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📰 上海：完善校园食品安全协同管理机制，依法查处涉及学校食品安全违法行为
本文件是对强化食品安全全链条监管的综合措施，涵盖从源头到末端的全方位治理。首先加强食用农产品的产地准入、市场准入衔接，推动电子化证照、信息追溯与快速核验，提升批发市场和树立标准化菜市场的监管水平，同时强化肉类检验检疫与追溯对接。其次创新生产经营许可与事中事后监管，推动许可信息化、分级分类动态监管，以及对关键环节的智能画像与风险预警，建立以风险和信用为基础的精准监控。再次完善贮存、运输、寄递、配送等环节监管，覆盖全流程的物流环节合规性，推行电子联单、实名寄递与配送规范，强化跨部门协同与执法协作。并将重点放在网络订餐、校园聚餐、集中用餐单位等场景的综合监管，落实“互联网＋明厨亮灶”、校领导陪餐、家长陪餐等制度，推动校园食材集中采购与数字化管理。最后强调进口食品、跨境电商以及食品新业态的协同治理，强化信息共享、召回机制与社会共治，构建现代化、数字化的食品安全治理体系。
🏷️ #食品安全 #全链条 #监管数字化 #校园膳食 #网络订餐
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📰 上海：完善校园食品安全协同管理机制，依法查处涉及学校食品安全违法行为
本文件是对强化食品安全全链条监管的综合措施，涵盖从源头到末端的全方位治理。首先加强食用农产品的产地准入、市场准入衔接，推动电子化证照、信息追溯与快速核验，提升批发市场和树立标准化菜市场的监管水平，同时强化肉类检验检疫与追溯对接。其次创新生产经营许可与事中事后监管，推动许可信息化、分级分类动态监管，以及对关键环节的智能画像与风险预警，建立以风险和信用为基础的精准监控。再次完善贮存、运输、寄递、配送等环节监管，覆盖全流程的物流环节合规性，推行电子联单、实名寄递与配送规范，强化跨部门协同与执法协作。并将重点放在网络订餐、校园聚餐、集中用餐单位等场景的综合监管，落实“互联网＋明厨亮灶”、校领导陪餐、家长陪餐等制度，推动校园食材集中采购与数字化管理。最后强调进口食品、跨境电商以及食品新业态的协同治理，强化信息共享、召回机制与社会共治，构建现代化、数字化的食品安全治理体系。
🏷️ #食品安全 #全链条 #监管数字化 #校园膳食 #网络订餐
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📰 成都高新区“高新暖仓”试运营：余量食物扫码免费领，全程可追溯-四川经济网-经济门户
成都高新区近日启动成都市爱心食物驿站·高新暖仓试运营，在肖家河、芳草街、石羊、桂溪4个街道开展试点。通过标准化硬件与数字化管理，构建安全、高效、可持续的公益服务网络，以余量食品循环利用为切口，服务低保户、环卫工人、临时遇困人员等群体，推动绿色低碳与民生保障协同发展。全链条食品公益流转体系包括政府搭台、企业捐赠、专业运营、精准发放、全程溯源，各站点有智能储存柜和数字化管理系统，接收、运输、上架、领取、处置全过程可追溯并规范化。食品每日清点、当日领取、破损合规处置，确保安全与品质。
领取方式采用线上预约、线下自助的无接触模式，市民无需登记即可领取免费餐食，提升领取便利与隐私友好度。高新区还与红旗连锁、盒马等企业建立长期捐赠合作，并联动出租汽车雷锋车队提供应急运送保障，吸纳新就业群体参与志愿服务，推动爱心物资稳定供给与高效流转。未来将扩大覆盖、创新运营、升级数智管理，丰富食材品类、细化精准帮扶、完善应急预案，探索公募机制与公益+市场可持续路径，让惜食理念深入城市发展，提升民生救助网密度与温度。
🏷️ #公益网络 #食品安全 #数智管理 #公益捐赠 #应急救助
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📰 成都高新区“高新暖仓”试运营：余量食物扫码免费领，全程可追溯-四川经济网-经济门户
成都高新区近日启动成都市爱心食物驿站·高新暖仓试运营，在肖家河、芳草街、石羊、桂溪4个街道开展试点。通过标准化硬件与数字化管理，构建安全、高效、可持续的公益服务网络，以余量食品循环利用为切口，服务低保户、环卫工人、临时遇困人员等群体，推动绿色低碳与民生保障协同发展。全链条食品公益流转体系包括政府搭台、企业捐赠、专业运营、精准发放、全程溯源，各站点有智能储存柜和数字化管理系统，接收、运输、上架、领取、处置全过程可追溯并规范化。食品每日清点、当日领取、破损合规处置，确保安全与品质。
领取方式采用线上预约、线下自助的无接触模式，市民无需登记即可领取免费餐食，提升领取便利与隐私友好度。高新区还与红旗连锁、盒马等企业建立长期捐赠合作，并联动出租汽车雷锋车队提供应急运送保障，吸纳新就业群体参与志愿服务，推动爱心物资稳定供给与高效流转。未来将扩大覆盖、创新运营、升级数智管理，丰富食材品类、细化精准帮扶、完善应急预案，探索公募机制与公益+市场可持续路径，让惜食理念深入城市发展，提升民生救助网密度与温度。
🏷️ #公益网络 #食品安全 #数智管理 #公益捐赠 #应急救助
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📰 一座城的温柔：成都高新区首批“食物驿站”亮相_央广网
成都高新区启动试运营的“食物驿站”以蔬果、面包糕点等物资经分拣、扫码上架后存入智能柜，领取方式为线上预约、线下自助的无接触模式，免费提供给低保户、环卫工人及临时遇困人员等群体。通过“政府搭台—企业捐赠—专业运营—精准发放—全程溯源”的全链条体系，确保物资接收、运输、上架、领取、处置等环节可追溯、合规化管理，且每日清点、仅限当日领取、破损食品合规处置，最大化资源利用并推动可持续循环。高新区还将与多家爱心企业建立长期捐赠合作，联合志愿服务与应急运送保障，形成双向奔赴的爱心网络，力求提升民生保障水平和城市温度。未来 将扩大覆盖面、创新运营模式、升级数智管理，丰富食材品类，细化精准帮扶，优化临时救助流程，并探索公募机制与公益+市场的可持续路径，推动惜食反浪费理念深入城市发展。
🏷️ #公益 #善举 #数智管理 #食品安全 #可持续
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📰 一座城的温柔：成都高新区首批“食物驿站”亮相_央广网
成都高新区启动试运营的“食物驿站”以蔬果、面包糕点等物资经分拣、扫码上架后存入智能柜，领取方式为线上预约、线下自助的无接触模式，免费提供给低保户、环卫工人及临时遇困人员等群体。通过“政府搭台—企业捐赠—专业运营—精准发放—全程溯源”的全链条体系，确保物资接收、运输、上架、领取、处置等环节可追溯、合规化管理，且每日清点、仅限当日领取、破损食品合规处置，最大化资源利用并推动可持续循环。高新区还将与多家爱心企业建立长期捐赠合作，联合志愿服务与应急运送保障，形成双向奔赴的爱心网络，力求提升民生保障水平和城市温度。未来 将扩大覆盖面、创新运营模式、升级数智管理，丰富食材品类，细化精准帮扶，优化临时救助流程，并探索公募机制与公益+市场的可持续路径，推动惜食反浪费理念深入城市发展。
🏷️ #公益 #善举 #数智管理 #食品安全 #可持续
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📰 以数字化监管筑牢校园食品安全防线
沈阳市教育局在沈河区方凌小学召开校园餐管理现场会，推进校园餐大数据监督监管平台规范运行，强化校园食品安全防线。参会者现场观摩了校园餐物联网监管设备、晨检区、食材验收区等关键区域，了解平台在食材溯源、明厨亮灶等环节的应用，并观看日常填报操作展示、工作推进与整改情况，以及系统建设进展通报。会议强调这是落实市委工作部署的重要任务，也是规范管理、整治短板、防止舌尖腐败、回应群众诉求的关键举措。全市校园餐数字化监管体系已取得阶段性成效，数据闭环基本形成。未来将实现平台全域覆盖、提升食材费用支出标准的执行与入口率、规范填报质量、对问题立行立改并闭环整改、加强与市场监管等部门的协同与数据共享、优化填报机制以推动精准填报。并以数字化、规范化、精细化管理为抓手，压实校园食品安全主体责任，严格监管校园餐各环节，让师生餐饮安全得到实效保障。
🏷️ #校园餐 #数据监管 #食品安全 #数字化 #监管平台
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📰 以数字化监管筑牢校园食品安全防线
沈阳市教育局在沈河区方凌小学召开校园餐管理现场会，推进校园餐大数据监督监管平台规范运行，强化校园食品安全防线。参会者现场观摩了校园餐物联网监管设备、晨检区、食材验收区等关键区域，了解平台在食材溯源、明厨亮灶等环节的应用，并观看日常填报操作展示、工作推进与整改情况，以及系统建设进展通报。会议强调这是落实市委工作部署的重要任务，也是规范管理、整治短板、防止舌尖腐败、回应群众诉求的关键举措。全市校园餐数字化监管体系已取得阶段性成效，数据闭环基本形成。未来将实现平台全域覆盖、提升食材费用支出标准的执行与入口率、规范填报质量、对问题立行立改并闭环整改、加强与市场监管等部门的协同与数据共享、优化填报机制以推动精准填报。并以数字化、规范化、精细化管理为抓手，压实校园食品安全主体责任，严格监管校园餐各环节，让师生餐饮安全得到实效保障。
🏷️ #校园餐 #数据监管 #食品安全 #数字化 #监管平台
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📰 以数智技术守护食品安全，袁记云饺获官方认可
袁记云饺以数智化技术守护食品安全，获得嘉兴市场监管部门的高度认可。依托阳光厨房、AI监控系统等手段，门店实现全覆盖的在线监管与高频次闭环管理，后厨处理全过程可被实时查看，违规行为可自动抓拍并上报，形成线上线下联动的高效监管体系。公司在嘉兴布局30家门店，全部接入外卖平台AI监控，阳光厨房在线率100%，积极对接政府监管，构建食品安全的防线。原材料自源头把控，12小时从基地到餐桌的鲜度接力模式，通过WMS、TMS等系统实现全链路的智能管控与可溯源。技术创新方面，产学研合作推动食品安全升级，发布猪肉新鲜度评估技术并落地应用于采购、储藏及品控，相关成果入选国家级科技计划。通过三级专职管理岗位和联合巡检，形成从策略到门店执行的责任闭环，确保监管期内零食品安全问题，提升消费者对食品安全的信任与满意度。
🏷️ #数智化 #食品安全 #阳光厨房 #AI监控 #全链路
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📰 以数智技术守护食品安全，袁记云饺获官方认可
袁记云饺以数智化技术守护食品安全，获得嘉兴市场监管部门的高度认可。依托阳光厨房、AI监控系统等手段，门店实现全覆盖的在线监管与高频次闭环管理，后厨处理全过程可被实时查看，违规行为可自动抓拍并上报，形成线上线下联动的高效监管体系。公司在嘉兴布局30家门店，全部接入外卖平台AI监控，阳光厨房在线率100%，积极对接政府监管，构建食品安全的防线。原材料自源头把控，12小时从基地到餐桌的鲜度接力模式，通过WMS、TMS等系统实现全链路的智能管控与可溯源。技术创新方面，产学研合作推动食品安全升级，发布猪肉新鲜度评估技术并落地应用于采购、储藏及品控，相关成果入选国家级科技计划。通过三级专职管理岗位和联合巡检，形成从策略到门店执行的责任闭环，确保监管期内零食品安全问题，提升消费者对食品安全的信任与满意度。
🏷️ #数智化 #食品安全 #阳光厨房 #AI监控 #全链路
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📰 云南：五个“小切口”守护校园餐_昆明信息港
云南省教育厅与云南省市场监督管理局联合印发《2026年“校园餐”突出问题专项整治五个小切口工作方案》，聚焦五大方面深化整治：食堂功能布局规范化、色标管理规范化、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化，以提升中小学校食堂的规范化、标准化与数字化水平。方案要求在功能布局上落实生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开的刚性原则，科学优化流程引导线设计，合理划分功能区，配齐设施设备，构建安全、规范、便捷的流程体系。色标管理将实现统一标准覆盖，明确分区管控与操作流程，压实管理责任。在从业人员管理方面，建立“全员岗前培训+每日工前培训+不定期专项培训”的常态化培训体系，通过微视频等方式开展实操讲解。食材储存环节以规范有序、便捷高效、溯源可追为原则，实现分类清晰、标识规范、温度达标、摆放有序、账物相符，防止积压、变质及交叉污染等安全隐患。方案还强调构建信息维护、工作调度、监督巡查、问题整改等全流程数字化管理体系，实时监测供餐情况并对预警信息及时督办，全面提升校园供餐安全与管理水平。
🏷️ #校园餐 #食堂管理 #数字化 #食品安全 #培训
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📰 云南：五个“小切口”守护校园餐_昆明信息港
云南省教育厅与云南省市场监督管理局联合印发《2026年“校园餐”突出问题专项整治五个小切口工作方案》，聚焦五大方面深化整治：食堂功能布局规范化、色标管理规范化、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化，以提升中小学校食堂的规范化、标准化与数字化水平。方案要求在功能布局上落实生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开的刚性原则，科学优化流程引导线设计，合理划分功能区，配齐设施设备，构建安全、规范、便捷的流程体系。色标管理将实现统一标准覆盖，明确分区管控与操作流程，压实管理责任。在从业人员管理方面，建立“全员岗前培训+每日工前培训+不定期专项培训”的常态化培训体系，通过微视频等方式开展实操讲解。食材储存环节以规范有序、便捷高效、溯源可追为原则，实现分类清晰、标识规范、温度达标、摆放有序、账物相符，防止积压、变质及交叉污染等安全隐患。方案还强调构建信息维护、工作调度、监督巡查、问题整改等全流程数字化管理体系，实时监测供餐情况并对预警信息及时督办，全面提升校园供餐安全与管理水平。
🏷️ #校园餐 #食堂管理 #数字化 #食品安全 #培训
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📰 云南：五个“小切口”守护学生“盘中餐”_央广网
云南省教育厅与市场监管局联合印发2026年校园餐专项整治方案，聚焦五个小切口：食堂功能布局规范化、色标管理、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化。方案以保障学生饮食安全为目标，破解食堂薄弱环节，提升规范化、标准化、数字化水平，解决分区不清、流程不顺、设备混用、储存不当、操作不规范、责任不明确等问题。对食堂功能布局，要求生熟、荤素、成品与半成品分区并行，优化流程指引线、完善设施设备，构建安全高效的布局体系。色标管理覆盖全部区域与流程，统一色标标准并明确分区管控及责任。培训方面建立全员岗前、每日岗前与不定期培训的常态化机制，通过云南教育公共服务平台等载体提升食品安全意识与技能。食材储存要求分类、标识、温度、摆放、账物相符，确保溯源可追和避免积压、变质、交叉污染。数字校园餐成为核心抓手，完善全流程数字化管理，实时监测供餐、问题即时整改，线下六级现场检查与线上视频巡查相结合，形成销号管理体系。通过多级督查与日常巡查，确保问题及时处置与信息闭环。
🏷️ #校园餐 #食品安 #数字化 #培训 #储存
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📰 云南：五个“小切口”守护学生“盘中餐”_央广网
云南省教育厅与市场监管局联合印发2026年校园餐专项整治方案，聚焦五个小切口：食堂功能布局规范化、色标管理、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化。方案以保障学生饮食安全为目标，破解食堂薄弱环节，提升规范化、标准化、数字化水平，解决分区不清、流程不顺、设备混用、储存不当、操作不规范、责任不明确等问题。对食堂功能布局，要求生熟、荤素、成品与半成品分区并行，优化流程指引线、完善设施设备，构建安全高效的布局体系。色标管理覆盖全部区域与流程，统一色标标准并明确分区管控及责任。培训方面建立全员岗前、每日岗前与不定期培训的常态化机制，通过云南教育公共服务平台等载体提升食品安全意识与技能。食材储存要求分类、标识、温度、摆放、账物相符，确保溯源可追和避免积压、变质、交叉污染。数字校园餐成为核心抓手，完善全流程数字化管理，实时监测供餐、问题即时整改，线下六级现场检查与线上视频巡查相结合，形成销号管理体系。通过多级督查与日常巡查，确保问题及时处置与信息闭环。
🏷️ #校园餐 #食品安 #数字化 #培训 #储存
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📰 乐清食材配送“体检”
乐清市市场监管局对学校食材集中配送企业开展专项检查，聚焦关键环节以精准排查风险隐患，确保从源头到终端的可追溯性和责任落实。执法人员重点核查采购台账、索证索票和从业人员健康管理等制度的落地情况，仔细查看供应商资质证明等资料，确保源头可溯、责任可追。在数字化追溯方面，重点关注浙食链系统的运行成效，逐一检查食材进货报备、产品信息完整性及合格证明随附情况。对于无合格证明的农产品，重点核查快检设备及人员履职情况，执行“批批快检”制度，现场抽查快检记录，确保不合格食材不进入校园。仓储配送环节则关注食品贮存温湿度控制、分区存放以及冷链运输设备运行，严防流转过程中的污染变质，切实提升校园餐饮安全水平。
🏷️ #校园安全 #食品追溯 # 快检制度 # 供应商资质 # 冷链管理
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📰 乐清食材配送“体检”
乐清市市场监管局对学校食材集中配送企业开展专项检查，聚焦关键环节以精准排查风险隐患，确保从源头到终端的可追溯性和责任落实。执法人员重点核查采购台账、索证索票和从业人员健康管理等制度的落地情况，仔细查看供应商资质证明等资料，确保源头可溯、责任可追。在数字化追溯方面，重点关注浙食链系统的运行成效，逐一检查食材进货报备、产品信息完整性及合格证明随附情况。对于无合格证明的农产品，重点核查快检设备及人员履职情况，执行“批批快检”制度，现场抽查快检记录，确保不合格食材不进入校园。仓储配送环节则关注食品贮存温湿度控制、分区存放以及冷链运输设备运行，严防流转过程中的污染变质，切实提升校园餐饮安全水平。
🏷️ #校园安全 #食品追溯 # 快检制度 # 供应商资质 # 冷链管理
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📰 中小学智慧食堂品牌推荐，乐牛——重构校园餐饮价值链条
校园餐饮的安全与营养是家长和学校管理的重中之重。乐牛智慧食堂凭借深厚的技术积淀与丰富的实践经验，成为中小学智慧食堂建设的优选品牌。自2015年创立以来，乐牛专注于团餐场景的智能化升级，已为全国超过5000家机构提供智慧食堂解决方案，服务网络覆盖325个城市，客户续费率超过95%。
乐牛智慧食堂构建了覆盖“前场服务-中台管理-后端溯源”的全场景数字化管理体系。前场智能结算模式提升了用餐效率，后端智慧管理系统实现了供应链与财务监管的线上化。通过AI算法与区块链技术，乐牛在食材采购与安全监管方面取得了显著成效，有效降低了采购成本与食材损耗。
乐牛深知中小学食堂运营的特殊性，提供深度定制化服务，构建透明互信的共治生态。通过营养数据库与“阳光食堂”体系，家长可以实时了解孩子的饮食情况，确保每一餐的营养与安全。选择乐牛，意味着将食堂升级为现代化育人空间，守护学生的健康成长。
🏷️ #校园餐饮 #智慧食堂 #乐牛 #食品安全 #营养管理
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📰 中小学智慧食堂品牌推荐，乐牛——重构校园餐饮价值链条
校园餐饮的安全与营养是家长和学校管理的重中之重。乐牛智慧食堂凭借深厚的技术积淀与丰富的实践经验，成为中小学智慧食堂建设的优选品牌。自2015年创立以来，乐牛专注于团餐场景的智能化升级，已为全国超过5000家机构提供智慧食堂解决方案，服务网络覆盖325个城市，客户续费率超过95%。
乐牛智慧食堂构建了覆盖“前场服务-中台管理-后端溯源”的全场景数字化管理体系。前场智能结算模式提升了用餐效率，后端智慧管理系统实现了供应链与财务监管的线上化。通过AI算法与区块链技术，乐牛在食材采购与安全监管方面取得了显著成效，有效降低了采购成本与食材损耗。
乐牛深知中小学食堂运营的特殊性，提供深度定制化服务，构建透明互信的共治生态。通过营养数据库与“阳光食堂”体系，家长可以实时了解孩子的饮食情况，确保每一餐的营养与安全。选择乐牛，意味着将食堂升级为现代化育人空间，守护学生的健康成长。
🏷️ #校园餐饮 #智慧食堂 #乐牛 #食品安全 #营养管理
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📰 这所学校智慧守护“舌尖”安全 - 湖北日报新闻客户端
咸丰县第一中学通过引入“一物一码”溯源系统，确保食材从田间到餐桌的全链条信息透明可查。每一筐食材都有独特的二维码，师生可以通过扫码获取质检信息、检测报告和保质期等关键信息，确保了食材的新鲜与安全。同时，食材的验收环节也实现了智能化，数据与照片实时上传，提升了管理效率。
该校还构建了“1+4”智慧监管模式，整合了食材管理、消费结算、财务监管与“明厨亮灶”四大系统，实现了从采购到供餐的数字化闭环管理。通过这一模式，食堂管理更加规范高效，资金使用透明，学生的饮食安全得到了更好的保障，食堂日均供应食材超过100种，学生的就餐率也达到了75%以上。
学校在推进数字化转型的同时，升级厨房设备和优化就餐环境，让校园餐饮服务从基础供给向优质安全跨越。副校长表示，通过科技赋能，学校构建了食品安全长效机制，实现了食堂管理的全流程线上化、数字化、智能化，真正做到了“科技护航，食安无忧”。
🏷️ #食堂安全 #数字化转型 #智慧监管 #食品溯源 #校园餐饮
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📰 这所学校智慧守护“舌尖”安全 - 湖北日报新闻客户端
咸丰县第一中学通过引入“一物一码”溯源系统，确保食材从田间到餐桌的全链条信息透明可查。每一筐食材都有独特的二维码，师生可以通过扫码获取质检信息、检测报告和保质期等关键信息，确保了食材的新鲜与安全。同时，食材的验收环节也实现了智能化，数据与照片实时上传，提升了管理效率。
该校还构建了“1+4”智慧监管模式，整合了食材管理、消费结算、财务监管与“明厨亮灶”四大系统，实现了从采购到供餐的数字化闭环管理。通过这一模式，食堂管理更加规范高效，资金使用透明，学生的饮食安全得到了更好的保障，食堂日均供应食材超过100种，学生的就餐率也达到了75%以上。
学校在推进数字化转型的同时，升级厨房设备和优化就餐环境，让校园餐饮服务从基础供给向优质安全跨越。副校长表示，通过科技赋能，学校构建了食品安全长效机制，实现了食堂管理的全流程线上化、数字化、智能化，真正做到了“科技护航，食安无忧”。
🏷️ #食堂安全 #数字化转型 #智慧监管 #食品溯源 #校园餐饮
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📰 湖南永州零陵区：“智慧食堂”管理平台实现“三网合一”-新华网
近日，湖南省永州市零陵区杨梓塘小学的食堂焕然一新，整洁亮堂，学生们排队取餐有序。学校后厨的食材由区属国企统一配送，每批食材都附有检验证明，确保来源可追溯。学校食堂负责人表示，过去对食材的新鲜度感到担忧，现在通过扫码就能了解来源，心里踏实了许多。这样的统一配送模式覆盖 全区64所公办学校，通过集采议价，不仅减少了食材损耗，还降低了采购成本，午餐餐标也统一下调了1元。
零陵区通过技术整合，实现了配送公司的“蔬东坡”系统与市场监管部门的“互联网+明厨亮灶”系统的互联互通，从而构建起一个区级“智慧食堂”管理平台。这个平台可以实时查看供应商信息、票证、冷链车配送情况等，让食材从源头到餐桌的整个环节一目了然。此外，各学校还建立了膳食监督家长委员会，邀请家长参与后厨监督，并定期召开阳光食堂管理监督月例会，接受社会各界的监督，确保饮食安全与质量。
🏷️ #食堂 #食材 #监督 #智慧食堂 #统一配送
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📰 湖南永州零陵区：“智慧食堂”管理平台实现“三网合一”-新华网
近日，湖南省永州市零陵区杨梓塘小学的食堂焕然一新，整洁亮堂，学生们排队取餐有序。学校后厨的食材由区属国企统一配送，每批食材都附有检验证明，确保来源可追溯。学校食堂负责人表示，过去对食材的新鲜度感到担忧，现在通过扫码就能了解来源，心里踏实了许多。这样的统一配送模式覆盖 全区64所公办学校，通过集采议价，不仅减少了食材损耗，还降低了采购成本，午餐餐标也统一下调了1元。
零陵区通过技术整合，实现了配送公司的“蔬东坡”系统与市场监管部门的“互联网+明厨亮灶”系统的互联互通，从而构建起一个区级“智慧食堂”管理平台。这个平台可以实时查看供应商信息、票证、冷链车配送情况等，让食材从源头到餐桌的整个环节一目了然。此外，各学校还建立了膳食监督家长委员会，邀请家长参与后厨监督，并定期召开阳光食堂管理监督月例会，接受社会各界的监督，确保饮食安全与质量。
🏷️ #食堂 #食材 #监督 #智慧食堂 #统一配送
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📰 海底捞三度获中国食品健康七星奖 以数字化治理推进食品安全管理
2025年11月27日，海底捞在中国食品健康七星奖颁奖典礼上获得“年度七星奖”，这是其连续第三年获此荣誉。七星奖旨在鼓励企业在食品安全、健康营养、创新与可持续领域的长期投入。海底捞自1994年成立以来，将食品安全作为核心管理要求，围绕“全链条、全过程、全员参与”的思路不断完善“嗨食安”体系，尤其在数字化治理方面持续加码。
海底捞推出多种数字化工具，如食品安全主体责任系统和智能监控系统，实现数据实时采集和隐患预警。食品安全员通过系统接收任务并记录，提升自查与整改效率。此外，自2020年起，海底捞启用AI智能巡店系统，逐步实现从人工发现问题到技术预警风险的转变，确保食品安全管理的高效运作。
在源头风险控制方面，海底捞关注食材供应链管理，构建全链条管理体系，并推动高风险食材的标准化加工和全过程追溯。海底捞还与科研机构合作，提升食品安全标准和产品质量。海底捞质量安全管理中心总监郭双喜表示，食品安全管理没有终点，海底捞将继续通过数字化和制度化手段提升管理效率，守住食品安全底线。
🏷️ #海底捞 #食品安全 #数字化治理 #风险控制 #行业治理
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📰 海底捞三度获中国食品健康七星奖 以数字化治理推进食品安全管理
2025年11月27日，海底捞在中国食品健康七星奖颁奖典礼上获得“年度七星奖”，这是其连续第三年获此荣誉。七星奖旨在鼓励企业在食品安全、健康营养、创新与可持续领域的长期投入。海底捞自1994年成立以来，将食品安全作为核心管理要求，围绕“全链条、全过程、全员参与”的思路不断完善“嗨食安”体系，尤其在数字化治理方面持续加码。
海底捞推出多种数字化工具，如食品安全主体责任系统和智能监控系统，实现数据实时采集和隐患预警。食品安全员通过系统接收任务并记录，提升自查与整改效率。此外，自2020年起，海底捞启用AI智能巡店系统，逐步实现从人工发现问题到技术预警风险的转变，确保食品安全管理的高效运作。
在源头风险控制方面，海底捞关注食材供应链管理，构建全链条管理体系，并推动高风险食材的标准化加工和全过程追溯。海底捞还与科研机构合作，提升食品安全标准和产品质量。海底捞质量安全管理中心总监郭双喜表示，食品安全管理没有终点，海底捞将继续通过数字化和制度化手段提升管理效率，守住食品安全底线。
🏷️ #海底捞 #食品安全 #数字化治理 #风险控制 #行业治理
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📰 重庆校园食材配送企业迎“规范大考”_重庆市人民政府网
重庆市市场监督管理局与教育委员会联合发布的《通知》旨在提升校园食材配送企业的食品安全管理，确保师生饮食安全。该通知适用于所有为公办及民办中小学、幼儿园食堂提供食材的配送企业，涵盖食用农产品、米面油等预包装食品，强调了对配送企业的严格管理措施。
《通知》提出了多项核心任务，包括规范日常管理、强化食材追溯、推动数字化变革等。配送企业需落实食品安全主体责任，建立健全管理制度，配备专职人员并进行培训。同时，要求建立全面的追溯体系，确保食材来源可追溯，实施精细化风险防控措施，确保不合格食材不入库配送。
此外，数字化管理和应急处置也被强调，要求关键区域安装监控设备，提升管理效率。属地主管部门和监管部门需依法履职，定期开展联合检查，确保食品安全责任落实到位。通过这些措施，重庆市希望构建安全可控的校园食材配送新形态，保障师生的饮食安全。
🏷️ #校园食品安全 #食材配送 #数字化管理 #风险防控 #责任落实
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📰 重庆校园食材配送企业迎“规范大考”_重庆市人民政府网
重庆市市场监督管理局与教育委员会联合发布的《通知》旨在提升校园食材配送企业的食品安全管理，确保师生饮食安全。该通知适用于所有为公办及民办中小学、幼儿园食堂提供食材的配送企业，涵盖食用农产品、米面油等预包装食品，强调了对配送企业的严格管理措施。
《通知》提出了多项核心任务，包括规范日常管理、强化食材追溯、推动数字化变革等。配送企业需落实食品安全主体责任，建立健全管理制度，配备专职人员并进行培训。同时，要求建立全面的追溯体系，确保食材来源可追溯，实施精细化风险防控措施，确保不合格食材不入库配送。
此外，数字化管理和应急处置也被强调，要求关键区域安装监控设备，提升管理效率。属地主管部门和监管部门需依法履职，定期开展联合检查，确保食品安全责任落实到位。通过这些措施，重庆市希望构建安全可控的校园食材配送新形态，保障师生的饮食安全。
🏷️ #校园食品安全 #食材配送 #数字化管理 #风险防控 #责任落实
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📰 乐牛解读2025年大宗食品采购管理新规：数字化转型破局之路
2025年发布的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》标志着我国大宗食品采购管理进入全链条可追溯与全流程智能化的新阶段。政策要求通过技术手段提升采购合规性和透明度，推动管理模式从粗放式向精准化转型。南京小牛智能科技有限公司推出的乐牛智慧采购系统，运用区块链和AI技术，服务全国5000多家机构，覆盖超过500万人次。
政策明确县级教育部门为采购主体，要求统一遴选供应商并建立动态考核机制。供应商需具备合法资质且近三年无食品安全事故。验收环节严格执行双人联检制度，冷链运输温度实时监测，并实现电子化归档。尽管政策升级，传统采购模式仍面临效率低下和数据分散等挑战，增加了管理成本和食品安全风险。
数字化工具成为破解采购管理困局的关键。乐牛智慧采购系统通过智能比价、AI识别和区块链溯源等技术，提升了招标效率和食材安全。多地的落地案例显示，数字化采购管理显著降低了投诉率和审计风险，提升了满意度。未来，随着政策与技术的融合，大宗食品采购将迈入智慧化、透明化的新纪元。
🏷️ #食品采购 #数字化转型 #区块链 #AI技术 #政策升级
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📰 乐牛解读2025年大宗食品采购管理新规：数字化转型破局之路
2025年发布的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》标志着我国大宗食品采购管理进入全链条可追溯与全流程智能化的新阶段。政策要求通过技术手段提升采购合规性和透明度，推动管理模式从粗放式向精准化转型。南京小牛智能科技有限公司推出的乐牛智慧采购系统，运用区块链和AI技术，服务全国5000多家机构，覆盖超过500万人次。
政策明确县级教育部门为采购主体，要求统一遴选供应商并建立动态考核机制。供应商需具备合法资质且近三年无食品安全事故。验收环节严格执行双人联检制度，冷链运输温度实时监测，并实现电子化归档。尽管政策升级，传统采购模式仍面临效率低下和数据分散等挑战，增加了管理成本和食品安全风险。
数字化工具成为破解采购管理困局的关键。乐牛智慧采购系统通过智能比价、AI识别和区块链溯源等技术，提升了招标效率和食材安全。多地的落地案例显示，数字化采购管理显著降低了投诉率和审计风险，提升了满意度。未来，随着政策与技术的融合，大宗食品采购将迈入智慧化、透明化的新纪元。
🏷️ #食品采购 #数字化转型 #区块链 #AI技术 #政策升级
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📰 溯源品质+3亿销量！永辉“有料火锅局”解锁暖冬烟火气
永辉超市于11月21日在天津SM滨海城市广场店启动了“有料火锅局・暖冬好肉盛宴”主题活动，集中展示近五十款火锅食材。活动中，工作人员不仅讲解食材特性，还提供现场试吃，吸引了众多市民参与，进一步带动了火锅食材的销售。在全国永辉门店同步上线的同时，线上超市APP也推出了专题，力图满足消费者的多样化需求。
该活动的成功在于永辉的严格品控及高效的供应链管理。牛羊肉类商品表现出色，销售同比增长超过50%。永辉通过源头直采与合作牧场建立溯源体系，确保食材的新鲜与安全。同时，冷链运输体系的建立使得肉类产品在运输过程中保持最佳状态，满足消费者对食品安全的高要求。
随着冬季的到来，火锅消费需求激增，永辉致力于为消费者提供高品质的火锅食材。通过优化供应链、提升商品质量，永辉不断改善消费体验，增强与消费者的连接。未来，永辉将继续拓展优质食材资源，推动线上线下服务的深度融合，确保为家庭聚餐提供安全、温暖的食材选择。
🏷️ #永辉超市 #火锅食材 #供应链 #食品安全 #消费体验
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📰 溯源品质+3亿销量！永辉“有料火锅局”解锁暖冬烟火气
永辉超市于11月21日在天津SM滨海城市广场店启动了“有料火锅局・暖冬好肉盛宴”主题活动，集中展示近五十款火锅食材。活动中，工作人员不仅讲解食材特性，还提供现场试吃，吸引了众多市民参与，进一步带动了火锅食材的销售。在全国永辉门店同步上线的同时，线上超市APP也推出了专题，力图满足消费者的多样化需求。
该活动的成功在于永辉的严格品控及高效的供应链管理。牛羊肉类商品表现出色，销售同比增长超过50%。永辉通过源头直采与合作牧场建立溯源体系，确保食材的新鲜与安全。同时，冷链运输体系的建立使得肉类产品在运输过程中保持最佳状态，满足消费者对食品安全的高要求。
随着冬季的到来，火锅消费需求激增，永辉致力于为消费者提供高品质的火锅食材。通过优化供应链、提升商品质量，永辉不断改善消费体验，增强与消费者的连接。未来，永辉将继续拓展优质食材资源，推动线上线下服务的深度融合，确保为家庭聚餐提供安全、温暖的食材选择。
🏷️ #永辉超市 #火锅食材 #供应链 #食品安全 #消费体验
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📰 从源头到餐桌守护学生“舌尖上的安全”
今年9月，廉江市中小学和幼儿园开始实行集中采购统一配送模式，旨在提升“校园餐”的安全性和可靠性。廉江市健丰食品有限公司作为供应商，建立了标准化的配送中心，确保食材的新鲜和安全。配送中心的工作人员在晚上进行食材的卸货和管理，学校食堂通过数字化系统进行线上下单，提升了配送效率。
为了保障食品安全，健丰食品有限公司在入场和入库时进行严格的质检和抽检。工作人员在标准化快检室对食材进行感官指标和农药残留等关键项目的检测，确保每一批食材都符合安全标准。同时，食品储存室内严格控制温度和湿度，确保食材的新鲜和营养。
配送过程中，专业冷链配送车将经过复检的食材送往各学校和幼儿园，随车附带快检和质检报告。整个过程从源头到餐桌，层层把关，形成了可追溯的闭环体系，确保“校园餐”让学校、社会、家长和学生都能放心。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #集中采购 #配送管理 #质检报告
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📰 从源头到餐桌守护学生“舌尖上的安全”
今年9月，廉江市中小学和幼儿园开始实行集中采购统一配送模式，旨在提升“校园餐”的安全性和可靠性。廉江市健丰食品有限公司作为供应商，建立了标准化的配送中心，确保食材的新鲜和安全。配送中心的工作人员在晚上进行食材的卸货和管理，学校食堂通过数字化系统进行线上下单，提升了配送效率。
为了保障食品安全，健丰食品有限公司在入场和入库时进行严格的质检和抽检。工作人员在标准化快检室对食材进行感官指标和农药残留等关键项目的检测，确保每一批食材都符合安全标准。同时，食品储存室内严格控制温度和湿度，确保食材的新鲜和营养。
配送过程中，专业冷链配送车将经过复检的食材送往各学校和幼儿园，随车附带快检和质检报告。整个过程从源头到餐桌，层层把关，形成了可追溯的闭环体系，确保“校园餐”让学校、社会、家长和学生都能放心。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #集中采购 #配送管理 #质检报告
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📰 教育部：有条件的中小学和幼儿园应建立家长陪餐制度 鼓励社会监督校园食堂
教育部与市场监管总局联合发布了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，强调中小学和幼儿园需严格执行学校负责人陪餐制，并鼓励家长参与陪餐。学校需对中标供应商进行年度评价，制定考核办法和应急预案，确保食材质量安全，发现问题时要及时报告并追究责任。
通知要求学校严格执行进货查验制度，确保食材来源可追溯，禁止采购不合格食品。同时，鼓励地方建立数字化采购平台，推动电子化管理，提升采购流程的规范化和智慧化。教育部门需加强对食品安全的管理与指导，完善供应商资质评审制度。
市场监管部门负责监督学校食堂食品安全，建立信用档案，对违规行为进行记录并公开。学校应落实食品安全责任制，定期召开会议，健全管理制度，畅通问题反馈渠道，确保食堂运营的公益性和透明度，定期向家长和社会公开相关信息。
🏷️ #学校食堂 #食品安全 #采购管理 #家长陪餐 #数字化平台
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📰 教育部：有条件的中小学和幼儿园应建立家长陪餐制度 鼓励社会监督校园食堂
教育部与市场监管总局联合发布了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，强调中小学和幼儿园需严格执行学校负责人陪餐制，并鼓励家长参与陪餐。学校需对中标供应商进行年度评价，制定考核办法和应急预案，确保食材质量安全，发现问题时要及时报告并追究责任。
通知要求学校严格执行进货查验制度，确保食材来源可追溯，禁止采购不合格食品。同时，鼓励地方建立数字化采购平台，推动电子化管理，提升采购流程的规范化和智慧化。教育部门需加强对食品安全的管理与指导，完善供应商资质评审制度。
市场监管部门负责监督学校食堂食品安全，建立信用档案，对违规行为进行记录并公开。学校应落实食品安全责任制，定期召开会议，健全管理制度，畅通问题反馈渠道，确保食堂运营的公益性和透明度，定期向家长和社会公开相关信息。
🏷️ #学校食堂 #食品安全 #采购管理 #家长陪餐 #数字化平台
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📰 进一步规范学校食堂大宗食材采购验收管理 两部门发布《指引》
《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》旨在规范学校食堂大宗食材的采购与验收管理，提升校园食品安全保障水平。指引明确了教育部门和市场监管部门的职责，强调学校需在膳食委员会和教职工代表的意见基础上，选择具备合法资质的供应商，确保食材来源可追溯、质量安全。
学校在采购过程中需严格遵循进货查验制度，禁止使用不合格食材。指引要求建立双人或多人联检的验收管理制度，并对验收不合格的食材进行记录和处理。同时，鼓励地方建立数字化采购平台，以提升透明度和效率。
此外，指引还规定了大宗食材的入库、贮存及档案管理，强调对从业人员的专业培训，确保食品安全责任落实。学校需将食品安全工作纳入重要议事日程，定期召开会议，确保食堂的公益性和非营利性，完善信息公开制度。
🏷️ #食品安全 #大宗食材 #采购验收 #校园管理 #数字化平台
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📰 进一步规范学校食堂大宗食材采购验收管理 两部门发布《指引》
《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》旨在规范学校食堂大宗食材的采购与验收管理，提升校园食品安全保障水平。指引明确了教育部门和市场监管部门的职责，强调学校需在膳食委员会和教职工代表的意见基础上，选择具备合法资质的供应商，确保食材来源可追溯、质量安全。
学校在采购过程中需严格遵循进货查验制度，禁止使用不合格食材。指引要求建立双人或多人联检的验收管理制度，并对验收不合格的食材进行记录和处理。同时，鼓励地方建立数字化采购平台，以提升透明度和效率。
此外，指引还规定了大宗食材的入库、贮存及档案管理，强调对从业人员的专业培训，确保食品安全责任落实。学校需将食品安全工作纳入重要议事日程，定期召开会议，确保食堂的公益性和非营利性，完善信息公开制度。
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📰 提升校园食品安全！两部门发布指引-重庆日报
为了提升校园食品安全，教育部和市场监管总局联合发布了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》。该指引旨在规范全国各级学校的食堂大宗食材采购和验收管理，解决校园食品安全和膳食经费管理中的突出问题，进一步完善校园食品安全制度，确保食品安全保障水平的提升。
指引中强调，学校需在听取相关委员会和代表大会意见的基础上，按照规定要求采购具备合法资质的供应商的大宗食材。供应商需符合国家标准，且在近三年内未发生食品安全事故。采购过程中要严格执行进货查验制度，确保食材来源可追溯，质量安全。
此外，指引还对食材的入库、贮存管理及人员培训等关键环节进行了详细规定，明确了教育和市场监管部门的管理职责。学校需落实食品安全校长负责制，将食品安全工作纳入重要议事内容，并定期召开现场办公会，以确保校园食品安全的持续改进。
🏷️ #校园食品安全 #食堂管理 #大宗食材 #采购验收 #食品质量
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📰 提升校园食品安全！两部门发布指引-重庆日报
为了提升校园食品安全，教育部和市场监管总局联合发布了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》。该指引旨在规范全国各级学校的食堂大宗食材采购和验收管理，解决校园食品安全和膳食经费管理中的突出问题，进一步完善校园食品安全制度，确保食品安全保障水平的提升。
指引中强调，学校需在听取相关委员会和代表大会意见的基础上，按照规定要求采购具备合法资质的供应商的大宗食材。供应商需符合国家标准，且在近三年内未发生食品安全事故。采购过程中要严格执行进货查验制度，确保食材来源可追溯，质量安全。
此外，指引还对食材的入库、贮存管理及人员培训等关键环节进行了详细规定，明确了教育和市场监管部门的管理职责。学校需落实食品安全校长负责制，将食品安全工作纳入重要议事内容，并定期召开现场办公会，以确保校园食品安全的持续改进。
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