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📰 活力中国调研行｜将老师傅的经验转化为数字模型，酱油酿造有了AI大脑_财经上下游_澎湃新闻-The Paper

海天味业通过将传统制曲工艺的经验判断转化为数据驱动的智能化管控，建立全球规模最大的圆盘制曲系统，实现制曲环节的标准化与规模化生产。核心在于以自主培育的菌种与发酵摇篮相结合，利用自动化设备和广泛分布的温湿度传感器，实时监测生化指标，将“看、摸、闻”这些经验转化为可量化的数字模型，形成AI智能酿造大脑，24小时不间断运行，根据数据自动调控风量、湿度和温度，提升原料利用率与风味稳定性。海天自研AI电子鼻检测系统，将资深技师的嗅觉经验数字化成风味图谱，与标准模型匹配，快速判定产品质量，解决人工嗅觉的疲劳与主观偏差问题。但设备仍以辅助检测为主，人工感官品鉴作为质检的最终入口，确保风味与安全合规并具备愉悦口感，像酒厂一样在每批酱油上进行多轮人工品鉴，以守住风味的最后防线。

🏷️ #制曲智能 #AI电子鼻 #发酵科技 #风味标准化 #食品工业

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📰 华光环能(600475):无锡华光环保能源集团股份有限公司关于2025年年度业绩说明会召开情况

无锡华光环保能源集团股份有限公司于2026年5月15日通过“上证路演中心”网络平台召开了2025年度业绩说明会。会议围绕公司2025年经营情况、海外市场开拓、设备更新改造、制氢电解槽与火电改造、在手订单以及未来利润增长点等问题进行了现场交流与答复。管理层表示将通过管理流程再造、数字底座建设和智能应用落地等措施提升运营效率，降低运维成本，推动绿色低碳发展；海外市场将持续布局，力争海外收入占比提升40%以上，并通过与国内龙头企业协同、利用多渠道拓展海外项目机会，推动装备制造、电站工程与光储项目等业务共同出海。关于制氢设备与新型燃煤改造，公司在提升电解槽性能、推进高电密产品等方面取得进展，积极跟踪绿氢制备项目与示范工程，未来将继续扩大相关订单。就在手订单及利润增长点的问题，公司表示将以“ core 一核、双驱、三战役”为战略，强化节能高效发电产品与市政环境工程服务，持续扩大全球市场份额，推动第二增长曲线的形成，并强调控股股东资源对公司发展的支撑。谢谢。

🏷️ #业绩说明会 #海外市场 #制氢设备 #智能化 #海外战略

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📰 春节AI热潮后多点冷思考_数字快讯_数字中国建设峰会

春晚舞台与技术的融合推动AI热潮达到新高度，展现了中国AI在场景化应用中的持续进步。文章指出，红包大战体现了巨头利用春节流量打造AI生态的策略，但真正的战场在千行百业，需从流量竞争转向硬核制造与深度融合。AI生成影像、空间视频、以及人形机器人在舞台上的表现，显示大模型、算力与应用技术共同驱动的进步，并强调场景是技术落地的关键，真实环境中的测试促使数据、模型和算法不断迭代。未来，中国AI要摆脱对补贴的依赖，走技术筑基、制造深耕之路，将消费端积累的能力嵌入生产环节，推动在质量检测、柔性生产等工业场景的规模化落地。总之，春晚热潮只是序曲，真正的较量在于把AI从舞台带入车间，在实体经济中实现长期、稳健的价值创造。

🏷️ #AI应用 #场景化 #制造深耕 #大模型 #工业智能

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