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📰 人工智能助力企业效率跃升_中国经济网

在人工智能时代，广东粤港澳大湾区的企业通过将数据驱动应用落地，推动生产模式与效率的显著跃升。文章通过海天调味、江门大冶摩托、伊之密、粤芯等企业的实际案例，展现AI在从原材料筛选、质量检测、自动化生产线到缺陷识别、良率预测等环节的全面落地：海天以AI豆脸识别和AI电子鼻实现毫秒级筛选与稳定检测，生产数据转化为垂直领域的大模型，数字化应用覆盖超过一半的AI赋能比重；大冶通过自研视觉系统和智能车间实现关键部件的自制与自动化焊涂，黑灯工厂提升50%以上效率，缩短生产周期；伊之密通过FMS/MES实现注塑周期缩短，AI压铸机及神经网络调参显著提升良率与试模效率；粤芯在晶圆制造中引入自动缺陷分类和动态良率预测，提升设备利用率并推动良率提升。总体来看，数据替代经验成为新常态，智能闭环覆盖粗放生产，促使传统产业从规模扩张向质量提升转型，推动广东制造走向更高层次的智慧型经济。

🏷️ #AI #数字化 #制造业 #智能工厂 #粤芯

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📰 活力中国调研行｜将老师傅的经验转化为数字模型，酱油酿造有了AI大脑_财经上下游_澎湃新闻-The Paper

海天味业通过将传统制曲工艺的经验判断转化为数据驱动的智能化管控，建立全球规模最大的圆盘制曲系统，实现制曲环节的标准化与规模化生产。核心在于以自主培育的菌种与发酵摇篮相结合，利用自动化设备和广泛分布的温湿度传感器，实时监测生化指标，将“看、摸、闻”这些经验转化为可量化的数字模型，形成AI智能酿造大脑，24小时不间断运行，根据数据自动调控风量、湿度和温度，提升原料利用率与风味稳定性。海天自研AI电子鼻检测系统，将资深技师的嗅觉经验数字化成风味图谱，与标准模型匹配，快速判定产品质量，解决人工嗅觉的疲劳与主观偏差问题。但设备仍以辅助检测为主，人工感官品鉴作为质检的最终入口，确保风味与安全合规并具备愉悦口感，像酒厂一样在每批酱油上进行多轮人工品鉴，以守住风味的最后防线。

🏷️ #制曲智能 #AI电子鼻 #发酵科技 #风味标准化 #食品工业

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📰 当老酱油跑进数字时代，一颗黄豆的AI之旅｜活力中国调研行

海天味业在佛山高明工厂通过全链路数智化改造，将传统酿造工艺与AI、大数据深度融合，实现从原料筛选、灌装、质检到发酵等环节的智能化管理。核心创新包括“AI豆脸”识别实现对黄豆的精准筛选、AI电子鼻建立香气库进行定量评估、以及自研圆盘制曲设备实现大容量、24小时持续自动化生产，显著提升产能、稳定性与风味一致性。这一转型路径呈现出从人力依赖向数据驱动的升级，强调以数据可复制、可计算的方式保留师傅经验，推动传统制造向智能化、数字化跨越。佛山地区政府也在推动更多企业走向数字化领航，形成示范效应，带动区域传统产业的升级与高质量发展。

🏷️ #智能制造 #酱油酿造 #AI检测 #圆盘制曲 #数字化转型

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