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📰 【博莱人物故事汇】跨界厂长聂奇惠:用代码逻辑烤出“数字香肠”

聂奇惠曾从事近二十年地产信息化工作,2022年转入博莱农业集团食品领域,深入车间学习工艺、设备并倾听一线意见。2026年升任深加工副厂长后,他管理七十名员工、五条生产线和月产能五百吨的车间,以系统思维推动生产管理。
他建立产销匹配和“七天滚动、三天锁定”排产机制,急单须评审协调,使库存周转天数由二十多天降至约十二天,产销比稳定在1:1左右。大数据平台贯通采购、质检、生产、仓储并记录操作;他也坚持巡查车间,认为数据须与现场管理结合。

🏷️ #聂奇惠 #数字化管理 #生产排产 #食品制造

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📰 2026 年新型 RFID 技术的 10 种惊人应用方式

文章展望2026年及以后的RFID应用,指出其正从识别工具发展为推动数字化转型、提升运营效率的重要技术。典型场景包括零售快速盘点、医院设备与高值耗材管理、工业工具及零部件追溯,以及酒店支付和宾客服务升级,帮助企业改善库存准确性、资产利用率和客户体验。
在物流、交通、服装、农业和办公领域,RFID可用于循环包装追踪、快速通行支付、防伪验真、食品溯源及门禁管理;可回收、可降解标签则助力绿色发展与合规。结合读写器、智能柜、货架、通道设备、门禁及配套软件的一体化方案,企业可实现降本增效、质量与安全管理,并推动可持续运营。

🏷️ #RFID应用 #资产追踪 #食品溯源 #智能制造 #绿色标签

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📰 大连1482家校园供餐单位全部接入智慧监管平台

大连自2024年起将提升校园食品质量列为重点民生实事,持续开展“校园餐”专项整治,并通过全覆盖检查、多部门督查及考试期间专项检查,推动问题整改转化为稳定、可核验的现场标准。配送企业规范食材加工与配送单向流程,学校借助智能秤实现验收、库存和就餐数字化管理。
全市出台食堂设施用具标识管理制度,推进“整洁厨房”和食品安全“明白卡”,并建设“互联网+明厨亮灶”平台,AI识别七类违规并预警,1482家供餐单位全部接入;同时开展供应商检查与大宗食材电子溯源,累计生成近220万条信息。
大连还推行“1+2+3”管理模式,厘清责任、实施分类监管,组建6093名家长、学生及社会代表组成的义务监督员队伍。2024年以来检查13901家次、整改问题9169个,完成1150批次抽检,并投入2900余万元改造446家单位,校园食品安全总体向好。

🏷️ #校园食品安全 #专项整治 #智慧监管 #食材溯源 #社会共治

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📰 2026年湖北省食品工业数字化转型暨食品工业企业诚信体系建设培训班开班

10月29日,湖北省食品工业数字化转型暨企业诚信体系建设培训班在十堰开班,由省经信厅主办、武汉食品工业协会承办。各地经信部门组织食品企业负责人、质量管理人员和技术骨干参训,旨在破解数字化发展瓶颈、规范诚信经营,夯实食品安全产业基础。
课程围绕政策趋势、智能生产、数字质控、溯源、大数据管理和精益运营展开,并结合标杆案例讲解改造路径与降本增效;同时强调学以致用,将所学落实为管理制度和生产标准。主办方指出,数字技术融入全链条、配合常态化诚信管理,有助企业提质增效、规避风险、树立品牌,推动行业高质量发展。

🏷️ #数字化转型 #诚信体系 #食品安全 #提质增效

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📰 达实智能AIoT平台助力卡士大厦实现高端乳品园区智慧运营

达实智能依托自主研发的AIoT智能物联网管控平台,助力卡士乳业在深圳新建的总部大厦及乳制品生产基地卡士大厦提升智能化管理水平。项目通过园区设备设施互联互通与集中管理,提高设备运行效率和园区管理水平,营造高效、便捷、绿色的智慧运营环境。
此次合作将AIoT平台应用拓展至食品行业,体现达实智能以技术创新赋能实体经济数字化转型的能力。公司已在智慧建筑、智慧医院及城市轨道交通等领域积累经验,未来将继续深化技术创新与行业应用,为更多企业提供高效、智能、绿色的智慧空间解决方案,助力产业数字化升级。

🏷️ #达实智能 #AIoT平台 #智慧园区 #食品行业 #数字化升级

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📰 数智赋能 质效双升——中粮可口可乐内蒙古公司以数字化转型锻造品质新引擎

中粮可口可乐饮料(内蒙古)有限公司在2026年持续推进生产线数字化、智能化升级,建立全链路数智化生产体系,推动饮料制造提质、增效、降本,致力打造内蒙古现代化食品加工示范标杆。企业通过数字化管理平台打通生产、质量、设备等数据链路,车间实现吹瓶、调配、灌装、在线质检等工序高效联动,依托智能中控与在线检测实现全过程可视化管控,原料调配到成品出库形成高精准的品质把控,降低人为误差,提升生产响应与稳定性。通过智能调度提升排程效率,设备利用率稳步增长,实现产能与绿色低碳并举。自动化设备替代重复性劳动,释放产能潜力,满足内蒙古区域市场需求。工厂建立多层级质量检测体系,在原料入厂、工艺调配、灌装、成品出厂等关键环节设置标准化质控节点,形成全覆盖、无死角的品控流程。引入自动化检测设备和数字化中控监测平台,动态监控全过程,精准识别瑕疵与隐患,并建立多级质检复核机制,实现机器筛查、人工复核、全程留痕的闭环管理,结合风险预警与整改复盘,显著提升合格率与产品稳定性。依托内蒙古本地产业数字化发展方向,持续开放智能车间交流观摩,推动上下游协同升级,打造区域数字化产销网络,优化本地食品产业生态。未来将继续迭代数字化质控技术,完善标准化管控体系,提升品控能力,以严苛标准与智能模式守护食品安全,树立区域品质标杆,推动高质量、规范化发展。

🏷️ #数字化 #质控 #智能制造 #内蒙古 #食品安全

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📰 劲仔食品:公司以智能化生产基地与数字化管理体系构建起现代化食品工业新范式,智能制造水平位居行业前列

同花顺金融研究中心报道,劲仔食品在回答中详细描述了向食品科技企业转型的多项举措。健康创新方面,公司建立行业领先的研发体系,2026年将获批建设农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室,并依托多个科研平台,如湖南省健康休闲食品工程技术研究中心、博士后创新创业实践基地和博士创新站等,持续夯实核心竞争力。智能制造方面,公司通过智能化生产基地与数字化管理体系,打造现代化食品工业新范式,智能制造水平处于行业前列。为顺应数字化趋势,公司落地SFA、TPM、BIP、CRM、WMS、MES等数字化工具平台,构建覆盖生产管控、质量检验、仓储物流、市场销售等全环节的数据闭环体系,实现数据同源、信息共享和业务高效联动。总体来看,劲仔食品在科研平台、产业链协同和数字化转型等方面持续发力,推动从食品制造企业向食品科技企业的跃迁。

🏷️ #科研平台 #数字化 #智能制造 #食品科技 #核心竞争力

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📰 黑龙江元格科技:数字化方案助力食品企业产供销协同

黑龙江元格科技以北大荒集团为依托,基于用友ERP-U8,打造了一套覆盖研发、生产与贸易的全链路数字化管理平台,面向食品加工企业的原材料采购到成品销售全过程。其战略定位在于以强大生产基地、自动化设备与6S现场管理为支撑,结合ISO9001、ISO22000、绿色与有机认证等资质,证明方案具备实际落地基础。财务管理以总账为中心,实现业财一体化,凭证自动生成、期末自定义转账与损益结转,提升数据透明与核算效率;应收应付通过信用额度、分级审批与坏账分析等功能,降低风险并提升资金周转。供应链与生产层面,PU、SA、ST、IA等模块实现从请购、采购、入库、到发货、出库的全链协同,能够在不同交易模式下进行价格管理、存货对照、批号追踪与保质期预警,帮助控制成本与减少损耗。生产端以LRP为核心的需求规划与生产订单管理连接销售与采购,BOM、MO与LRP实现物料与生产的精准衔接,确保库存水平与交期。辅助工具如UFO报表实现总账数据的快速分析,形成从采购计划到入库、再到成本核算和月末结账的完整闭环。总体而言,该方案以财务、供应链、生产协同和分析工具为支点,提升信息透明度、成本控制与流程规范性,为食品加工企业数字化落地提供可参考路径。

🏷️ #数字化 #供应链 #财务管理 #食品加工 #LRP

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📰 一元零食撑起百亿市值 卫龙重新定义品牌 | 2026活力中国调研行 - 中国工业新闻网

卫龙通过二十多年的经营与持续的自动化升级,完成了从辣条单一产品到多品类休闲食品帝国的华丽逆袭。文章介绍了其智能化生产线、完善的质量管控与数据化体系,以及对食品安全的“生命线”理念。通过MES、QMS等系统,原料到成品全链条实现数字化管理,机器人与自动化设备替代人工操作,显著提升产能与稳定性。卫龙以“辣条”奠基,但通过魔芋爽、蔬菜制品等扩张,形成“全品类发展”的市场格局,2025年魔芋爽收入达到45.06亿元,蔬菜制品占比提升至60%以上,成为增长引擎。公司在2022年上市,2025年与2026年持续实现营收与利润增速,海外市场布局亦不断扩展,全球化战略不仅是产品输出,更是文化共鸣。卫龙以从田间到餐桌的一体化产业链,构筑百亿市值与国民品牌的双重成就,展现出品牌升级与产业链协同的典型案例。

🏷️ #产业升级 #全品类 #智能制造 #食品安全 #全球化

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📰 让老百姓“吃得放心” 从业者“办得省心”

本报道介绍我市通过数字化手段推动从业人员健康证管理改革,解决了以往办理周期长、证件易伪造等问题。新系统实现“一人一证一码”、健康证样式统一、信息可溯源,极大提升了办证便捷性与监管效率。便民端,57家体检机构接入线上平台,人员可手机预约、就近体检,体检合格后自动生成健康证,达到“体检只跑一次”的目标,至今已发放各类健康证明24万张,显著降低时间成本与办事负担。监管端,打通信息壁垒,现场核验仅需扫描二维码即可调取承检机构与体检数据,提升核验效率,改变以往人工核对低效的问题。并通过跨部门协同,构建“线上便捷办、扫码精准查、联动从严打”的健康证全链条治理体系,严查虚假线索,打击伪造、买卖健康证等违法犯罪行为。未来将进一步以制度、技术与治理协同为支撑,构建科学、智能、常态化的健康证管理体系,让数据多跑路、监管更精准、群众更放心。

🏷️ #健康证 #数字化 #一人一证 #食品安全 #监管协同

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📰 数智赋能“舌尖上的安全”——天津市工信局扎实推进食品工业数字化转型

天津市工业和信息化局以高质量发展为导向,围绕食品工业这一民生与传统优势产业,推动数字化转型,强化顶层设计、搭建对接平台、树立标杆引领、深度AI赋能等多维举措,形成“数字赋能+产业链协同”的转型体系。通过对粮油加工、乳制品、肉制品、调味品等细分领域的系统推进,明确五大行动和新技术、新模式的推广应用,提升优质产品供给,提升企业数字化水平。多方协作开展专题座谈、现场对接与诊断,邀请华为、金蝶、腾讯等智能制造方案提供商及高校科研机构,解决产线改造、全供应链追溯、柔性生产、常温保鲜等共性痛点,促进龙头企业与园区协同落地,形成若干可复制的数字化样板。通过实地参观标杆企业、开展“标杆研学+专家诊断”、推进智能工厂建设,先后涌现多项“数字三品”应用场景,提升行业品牌影响力与市场认可度,推动柔性制造、供应链协同和质量追溯等关键环节的集成创新,为人民群众的“舌尖上的安全”提供强有力的保障。

🏷️ #数字化转型 #食品工业 #智能制造 #供应链追溯 #品牌创新

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📰 从缴费到全场景服务:博思软件解锁智慧校园建设新路径

当前教育数字化改革持续深化,地方监管对校园收费、膳食经费、校内消费等资金监管提出更高标准,学校亟需统一实名、资金闭环、一体化的解决方案。博思致新基于全国标准化教育缴费底座,打造标准化教育统一缴费平台,已落地30000+所学校,服务超4000万师生家长,覆盖多地教育部门,形成缴费、开票、资金入账三秒闭环的高效体系。平台实现非税直连、资金全程留痕、多终端缴费、智能对账与对账自动化,显著降低学校财务人力成本,提升数字化和规范化水平。以智付校园一卡通为核心,打通校园高频场景如食堂、门禁、宿舍等,构建统一资金账户与数据中台,保障资金合规与食品安全,食材“三同三公开”等监管要点亦在系统内落地,提升透明度与监管效率。通过全域数据可视化驾驶舱,实现对学费、餐费、消费等核心数据的实时核查与对账,增强家校服务体验,家长可线上缴费、查看消费明细并设定消费上限,校园消费全流程留痕、可溯。重庆等区域以标杆模式推动落地复制,为全国推广提供可落地的标准化方案与先行案例。未来将继续扩展全场景场景化服务,推动缴费与消费深度融合的校园数字化转型提质增效。

🏷️ #校园缴费 #智慧校园 #食品安全 #数据留痕 #一体化管理

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📰 央地协同聚合力 互利共赢启新程丨华东区域宁波公司与浙江商技检测有限公司开展业务交流

9月1日,中国中检华东区域宁波公司总经理李德军带队前往浙江商技检测有限公司开展专题座谈,双方围绕食品快检、数字化管理、认证服务合作及市场拓展等核心议题进行深入交流。双方基于各自检测体系、品牌背书与渠道资源的优势,探讨多层次协同的可能性,并初步达成以项目制推动合作的共识。座谈由华东认证中心相关负责人及业务骨干参与,双方分别介绍各自优势及资源基础。商技具备CMA资质,建立了领先的闭环数字化快检管理体系,具备快检运营模式对外输出及落地能力;在市场拓展上计划以项目制模式复制快检服务,挖掘华东区域市场机会,打造跨区域合作标杆。中检则计划为农商集团特色产品定制认证提升方案,借助平台资源推动优质产品对接主流渠道,并推动GAP、绿色市场等认证在种养基地、农批冷链场景落地,从而提升基地品质与品牌价值。双方坚持坦诚务实、以项目制先行夯实互信,通过央地协同促进地方食品安全与产业高质量发展。

🏷️ #食品安全 #快检 #认证 #华东区域 #协同发展

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📰 漯河名城网 —— 漯河权威新闻网站,漯河日报社官方网站

漯河市以工业强市为发展目标,着力构建现代化产业集群,形成“11+8”产业链格局,通过龙头引领、链式延伸和创新赋能,推动产业从单点突破走向聚链成群,促使传统制造向高端智造跃升。以食品产业为核心,实行“建链、补链、延链、强链”的协同发力,推动11条市级产业链、8条县区特色产业链和多家头雁企业培育,打造龙头带动、配套成群的现代化生态。智能化改造提升传统产业质量与效率,企业数字化转型贯穿全流程,绿色低碳转型成为底色,推动节能改造与循环利用,提升产业竞争力。新兴产业方面,以生物制造和新材料为重点,聚焦生物发酵、功能性材料等细分领域,培育创新型企业并完善产学研协同,推动科技成果转化落地。县区层面,源汇区聚焦高性能医疗器械,召陵区发展宠物经济,临颍县推进智能装备与精密制造,形成多点开花的产业协同。服务与园区支撑也全面升级,推行链长制、产业联盟等治理模式,优化营商环境、提升要素供给,确保产业链供应链的稳健运行与高质量发展。

🏷️ #产业链 #智造 #创新 #食品产业 #生物制造

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📰 西安饮食2026年半年度减亏3.44% 数字化降本+老字号IP赋能 经营修复韧性凸显

报告期内西安饮食归母净利润、扣非净利润均实现同比正向修复,亏损幅度较上年同期明显收窄,基本面呈现持续向好的边际改善态势,经营端的修复动能正在逐步释放。 公司通过搭建财务共享系统、推行门店数字化排班等精细化管理手段,三项期间费用全部实现同比下降,其中销售费用同比大降超三成,人工成本总额同比下滑9.11%,全链路数字化管控的降本效能得到充分验证,费用端管控成果显著。 公司聚焦“餐饮主业+食品工业双轮驱动”战略,核心业务覆盖餐饮服务与食品加工两大板块,布局80余个线下网点,手握12家中华老字号、2项国家级非遗技艺等稀缺文化资产,是陕西本地标志性对外餐饮接待窗口,品牌护城河难以复制。 分行业营收结构中,餐饮服务占比超七成,食品工业贡献稳定第二增长曲线,其他服务板块实现逆势11.42%的同比增长。 报告期内公司落地春发生安东街店、老孙家临潼授牌店,同步推进白云章曲江店、春发生芙蓉园店筹建,依托陕菜博物馆、非遗工坊深挖研学经济潜力,打造“堂食+外摆+开窗+景区外拓”一体化经营模式,推出唐诗主题宴席、沉浸式饺子宴等创新消费场景,春节特色活动获央视、新华网等主流媒体报道,品牌声量持续破圈。 食品工业端迭代节令产品结构,端午推出11款低糖养生国潮新品,新增30家节令产品合作经销商,构建“商超+经销+团购+线上”全渠道销售网络,央厨营养餐配送B端客户持续扩容,带动中央厨房营收稳步增长。 核心子公司中,西安大业食品有限公司作为食品工业核心载体,报告期内实现正向盈利32.57万元,成为公司利润贡献的稳定支点,其余运营主体也在成本管控下亏损幅度逐步收窄,板块盈利结构持续优化。 报告期内公司取得两年期银行借款1亿元,优化长短期债务结构,同时2022年定增的3.04亿元募集资金已全部使用完毕,节余资金永久补充流动资金,进一步夯实公司运营资金储备。 整体来看,西安饮食依托稀缺的老字号文化资产持续做深场景创新,数字化降本举措逐步进入收获期,亏损收窄趋势明确,经营韧性持续增强。随着后续轻资产门店持续落地、食品工业渠道进一步拓宽,公司有望依托陕西文旅消费复苏红利,逐步实现经营业绩的进一步修复,区域餐饮龙头的长期价值有望持续重估。

🏷️ #西安饮食 #数字化降本 #餐饮主业 #食品工业 #品牌护城河

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📰 - 生物通

数字孪生(Digital Twin)在食品加工与供应链中的应用通过实时感知、虚拟映射和多物理场耦合仿真,构建物理实体全生命周期的动态副本,能够稳定表征加工过程中的热质传递、微生物演替与质量劣变等核心规律,从而支撑端到端的精准控制与全局优化。当前系统架构提出感知、模型、仿真、应用四层,并在热加工、发酵过程、以及供应链整合等场景中展开应用,显示出在在线监控、预测性质量保证与损耗降低等方面的潜在价值。但也存在感知数据标准化不足、模型非线性与多物理耦合的挑战、仿真计算成本与系统兼容性、以及中小企业应用门槛偏高等问题。研究提出通过跨学科协作、构建轻量化模型库、完善数据标准与治理、以及推动SaaS化与标准化体系来缓解瓶颈,并展望AI与IoT深度融合、全链个性化、低碳全生命周期数字孪生以及中小企业生态建设等方向。总体而言,数字孪生将推动食品产业从经验驱动向数据驱动的智能决策转变,提升质量一致性、生产效率与可持续性。

🏷️ #数字孪生 #食品加工 #智能制造 #数据标准 #低碳

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📰 东鹏饮料第15座生产基地落地郑州 - 郑州市人民政府

东鹏饮料郑州生产基地签约仪式在郑州经开区举行,标志着河南中原市场布局再续新篇。作为全国第15座现代化生产基地,该项目占地约248亩,建成后将拥有6条生产线,年产能达37万吨,年产值超20亿元,帮助企业进一步深化华北市场布局与区域产业集群发展。东鹏饮料集团作为国内“A+H”双主板上市的领军企业,长期专注健康饮品领域,郑州基地的落地将推动本地现代食品产业转型升级,提升区域食品产业集群的集约化与智能化水平。基地将以数智引领和绿色发展为理念,部署最先进的智能设备与数字化管理体系,实现原料、生产、品控、仓储、物流等全流程智能化管控,力争打造国内绿色智能制造示范标杆。

🏷️ #食品产业 #智能制造 #华北市场 #绿色发展 #数字化

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📰 活力中国调研行|将老师傅的经验转化为数字模型,酱油酿造有了AI大脑_财经上下游_澎湃新闻-The Paper

海天味业通过将传统制曲工艺的经验判断转化为数据驱动的智能化管控,建立全球规模最大的圆盘制曲系统,实现制曲环节的标准化与规模化生产。核心在于以自主培育的菌种与发酵摇篮相结合,利用自动化设备和广泛分布的温湿度传感器,实时监测生化指标,将“看、摸、闻”这些经验转化为可量化的数字模型,形成AI智能酿造大脑,24小时不间断运行,根据数据自动调控风量、湿度和温度,提升原料利用率与风味稳定性。海天自研AI电子鼻检测系统,将资深技师的嗅觉经验数字化成风味图谱,与标准模型匹配,快速判定产品质量,解决人工嗅觉的疲劳与主观偏差问题。但设备仍以辅助检测为主,人工感官品鉴作为质检的最终入口,确保风味与安全合规并具备愉悦口感,像酒厂一样在每批酱油上进行多轮人工品鉴,以守住风味的最后防线。

🏷️ #制曲智能 #AI电子鼻 #发酵科技 #风味标准化 #食品工业

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📰 德玛仕单位智慧厨房方案引爆2026政企智慧行政后勤博览会_中国网 中国商务

6月25日,2026政企智慧行政后勤博览会在北京展览馆揭幕,聚焦数字化行政后勤体系建设与后勤管理现代化升级,汇聚全国政企、学校、事业单位等后勤采购与管理精英,探寻后勤数字化改革新路径。德玛仕携全场景智慧单位厨房解决方案重磅入驻3号馆,凭借1:1实景沉浸展区与自研鼎膳智厨系统,展台首日即人气爆棚,现场咨询洽谈络绎不绝。展馆内观众围绕智慧食堂新建、食品安全数字化监管、单位厨房改造升级、后勤运营降本增效等话题,与德玛仕专业团队深入交流,体现行业对政企后勤数字化、合规化、智能化升级的迫切需求。
本次展会亮点在于六大智慧板块的闭环应用:前厅智能售卖、营养膳食智配、智慧进销存、食安监管闭环、后厨安全智控、设备物联·智能维保,形成从前厅到后厨、从食材到餐桌、从人员到设备的全链路数字化管控,解决传统厨房效率低、食安难追溯、营养难把控、管理不透明等难题。沉浸式展区科学规划烹饪区、明档区、智慧前厅区、智慧体验区,真实复刻食堂运营流程,设备如大锅灶、智能炒菜机、蒸饭柜等集中展示,互动环节如智能打餐、体测分析、手部卫生检测等获得广泛好评,展位氛围持续火热。
此外,德玛仕在本次展会荣获“政企智慧行政后勤创新方案”奖项,进一步认可其技术创新与落地能力。德玛仕长期服务超45万家单位客户,首日多家政企单位、学校采购代表现场洽谈,针对供餐规模、食安监管、营养管理、后厨安全等定制需求获得专业解答。德玛仕表示将与各方共同推动单位厨房智慧升级,探索政企行政后勤智能化、高效化、安全化的新路径。

🏷️ #智慧厨房 #后勤数字化 #食安监管 #单位厨房 #展会亮点

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📰 小酥肉“踩线” 手擀面“变味” ESG才是食品行业真正“防腐剂”

近年来,食品加工行业频现合规与安全事件,正大、小酥肉被抽检不合格、克明食品以“手擀”名义误导包装等事件凸显 ESG 治理在行业中的基石作用。Wind 数据显示上市公司中多处于中等评级,核心议题包括食品安全、消费者健康与供应链管理,直接影响可持续经营与品牌信誉。专家指出,监管趋严与消费者对透明度、营养健康的关注提升,使 ESG 在行业竞争中的作用日益突出。企业需强化供应链准入与风险管控,建立数字化、可追溯的质量体系,并通过供应商管理、透明标签和产品追溯来提升信任。同时,行业正通过产品创新与健康化趋势应对需求变化,如低脂、低糖、清洁标签的产品升级,以及联合品牌、预制菜与数字化运营来扩展增量市场。展望未来,食品加工企业的竞争力将不仅取决于产品品质,还取决于对消费者信任、供应链韧性与治理体系落地的综合把控,ESG 将成为核心抓手与长期竞争力来源。

🏷️ #ESG #食品安全 #供应链 #数字化 #品牌信任

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