日，江苏无锡召开了落实食品安全“两个责任”经验交流会，旨在推动食品安全属地管理责任和企业主体责任的落实，确保食品安全的常态化和长效化。会议强调政府和企业在食品安全中的责任，提出通过清单化管理转化责任的具体任务。在企业方面，推广风险管控模式，推动企业安全管理由被动应对转向主动防控。
截至目前，全国已有超过300万家食品企业配备食品安全管理人员，取得显著成效。包保干部与企业管理的有效衔接，确保了食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上。各地分享了一系列创新实践，如江苏南通的“一把手”亲自抓管，北京某乳企完善制度设计等，提升了责任意识和管理效率。
展望未来，市场监管总局将加快出台新兴领域的监管规定，建立更完善的责任体系，并将“两个责任”融入常态化培训中。此外，数字化管理将助力企业责任监测，提升食品安全治理水平，确保食品安全监管有章可循，推动形成监管合力。
🏷️ #食品安全 #企业责任 #数字化管理 #属地管理 #风险管控
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📰 孩子吃了啥？花了多少钱？这所小学的“数字食堂”让家长心里有本“明白账”
在数字化浪潮的推动下，吉林街小学教育集团通过建设“数字食堂”，实现了校园餐饮管理的深刻变革。作为一个拥有四个校区的教育集团，该校每日为超过6000名师生提供餐饮服务，传统管理模式面临诸多挑战。学校认识到，唯有依靠科技赋能，推进数字化转型，才能实现食堂管理的精细化和智能化。
学校构建了“数字食堂”精细管理的工作体系，坚持高位推动，线面结合和部门联动。通过建立三级监管模式，数字化管理覆盖从食材采购到财务支付的全流程，确保食品安全和资金使用效率。管理效率大幅提升，餐饮品质得到保证，师生满意度逐步上升。
“数字食堂”不仅推动了校园治理能力的现代化，还实现了资金使用的透明性和高效性。随着这一创新实践的运行，吉林街小学将不断深化“数字食堂”建设，力求在教育后勤服务现代化方面做出更多贡献，以更好地满足师生的需求。
🏷️ #数字化 #校园食堂 #管理创新 #食品安全 #满意度
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📰 孩子吃了啥？花了多少钱？这所小学的“数字食堂”让家长心里有本“明白账”
在数字化浪潮的推动下，吉林街小学教育集团通过建设“数字食堂”，实现了校园餐饮管理的深刻变革。作为一个拥有四个校区的教育集团，该校每日为超过6000名师生提供餐饮服务，传统管理模式面临诸多挑战。学校认识到，唯有依靠科技赋能，推进数字化转型，才能实现食堂管理的精细化和智能化。
学校构建了“数字食堂”精细管理的工作体系，坚持高位推动，线面结合和部门联动。通过建立三级监管模式，数字化管理覆盖从食材采购到财务支付的全流程，确保食品安全和资金使用效率。管理效率大幅提升，餐饮品质得到保证，师生满意度逐步上升。
“数字食堂”不仅推动了校园治理能力的现代化，还实现了资金使用的透明性和高效性。随着这一创新实践的运行，吉林街小学将不断深化“数字食堂”建设，力求在教育后勤服务现代化方面做出更多贡献，以更好地满足师生的需求。
🏷️ #数字化 #校园食堂 #管理创新 #食品安全 #满意度
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2025年，中国茶饮市场预计将达到7000亿规模，品牌竞争的核心逐渐转向后台效率。随着市场的快速扩张，供应链效率成为品牌生死的关键因素。高昂的隐性成本和供应链管理的复杂性使得品牌面临诸多挑战，尤其是在物流、库存管理和食品安全等方面的隐患。品牌需要通过精细化管理和数字化手段来提升供应链的效率，以保持竞争力。
针对不同发展阶段的品牌，蜀海供应链提供了定制化的解决方案。成长期品牌可以通过轻资产的方式建立稳定的供应链，而全国性品牌则需构建标准化和数字化的运营体系，以应对复杂的供应链管理。蜀海的策略包括优化仓储配送网络、提升配送效率和确保食品安全，帮助品牌在扩张过程中降低成本，提高运营效率。
在未来的竞争中，谁能有效构建高效、灵活的供应链体系，谁就能在市场中占据优势。蜀海供应链通过数字化和智能化手段，不断提升供应链的韧性和效率，为品牌的可持续发展提供支持，推动中国茶饮行业的健康成长。
🏷️ #茶饮市场 #供应链效率 #品牌竞争 #数字化管理 #食品安全
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🏷️ #茶饮市场 #供应链效率 #品牌竞争 #数字化管理 #食品安全
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📰 万店规模后 塔斯汀陷入高开高关困局_北京商报
近年来，塔斯汀汉堡在中国市场的扩张速度不容小觑，门店数量已突破1万家，成为西式快餐行业的重要参与者。然而，其在高速扩张过程中却面临“高开高关”的困境，新增门店与关停门店的比例引发了业内的广泛关注。在过去90天内，塔斯汀新开1012家门店，但同期关门数量达到755家，这凸显了其门店运营管理的挑战。尤其是在食品安全问题频频发生的背景下，品牌形象受到了考验。
为应对市场竞争，塔斯汀不断创新，尝试通过小店和校园店来降低成本、拓展市场。然而，仅靠快速扩张并不足以确保品牌的长期发展。业界人士指出，若想真正实现盈利，塔斯汀必须提高门店的运营质量，强化食品安全管理。分析认为，资本市场日益关注企业的单店盈利质量以及品牌的健康度，塔斯汀若想谋求上市，需重建消费者对品牌的信任，从而赢得资本市场的支持。
综合来看，塔斯汀在实现万店规模的同时，面临着品牌声誉、食品安全与运营管理等多重挑战。在竞争激烈的市场中，塔斯汀需要寻找出路，既要保持规模的扩展，也需注重质量的提升，实现从速度向价值的转变，为未来的可持续发展奠定基础。
🏷️ #塔斯汀 #汉堡 #扩张 #食品安全 #品牌声誉
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🏷️ #塔斯汀 #汉堡 #扩张 #食品安全 #品牌声誉
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