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📰 云南省持续提升“校园餐”监管数字化水平——智慧监管守护校园饮食安全_昆明信息港

自2025年以来，云南省在“校园餐”工作中引入数字化管理，通过“数字校园餐”模块实现全流程透明化，提升了校园食品安全。至今，全省学校和相关部门的检查次数超过10万次，发现问题7.3万余个，确保了食堂“三防”设施及陪餐率等关键指标达到100%。238所学校通过免收承包费政策，让利学生5715.04万元，惠及51万余人。

该数字化管理系统以岗位为最小管理单元，涵盖食材配送、加工制作、供餐服务等环节，形成了省、市、县、校四级数字台账，实时记录食堂的基础信息和财务数据。平台已汇集了10760所供餐学校的信息，确保了校园餐核心信息的全覆盖，有效支持监管决策和成本控制。

同时，云南省建立了六级联动隐患排查机制，利用视频巡查和数据报表，确保校园餐安全。通过实时监测和问题整改，已排查出73677个问题，整改率达96%。分级管理模式使得各级部门能够精准调度，实现校园餐管理的高效化、动态化，确保服务质量符合师生需求。

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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网

近年来，数字化手段在校园食品安全与营养健康管理方面的应用日益受到重视。重庆市璧山区通过“四端三心”校园餐智管平台，构建了覆盖采购、加工、供餐及反馈的综合治理体系。该平台实现了对校园餐全流程的数字化监管，从食材的直供到配送，再到食品的安全监测，确保每一个环节的透明与安全。

璧山区通过建立食材直供体系，实现了超过85%的直供率，所有食材都经过严格的检验和追溯。智能化设备的使用使得食堂的晨检、验货、留样等环节更加高效与透明。平台的实时数据监控和家长委员会的监督，极大地提升了食品安全的可视化和可追溯性。

在评价与改进方面，平台积极收集师生和家长的反馈，调整菜品口味，推出个性化服务，提升了就餐满意度。此外，璧山区还鼓励学校通过“盲盒菜品”等新模式丰富学生的饮食体验，促进营养的均衡，体现了校园餐的管理不仅注重安全，也关注教育与健康的结合。

🏷️ #数字化 #食品安全 #校园餐 #营养健康 #智管平台

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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网

食品安全是关乎人民健康的重要议题，尤其在校园中更需重视。近年来，璧山区通过数字化手段，构建了一个覆盖采购、加工、供餐等环节的校园餐治理体系，确保食品安全与营养健康。该体系以‘四端三心’智管平台为核心，实现了对校园餐的全过程监管，提升了管理的透明度和效率。

璧山区的校园餐治理不仅关注食材的安全，还注重师生的用餐体验。通过智能设备和数据分析，学校能够及时响应师生与家长的反馈，优化菜品和服务。比如，针对口味偏重的问题，学校实施了分锅制作，满足不同年级学生的需求，体现了对个体差异的尊重。

此外，璧山区还将餐桌文化与教育相结合，通过劳动课和课堂讨论，让学生在用餐中学习和成长。这种从‘吃得安全’到‘吃出幸福’的转变，反映了教育者对学生健康与成长的深切关怀，推动了校园餐治理的全面升级。

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📰 “AI+校园餐智管”应用以数字化手段织密校园食品安全防护网-新华网

两江新区金渝学校的营养午餐菜单引发学生欢呼，得益于“AI+校园餐智管”应用的推出。该应用自9月上线以来，覆盖80余所学校，惠及超10万名学生，实现了校园餐的全流程数字化监管，确保食品安全。通过AI技术，后厨操作全程可视，违规行为即时预警，极大提升了食品安全保障。

在采购、验收、仓储等环节，AI技术的应用使得每一步都可追溯，杜绝了食材变质和资金漏洞的风险。家长们对资金的透明监管表示满意，AI技术的引入让校园餐的管理更加高效，教师们得以专注于教育教学。整体满意度已上升至97.4%，显示出数字化管理的成效。

AI“营养师”根据学生反馈持续优化配餐方案，确保新鲜食材的使用。多部门协同合作，推动了校园食品安全的数字化建设，形成了强大的安全防护网。这一创新模式不仅提升了学生的用餐体验，也为家长提供了安心保障，成为数字重庆建设的成功案例。

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📰 整合26个环节，构建数字化监管闭环——“AI+校园餐智管” 守护学生舌尖上的安全

最近，两江新区金渝学校的学生家长程小荣表示，孩子们反映校园餐变得更加美味，大家都能做到“光盘”。自9月1日起，两江新区在全区82所中小学及幼儿园上线了“AI+校园餐智管”平台，全面监管食材的采购和制作流程，确保师生的饮食更加营养和安全。通过实时监控，学校能够及时了解食材的来源和质量，保障孩子们的饮食安全。

“AI+校园餐智管”平台的实施使得校园餐的管理更加规范，减轻了教师的负担。学校通过智能秤和摄像头进行食材验收，确保账实相符，避免了人工记录的错误。同时，后厨的操作也得到了AI算法的监督，确保食品安全。多部门的协作使得数据壁垒被打破，校园餐的缴费和结算也实现了集中管理，确保资金的规范使用。

该平台整合了26个环节，构建了数字化监管闭环，提升了资源配置和运行效率。未来，两江新区将继续优化平台功能，深化数据应用，加强家校沟通，努力为校园餐的安全、规范与透明提供可复制的实践经验。

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📰 市教育局召开全市“校园餐”专项整治工作推进会

为加强九江市中小学校的“校园餐”管理，推动专项整治工作，九江市教育局于10月17日召开推进会。会议传达了江西省教育厅关于膳食经费专户的通报，并部署了数字监管平台建设的相关工作。各地汇报了自2025年秋季开学以来的检查与整改情况，强调了膳食经费专户管理的重要性。

会议要求，各学校必须将收取的伙食费全部纳入指定专用银行账户，确保“互联网+明厨亮灶”平台的有效运行。各地需开展排查整治，确保摄像头在线、信号稳定，并覆盖“八大区域”。同时，建立长效运维机制，确保平台的长期有效性。

此外，会议还强调了数字监管平台的高标准建设，要求将食材采购、成本核算、食品安全及家长评价等环节纳入数字化管理，以实现全链条的可追溯和可监管，确保校园餐的安全与质量。

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📰 四川广元利州区：数字化赋能校园食品监管 “餐餐在线”让家长放心

四川广元利州区南鹰小学近日上线了“校园餐”义务监督管理系统“餐餐在线”，该系统实现了从食材采购到就餐全过程的数字化监管。家长冯柯渊通过手机查看学校的食材情况和饭菜图片，感到十分放心。这一系统的推出，推动了校园餐的透明化管理，提升了学校食品安全的可视性与监管效能。

在东城实验小学，食堂管理人员通过“餐餐在线”系统进行食材采购和验收，整个加工制作过程都有视频监督。饭菜出锅后，成品也会上传至系统，确保每个环节都不马虎。利州区教育局表示，该系统不仅提高了校园食堂管理的透明度，还让家长更便捷地参与到学校餐饮管理中。

“餐餐在线”系统设有投诉和建议反馈功能，家长可以在发现问题时通过平台提出意见，与学校食堂管理方直接互动。这一信息化手段实现了信息监管智慧化、反馈参与便捷化和膳食消费透明化，进一步保障了学生的饮食安全。

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📰 从源头到餐桌守护学生“舌尖上的安全”

今年9月，廉江市中小学和幼儿园开始实行集中采购统一配送模式，旨在提升“校园餐”的安全性和可靠性。廉江市健丰食品有限公司作为供应商，建立了标准化的配送中心，确保食材的新鲜和安全。配送中心的工作人员在晚上进行食材的卸货和管理，学校食堂通过数字化系统进行线上下单，提升了配送效率。

为了保障食品安全，健丰食品有限公司在入场和入库时进行严格的质检和抽检。工作人员在标准化快检室对食材进行感官指标和农药残留等关键项目的检测，确保每一批食材都符合安全标准。同时，食品储存室内严格控制温度和湿度，确保食材的新鲜和营养。

配送过程中，专业冷链配送车将经过复检的食材送往各学校和幼儿园，随车附带快检和质检报告。整个过程从源头到餐桌，层层把关，形成了可追溯的闭环体系，确保“校园餐”让学校、社会、家长和学生都能放心。

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