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📰 盐城射阳通过“央厨初加工 + 卫星厨房现炒”模式严把校园餐安全关
盐城射阳县在校园供餐领域探索“央厨初加工+卫星厨房现炒制”的综合治理模式，构建教育局统筹、农水集团运营、学校落地服务的三方协同体系，形成从田间到餐桌的全链条安全防护网。通过风险防控为核心的闭环管控、数字化赋能与精细化服务提升，显著提升师生用餐体验和满意度，并推动成本控制与自动化升级。当前模式覆盖全县21所中小学，服务3.2万名在校学生，取得零食品安全事故与低投诉的成效，形成可复制的治理样本。未来将以运营数据库优化营养配餐、温控分析和绩效考核，继续压降食材损耗、提升配送时效，完善“央厨+卫星厨房”双轨治理，确保校园餐饮长期安全、营养、暖心。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #央厨初加工 #卫星厨房 #智慧治理
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📰 盐城射阳通过“央厨初加工 + 卫星厨房现炒”模式严把校园餐安全关
盐城射阳县在校园供餐领域探索“央厨初加工+卫星厨房现炒制”的综合治理模式，构建教育局统筹、农水集团运营、学校落地服务的三方协同体系，形成从田间到餐桌的全链条安全防护网。通过风险防控为核心的闭环管控、数字化赋能与精细化服务提升，显著提升师生用餐体验和满意度，并推动成本控制与自动化升级。当前模式覆盖全县21所中小学，服务3.2万名在校学生，取得零食品安全事故与低投诉的成效，形成可复制的治理样本。未来将以运营数据库优化营养配餐、温控分析和绩效考核，继续压降食材损耗、提升配送时效，完善“央厨+卫星厨房”双轨治理，确保校园餐饮长期安全、营养、暖心。
🏷️ #校园餐 #食品安全 #央厨初加工 #卫星厨房 #智慧治理
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📰 漯河名城网 —— 漯河权威新闻网站,漯河日报社官方网站
漯河市以工业强市为发展目标，着力构建现代化产业集群，形成“11+8”产业链格局，通过龙头引领、链式延伸和创新赋能，推动产业从单点突破走向聚链成群，促使传统制造向高端智造跃升。以食品产业为核心，实行“建链、补链、延链、强链”的协同发力，推动11条市级产业链、8条县区特色产业链和多家头雁企业培育，打造龙头带动、配套成群的现代化生态。智能化改造提升传统产业质量与效率，企业数字化转型贯穿全流程，绿色低碳转型成为底色，推动节能改造与循环利用，提升产业竞争力。新兴产业方面，以生物制造和新材料为重点，聚焦生物发酵、功能性材料等细分领域，培育创新型企业并完善产学研协同，推动科技成果转化落地。县区层面，源汇区聚焦高性能医疗器械，召陵区发展宠物经济，临颍县推进智能装备与精密制造，形成多点开花的产业协同。服务与园区支撑也全面升级，推行链长制、产业联盟等治理模式，优化营商环境、提升要素供给，确保产业链供应链的稳健运行与高质量发展。
🏷️ #产业链 #智造 #创新 #食品产业 #生物制造
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漯河市以工业强市为发展目标，着力构建现代化产业集群，形成“11+8”产业链格局，通过龙头引领、链式延伸和创新赋能，推动产业从单点突破走向聚链成群，促使传统制造向高端智造跃升。以食品产业为核心，实行“建链、补链、延链、强链”的协同发力，推动11条市级产业链、8条县区特色产业链和多家头雁企业培育，打造龙头带动、配套成群的现代化生态。智能化改造提升传统产业质量与效率，企业数字化转型贯穿全流程，绿色低碳转型成为底色，推动节能改造与循环利用，提升产业竞争力。新兴产业方面，以生物制造和新材料为重点，聚焦生物发酵、功能性材料等细分领域，培育创新型企业并完善产学研协同，推动科技成果转化落地。县区层面，源汇区聚焦高性能医疗器械，召陵区发展宠物经济，临颍县推进智能装备与精密制造，形成多点开花的产业协同。服务与园区支撑也全面升级，推行链长制、产业联盟等治理模式，优化营商环境、提升要素供给，确保产业链供应链的稳健运行与高质量发展。
🏷️ #产业链 #智造 #创新 #食品产业 #生物制造
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📰 木力来苍开展民生实事项目民主监督 织密食安防线 守护舌尖安全
苍南县在政协监督下推进“阳光食安”民生实事项目，聚焦老小群体健康与公共服务提升。调研组实地走访康养中心、夜市、校园及教育机构，重点了解温州公共服务“七优享”体系、无堂食外卖治理、校园食堂数字化管理等成效，并对幼儿园后厨、食材采购与营养配餐机制进行核查。对苍南县外国语学校借助数字化实现食堂精细化管理的做法给予肯定。市县两级政协领导强调，民主监督是践行全过程人民民主的重要手段，有助提升治理效能，确保民生实事惠及全体市民。未来将通过完善全域食品安全智慧监管网络、打通数据壁垒，实现夜市外卖与校园食堂等重点场所数据共享，提升监管精准度，并推动行业自律、社会监督与部门协同多方发力，持续守护舌尖安全。
🏷️ #食品安全 #民生实事 #数字化管理 #智慧监管 #政府监督
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📰 木力来苍开展民生实事项目民主监督 织密食安防线 守护舌尖安全
苍南县在政协监督下推进“阳光食安”民生实事项目，聚焦老小群体健康与公共服务提升。调研组实地走访康养中心、夜市、校园及教育机构，重点了解温州公共服务“七优享”体系、无堂食外卖治理、校园食堂数字化管理等成效，并对幼儿园后厨、食材采购与营养配餐机制进行核查。对苍南县外国语学校借助数字化实现食堂精细化管理的做法给予肯定。市县两级政协领导强调，民主监督是践行全过程人民民主的重要手段，有助提升治理效能，确保民生实事惠及全体市民。未来将通过完善全域食品安全智慧监管网络、打通数据壁垒，实现夜市外卖与校园食堂等重点场所数据共享，提升监管精准度，并推动行业自律、社会监督与部门协同多方发力，持续守护舌尖安全。
🏷️ #食品安全 #民生实事 #数字化管理 #智慧监管 #政府监督
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📰 全省中小学校食堂智慧管理系统建设工作现场交流活动在滨州市举办 - 海报新闻
7月24日，山东省在邹平市举行中小学校食堂智慧管理系统建设现场交流活动，省教育厅及滨州市等单位领导出席并讲话。于燕代表滨州市作典型经验介绍，指出该市通过制度创新、科技赋能与保障支撑三措并举，使用数字化手段实现全过程管控和全链条监管，率先制定中小学生集中就餐饮食健康管理地方性法规，建立“学校—供餐单位—托管机构”三方责任体系。依托数智融合、产教协同，对接省级平台并鼓励自建模块，推动互联网+明厨亮灶全覆盖；通过多元融资与社会捐助，开展分层培训，确保系统长期运行。下一步将推动智慧监管落地落实，力争在9月底前实现全市供餐中小学食堂智慧管理系统覆盖。其余发言单位分享了校园食堂智慧监管与食品安全治理成效，会议对下一阶段重点工作作出部署。
会议强调，建设校园智慧食堂是提升食品安全的关键举措，各地需加快智慧监管平台与物联网设备落地，形成食材入库、后厨加工、财务收支、安全预警等环节全流程数字化闭环，实现全过程可追溯、风险隐患早发现、食品安全可控，全面守护师生健康。滨州市2026年前将累计投入2150万元，覆盖278处学校食堂，建立线上监管体系、实现远程巡查与AI风险预警，持续升级系统功能，深化数字化改革，确保“舌尖上的安全”。
🏷️ #校园安全 #智慧监管 #数字化 #食堂管理 #食品安全
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📰 全省中小学校食堂智慧管理系统建设工作现场交流活动在滨州市举办 - 海报新闻
7月24日，山东省在邹平市举行中小学校食堂智慧管理系统建设现场交流活动，省教育厅及滨州市等单位领导出席并讲话。于燕代表滨州市作典型经验介绍，指出该市通过制度创新、科技赋能与保障支撑三措并举，使用数字化手段实现全过程管控和全链条监管，率先制定中小学生集中就餐饮食健康管理地方性法规，建立“学校—供餐单位—托管机构”三方责任体系。依托数智融合、产教协同，对接省级平台并鼓励自建模块，推动互联网+明厨亮灶全覆盖；通过多元融资与社会捐助，开展分层培训，确保系统长期运行。下一步将推动智慧监管落地落实，力争在9月底前实现全市供餐中小学食堂智慧管理系统覆盖。其余发言单位分享了校园食堂智慧监管与食品安全治理成效，会议对下一阶段重点工作作出部署。
会议强调，建设校园智慧食堂是提升食品安全的关键举措，各地需加快智慧监管平台与物联网设备落地，形成食材入库、后厨加工、财务收支、安全预警等环节全流程数字化闭环，实现全过程可追溯、风险隐患早发现、食品安全可控，全面守护师生健康。滨州市2026年前将累计投入2150万元，覆盖278处学校食堂，建立线上监管体系、实现远程巡查与AI风险预警，持续升级系统功能，深化数字化改革，确保“舌尖上的安全”。
🏷️ #校园安全 #智慧监管 #数字化 #食堂管理 #食品安全
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📰 活力中国调研行｜将老师傅的经验转化为数字模型，酱油酿造有了AI大脑_财经上下游_澎湃新闻-The Paper
海天味业通过将传统制曲工艺的经验判断转化为数据驱动的智能化管控，建立全球规模最大的圆盘制曲系统，实现制曲环节的标准化与规模化生产。核心在于以自主培育的菌种与发酵摇篮相结合，利用自动化设备和广泛分布的温湿度传感器，实时监测生化指标，将“看、摸、闻”这些经验转化为可量化的数字模型，形成AI智能酿造大脑，24小时不间断运行，根据数据自动调控风量、湿度和温度，提升原料利用率与风味稳定性。海天自研AI电子鼻检测系统，将资深技师的嗅觉经验数字化成风味图谱，与标准模型匹配，快速判定产品质量，解决人工嗅觉的疲劳与主观偏差问题。但设备仍以辅助检测为主，人工感官品鉴作为质检的最终入口，确保风味与安全合规并具备愉悦口感，像酒厂一样在每批酱油上进行多轮人工品鉴，以守住风味的最后防线。
🏷️ #制曲智能 #AI电子鼻 #发酵科技 #风味标准化 #食品工业
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📰 活力中国调研行｜将老师傅的经验转化为数字模型，酱油酿造有了AI大脑_财经上下游_澎湃新闻-The Paper
海天味业通过将传统制曲工艺的经验判断转化为数据驱动的智能化管控，建立全球规模最大的圆盘制曲系统，实现制曲环节的标准化与规模化生产。核心在于以自主培育的菌种与发酵摇篮相结合，利用自动化设备和广泛分布的温湿度传感器，实时监测生化指标，将“看、摸、闻”这些经验转化为可量化的数字模型，形成AI智能酿造大脑，24小时不间断运行，根据数据自动调控风量、湿度和温度，提升原料利用率与风味稳定性。海天自研AI电子鼻检测系统，将资深技师的嗅觉经验数字化成风味图谱，与标准模型匹配，快速判定产品质量，解决人工嗅觉的疲劳与主观偏差问题。但设备仍以辅助检测为主，人工感官品鉴作为质检的最终入口，确保风味与安全合规并具备愉悦口感，像酒厂一样在每批酱油上进行多轮人工品鉴，以守住风味的最后防线。
🏷️ #制曲智能 #AI电子鼻 #发酵科技 #风味标准化 #食品工业
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📰 粤高校校园餐智慧监管平台建设现场交流活动举行—新闻—科学网
本次由广东省教育厅主办的校园餐智慧监管平台现场交流活动在华南农业大学举行，旨在解读平台建设政策、分享试点经验，推动校园餐数字化智慧化管理落地，保障师生“舌尖上的安全”。活动强调各高校要提升对大数据赋能校园餐整治的认识，推进资金监管、食材溯源、数据监管等模块对接，依据省级平台指南查漏补缺，全面推进智慧监管建设。自今年4月平台上线以来，全省高校数据接入工作稳步推进，力争实现校园餐智慧监管全覆盖。华农副校长介绍学校在ISO9001、HACCP体系基础上的自营食堂信息化改造，已打通进销存、食安、消费等核心环节，形成“食材可溯、过程可视、数据互联、资金可管、风险可控”的闭环，正推动全校自营食堂实现智慧化监管覆盖。通过现场观摩，参与者了解了智能秤、留样仪、双屏点餐机等设备与软件协同应用，核心功能验证阶段将采购信息传递时间从2小时压缩至30分钟，显著降低人工错误与工作量，提升食品安全防控能力。
🏷️ #校园餐 #智慧监管 #数字化 #大数据 #食品安全
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📰 粤高校校园餐智慧监管平台建设现场交流活动举行—新闻—科学网
本次由广东省教育厅主办的校园餐智慧监管平台现场交流活动在华南农业大学举行，旨在解读平台建设政策、分享试点经验，推动校园餐数字化智慧化管理落地，保障师生“舌尖上的安全”。活动强调各高校要提升对大数据赋能校园餐整治的认识，推进资金监管、食材溯源、数据监管等模块对接，依据省级平台指南查漏补缺，全面推进智慧监管建设。自今年4月平台上线以来，全省高校数据接入工作稳步推进，力争实现校园餐智慧监管全覆盖。华农副校长介绍学校在ISO9001、HACCP体系基础上的自营食堂信息化改造，已打通进销存、食安、消费等核心环节，形成“食材可溯、过程可视、数据互联、资金可管、风险可控”的闭环，正推动全校自营食堂实现智慧化监管覆盖。通过现场观摩，参与者了解了智能秤、留样仪、双屏点餐机等设备与软件协同应用，核心功能验证阶段将采购信息传递时间从2小时压缩至30分钟，显著降低人工错误与工作量，提升食品安全防控能力。
🏷️ #校园餐 #智慧监管 #数字化 #大数据 #食品安全
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📰 百胜中国(09987.HK)2025年度可持续发展报告解读-证券之星
百胜中国发布的2025年度可持续发展报告，系统披露在环境、社会与治理（ESG）方面的实践与绩效，遵循多项国际标准并由毕马威有限保证。公司以“食品、环境、人”三大支柱构建可持续发展战略，设立四级治理架构：董事会食品安全与可持续发展委员会、管理层可持续发展委员会、绩效挂钩的激励体系，以及工作小组。23项实质性议题中，气候变化、食品安全与健康等为高度优先，风险管理覆盖物理与转型风险，2025年碳排放、用电用水、可再生能源等指标呈现降本增效与绿色转型的成效。供应链方面组建价值链绿色低碳联盟，避免高排放环节，关键供应商实现线上数据管理与减排承诺；环境方面实现棕榈油和纸包装认证覆盖，包装节约显著，光伏覆盖与分布式能源比例提升。社会方面员工资质与发展、性别与多元、员工健康与安全、残障人士就业等持续改善，企业社会责任投入持续扩大，社区捐助与教育支持覆盖广泛，AI 技术在顾客服务、食品安全与质量管理中应用增强效率。未来在约3万家门店扩张目标下，One System 统一标准与数字化赋能被视为关键护城河，强调在全球化扩张中保持高标准治理与可持续增长。以上分析基于报告原文客观解读。
🏷️ #可持续发展 #ESG #食品安全 #碳排放 #数字化
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📰 百胜中国(09987.HK)2025年度可持续发展报告解读-证券之星
百胜中国发布的2025年度可持续发展报告，系统披露在环境、社会与治理（ESG）方面的实践与绩效，遵循多项国际标准并由毕马威有限保证。公司以“食品、环境、人”三大支柱构建可持续发展战略，设立四级治理架构：董事会食品安全与可持续发展委员会、管理层可持续发展委员会、绩效挂钩的激励体系，以及工作小组。23项实质性议题中，气候变化、食品安全与健康等为高度优先，风险管理覆盖物理与转型风险，2025年碳排放、用电用水、可再生能源等指标呈现降本增效与绿色转型的成效。供应链方面组建价值链绿色低碳联盟，避免高排放环节，关键供应商实现线上数据管理与减排承诺；环境方面实现棕榈油和纸包装认证覆盖，包装节约显著，光伏覆盖与分布式能源比例提升。社会方面员工资质与发展、性别与多元、员工健康与安全、残障人士就业等持续改善，企业社会责任投入持续扩大，社区捐助与教育支持覆盖广泛，AI 技术在顾客服务、食品安全与质量管理中应用增强效率。未来在约3万家门店扩张目标下，One System 统一标准与数字化赋能被视为关键护城河，强调在全球化扩张中保持高标准治理与可持续增长。以上分析基于报告原文客观解读。
🏷️ #可持续发展 #ESG #食品安全 #碳排放 #数字化
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📰 规范资金管理、护航“三新”建设……关注本期审计动态_审计署网站
本期审计动态聚焦资金管理与效益提升，覆盖教育、食品安全、文物数字化与城建等多领域。河北石家庄市审计局强调对义务教育薄弱环节改善、设备购置经费及专项资金使用的落实情况进行核验，推动资金规范管理与效益提升，确保教育投入精准落地。郑州市审计局围绕食品安全抽检全流程，实地核查检验机构资质、样品流转、检测与报告，力求实现“抽—检—报—处”闭环，建立数据可追溯与问责的长效监管机制。西安市审计局聚焦博物馆数字化建设，检查立项、资金拨付与运行效果，实地核查沉浸式系统与数字展陈的投入运行与管理效益，推动文物数字化创新应用。泉州市审计局沿着政策与资金主线，围绕三新试点城市建设，细查土建进度、施工质量及招商运营，全流程跟踪项目落地及社会效益。蚌埠市审计局关注公租房运营管理，开展数据比对与实地核查，确保资源分配、公租房服务与补贴发放惠及符合条件群体。十堰张湾区审计局开展文物保护资金专项审计，实地踏勘古建筑与修缮现场，核对工程量与资金拨付，推动文物保护政策落地与历史文脉传承。
🏷️ #审计动态 #资金管理 #教育资金 #食品安全 #文物保护
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📰 规范资金管理、护航“三新”建设……关注本期审计动态_审计署网站
本期审计动态聚焦资金管理与效益提升，覆盖教育、食品安全、文物数字化与城建等多领域。河北石家庄市审计局强调对义务教育薄弱环节改善、设备购置经费及专项资金使用的落实情况进行核验，推动资金规范管理与效益提升，确保教育投入精准落地。郑州市审计局围绕食品安全抽检全流程，实地核查检验机构资质、样品流转、检测与报告，力求实现“抽—检—报—处”闭环，建立数据可追溯与问责的长效监管机制。西安市审计局聚焦博物馆数字化建设，检查立项、资金拨付与运行效果，实地核查沉浸式系统与数字展陈的投入运行与管理效益，推动文物数字化创新应用。泉州市审计局沿着政策与资金主线，围绕三新试点城市建设，细查土建进度、施工质量及招商运营，全流程跟踪项目落地及社会效益。蚌埠市审计局关注公租房运营管理，开展数据比对与实地核查，确保资源分配、公租房服务与补贴发放惠及符合条件群体。十堰张湾区审计局开展文物保护资金专项审计，实地踏勘古建筑与修缮现场，核对工程量与资金拨付，推动文物保护政策落地与历史文脉传承。
🏷️ #审计动态 #资金管理 #教育资金 #食品安全 #文物保护
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📰 校园餐产业提档升级 2026第七届北京市校园餐行业交流展示活动举办
本次第七届北京市校园餐行业交流展示活动在京举行，聚焦校园餐全产业链成果展览、食育科普交流及公益赠书等主题，现场汇集入校专用粮油、果蔬、肉蛋、净菜、调理食材等全品类源头食材。为解决学生挑食、主食单一及营养不均等问题，设立特色营养主食展区，企业围绕低油、低糖、高营养、粗粮适配及口感优化开发新型主食，兼顾科学营养与学生口味。活动还设智慧食堂数字化展区，展示AI明厨亮灶、留样系统、溯源平台、营养大数据及智能管理等前沿技术，推动校园餐智能化水平提升。北京市学生营养餐协会会长强调，未来将聚焦大宗食材集采、校园微食堂建设与智慧化管理三大提升路径，通过统一区级集采、全程溯源、降低成本以及经费合规透明，提升膳食保障与管理水平。推进微食堂改造、中央厨房+微厨房模式，以及区域协同供餐，解决后厨空间不足等问题，建立全链条监管与冷链溯源体系；并通过信息化监管平台，打通采购、加工、就餐与结算全过程。协会还将推动食育百校联盟，促使食育课程常态化、规范化进入校园，并持续优化校园供餐模式、智慧食堂建设及自办食堂改造，促进大宗素材集中采购与行业标准化，达到提质服务和惠民价格的目标。
🏷️ #校园餐 #智慧食堂 #食育 #全产业链 #溯源
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📰 校园餐产业提档升级 2026第七届北京市校园餐行业交流展示活动举办
本次第七届北京市校园餐行业交流展示活动在京举行，聚焦校园餐全产业链成果展览、食育科普交流及公益赠书等主题，现场汇集入校专用粮油、果蔬、肉蛋、净菜、调理食材等全品类源头食材。为解决学生挑食、主食单一及营养不均等问题，设立特色营养主食展区，企业围绕低油、低糖、高营养、粗粮适配及口感优化开发新型主食，兼顾科学营养与学生口味。活动还设智慧食堂数字化展区，展示AI明厨亮灶、留样系统、溯源平台、营养大数据及智能管理等前沿技术，推动校园餐智能化水平提升。北京市学生营养餐协会会长强调，未来将聚焦大宗食材集采、校园微食堂建设与智慧化管理三大提升路径，通过统一区级集采、全程溯源、降低成本以及经费合规透明，提升膳食保障与管理水平。推进微食堂改造、中央厨房+微厨房模式，以及区域协同供餐，解决后厨空间不足等问题，建立全链条监管与冷链溯源体系；并通过信息化监管平台，打通采购、加工、就餐与结算全过程。协会还将推动食育百校联盟，促使食育课程常态化、规范化进入校园，并持续优化校园供餐模式、智慧食堂建设及自办食堂改造，促进大宗素材集中采购与行业标准化，达到提质服务和惠民价格的目标。
🏷️ #校园餐 #智慧食堂 #食育 #全产业链 #溯源
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📰 提升学生营养健康水平 重庆今年将推行“电子营养师”应用 制定科学“带量食谱”
本届全民营养周与中国学生营养日聚焦提升全市营养健康服务的可及性与质量。重庆建立覆盖40家疾控机构及110余家基层机构的全民营养监测网络，形成跨越20年的动态数据库，持续监测居民营养健康状况，并对12万余名学生开展体格检测，推动农村义务教育学生营养改善计划评估。未来将健全监测体系，扩展市级食物成分数据库，研究重庆特色膳食模式与营养风险可视化展示，为群众制定差异化干预措施。临床营养科建设迅速，160家二级以上医疗机构设立科室，深度融入MDT诊疗，开展体重管理、慢病营养与营养支持等服务，促使临床营养成为疾病治疗的关键环节。拟推行电子营养师与数字化带量食谱，开展全链条风险监测，强化校园食源性疾病监测及供餐企业抽检，确保校园食品安全与营养摄入的科学性。以“线上+线下、科普+行动”为载体，推动食育深入家庭，巴蜀小学将中医药文化与二十四节气融入饮食，形成易记易传播的营养教育模式。全年将推动医院—社区—家庭连续营养管理，打通营养健康服务的“最后一公里”。
🏷️ #营养监测 #临床营养 #校园营养 #数字化干预 #食育
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📰 提升学生营养健康水平 重庆今年将推行“电子营养师”应用 制定科学“带量食谱”
本届全民营养周与中国学生营养日聚焦提升全市营养健康服务的可及性与质量。重庆建立覆盖40家疾控机构及110余家基层机构的全民营养监测网络，形成跨越20年的动态数据库，持续监测居民营养健康状况，并对12万余名学生开展体格检测，推动农村义务教育学生营养改善计划评估。未来将健全监测体系，扩展市级食物成分数据库，研究重庆特色膳食模式与营养风险可视化展示，为群众制定差异化干预措施。临床营养科建设迅速，160家二级以上医疗机构设立科室，深度融入MDT诊疗，开展体重管理、慢病营养与营养支持等服务，促使临床营养成为疾病治疗的关键环节。拟推行电子营养师与数字化带量食谱，开展全链条风险监测，强化校园食源性疾病监测及供餐企业抽检，确保校园食品安全与营养摄入的科学性。以“线上+线下、科普+行动”为载体，推动食育深入家庭，巴蜀小学将中医药文化与二十四节气融入饮食，形成易记易传播的营养教育模式。全年将推动医院—社区—家庭连续营养管理，打通营养健康服务的“最后一公里”。
🏷️ #营养监测 #临床营养 #校园营养 #数字化干预 #食育
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📰 新华每日电讯看重庆｜綦江：数智赋能激发产业发展动能
綦江区通过数字化车间与数智化改造，推动食品产业链条全面升级。壹合食品等企业实现全流程数据驱动，从原料称重、排产、设备监控到成品入库，生产效率提升30%以上，一季度产值达4000余万元，产业园内形成以火锅底料、调味料等为主的全产业链集群，汇聚多家企业并培育规上企业。与此同时，田间地头的数字化尝试也在推进：花生、萝卜、山羊等产业应用智能化平台，实现成本下降、信息对称与信任成本降低，提升产品和品牌竞争力。区高新区将继续完善创新平台、科研项目及企业研发投入等支持，推动数智化与实体经济深度融合，带来创新能力、供给水平和品牌价值的全面提升。
🏷️ #数字化 #智能化 #食品产业 #产业园 #溯源
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📰 新华每日电讯看重庆｜綦江：数智赋能激发产业发展动能
綦江区通过数字化车间与数智化改造，推动食品产业链条全面升级。壹合食品等企业实现全流程数据驱动，从原料称重、排产、设备监控到成品入库，生产效率提升30%以上，一季度产值达4000余万元，产业园内形成以火锅底料、调味料等为主的全产业链集群，汇聚多家企业并培育规上企业。与此同时，田间地头的数字化尝试也在推进：花生、萝卜、山羊等产业应用智能化平台，实现成本下降、信息对称与信任成本降低，提升产品和品牌竞争力。区高新区将继续完善创新平台、科研项目及企业研发投入等支持，推动数智化与实体经济深度融合，带来创新能力、供给水平和品牌价值的全面提升。
🏷️ #数字化 #智能化 #食品产业 #产业园 #溯源
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📰 河南省政协领导到天冰冷饮集团调研指导
本次调研聚焦天冰冷饮集团在品质管控、企业文化与创新发展方面的成就与规划。天冰自创立起就将“讲卫生、以品质为本、匠心制造”作为核心价值观，全面贯穿生产经营全流程，建立以数字化为支撑的质量管控体系，依托智能运营中心推动全链路数字化转型，确保源头到成品的闭环把控。省市领导对其坚持食品安全、履行社会责任给予高度肯定，并肯定其以文化引领品质提升的特色模式。 在产品创新方面，天冰推出第十代小神童，配方升级引入NFC果汁，外观年轻化设计，满足多场景消费需求；同时加强科研投入，走自主研发路线，打造文创冰淇淋等新赛道，提升品牌核心竞争力。 调研组还参观花园式工厂与生产车间，感受企业在干净规范、全自动化生产线与前置化管理体系下的高效运营，以及日常的风险防控与食品安全教育。未来天冰将继续深化研发、拓展国内外市场，以严格品控和匠心守护食品安全，争创中国冰淇淋专家级第一品牌。
🏷️ #食品安全 #品质管理 #创新驱动 #数字化 #文创冰淇淋
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📰 河南省政协领导到天冰冷饮集团调研指导
本次调研聚焦天冰冷饮集团在品质管控、企业文化与创新发展方面的成就与规划。天冰自创立起就将“讲卫生、以品质为本、匠心制造”作为核心价值观，全面贯穿生产经营全流程，建立以数字化为支撑的质量管控体系，依托智能运营中心推动全链路数字化转型，确保源头到成品的闭环把控。省市领导对其坚持食品安全、履行社会责任给予高度肯定，并肯定其以文化引领品质提升的特色模式。 在产品创新方面，天冰推出第十代小神童，配方升级引入NFC果汁，外观年轻化设计，满足多场景消费需求；同时加强科研投入，走自主研发路线，打造文创冰淇淋等新赛道，提升品牌核心竞争力。 调研组还参观花园式工厂与生产车间，感受企业在干净规范、全自动化生产线与前置化管理体系下的高效运营，以及日常的风险防控与食品安全教育。未来天冰将继续深化研发、拓展国内外市场，以严格品控和匠心守护食品安全，争创中国冰淇淋专家级第一品牌。
🏷️ #食品安全 #品质管理 #创新驱动 #数字化 #文创冰淇淋
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📰 【智库圆桌】促进餐饮特色优质发展
本文围绕提升我国餐饮业的高质量发展提出系统性路径与场景案例。首先强调餐饮与人民生活密切相关，是促消费、稳就业的重要领域，需通过品牌培育、政策扶持、文化传承等多维度提升餐饮品质与品牌辨识度；各地通过打造名菜名店、老字号、非遗项目以及区域品牌矩阵，推动本土餐饮走向国际化，同时利用数字化转型与场景创新拓展传播与消费。其次，数字技术被视为提升效率与体验的关键驱动力，但必须以服务消费者、解决实际痛点为导向，强调前后台协同、数据联通、标准化建设与人才培养，避免成为同质化竞争工具。再者，场景创新成为拉动消费的新引擎，社区、乡村休闲、餐旅文融合等场景通过沉浸式体验、综合服务和跨业态联动，提升客单价与停留时长，但也需解决网点布局、基础设施、同质化与文化挖掘不足等难题，建立政府引导与市场运营相结合的长效机制。最后，食品安全仍是底线，需从原料、加工、人员培训、网络餐饮治理等环节全链条把控，推动社会共治与智慧监管，确保餐饮消费更安全、便捷、可信。总体要点在于以文化底蕴与数字化为驱动，构建多元协同、标准化、可持续的餐饮高质量发展格局。
🏷️ #品牌培育 #数字化 #场景创新 #食品安全 #协同治理
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📰 【智库圆桌】促进餐饮特色优质发展
本文围绕提升我国餐饮业的高质量发展提出系统性路径与场景案例。首先强调餐饮与人民生活密切相关，是促消费、稳就业的重要领域，需通过品牌培育、政策扶持、文化传承等多维度提升餐饮品质与品牌辨识度；各地通过打造名菜名店、老字号、非遗项目以及区域品牌矩阵，推动本土餐饮走向国际化，同时利用数字化转型与场景创新拓展传播与消费。其次，数字技术被视为提升效率与体验的关键驱动力，但必须以服务消费者、解决实际痛点为导向，强调前后台协同、数据联通、标准化建设与人才培养，避免成为同质化竞争工具。再者，场景创新成为拉动消费的新引擎，社区、乡村休闲、餐旅文融合等场景通过沉浸式体验、综合服务和跨业态联动，提升客单价与停留时长，但也需解决网点布局、基础设施、同质化与文化挖掘不足等难题，建立政府引导与市场运营相结合的长效机制。最后，食品安全仍是底线，需从原料、加工、人员培训、网络餐饮治理等环节全链条把控，推动社会共治与智慧监管，确保餐饮消费更安全、便捷、可信。总体要点在于以文化底蕴与数字化为驱动，构建多元协同、标准化、可持续的餐饮高质量发展格局。
🏷️ #品牌培育 #数字化 #场景创新 #食品安全 #协同治理
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📰 以数字化监管筑牢校园食品安全防线
沈阳市教育局在沈河区方凌小学召开校园餐管理现场会，推进校园餐大数据监督监管平台规范运行，强化校园食品安全防线。参会者现场观摩了校园餐物联网监管设备、晨检区、食材验收区等关键区域，了解平台在食材溯源、明厨亮灶等环节的应用，并观看日常填报操作展示、工作推进与整改情况，以及系统建设进展通报。会议强调这是落实市委工作部署的重要任务，也是规范管理、整治短板、防止舌尖腐败、回应群众诉求的关键举措。全市校园餐数字化监管体系已取得阶段性成效，数据闭环基本形成。未来将实现平台全域覆盖、提升食材费用支出标准的执行与入口率、规范填报质量、对问题立行立改并闭环整改、加强与市场监管等部门的协同与数据共享、优化填报机制以推动精准填报。并以数字化、规范化、精细化管理为抓手，压实校园食品安全主体责任，严格监管校园餐各环节，让师生餐饮安全得到实效保障。
🏷️ #校园餐 #数据监管 #食品安全 #数字化 #监管平台
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📰 以数字化监管筑牢校园食品安全防线
沈阳市教育局在沈河区方凌小学召开校园餐管理现场会，推进校园餐大数据监督监管平台规范运行，强化校园食品安全防线。参会者现场观摩了校园餐物联网监管设备、晨检区、食材验收区等关键区域，了解平台在食材溯源、明厨亮灶等环节的应用，并观看日常填报操作展示、工作推进与整改情况，以及系统建设进展通报。会议强调这是落实市委工作部署的重要任务，也是规范管理、整治短板、防止舌尖腐败、回应群众诉求的关键举措。全市校园餐数字化监管体系已取得阶段性成效，数据闭环基本形成。未来将实现平台全域覆盖、提升食材费用支出标准的执行与入口率、规范填报质量、对问题立行立改并闭环整改、加强与市场监管等部门的协同与数据共享、优化填报机制以推动精准填报。并以数字化、规范化、精细化管理为抓手，压实校园食品安全主体责任，严格监管校园餐各环节，让师生餐饮安全得到实效保障。
🏷️ #校园餐 #数据监管 #食品安全 #数字化 #监管平台
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📰 云南：五个“小切口”守护校园餐_昆明信息港
云南省教育厅与云南省市场监督管理局联合印发《2026年“校园餐”突出问题专项整治五个小切口工作方案》，聚焦五大方面深化整治：食堂功能布局规范化、色标管理规范化、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化，以提升中小学校食堂的规范化、标准化与数字化水平。方案要求在功能布局上落实生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开的刚性原则，科学优化流程引导线设计，合理划分功能区，配齐设施设备，构建安全、规范、便捷的流程体系。色标管理将实现统一标准覆盖，明确分区管控与操作流程，压实管理责任。在从业人员管理方面，建立“全员岗前培训+每日工前培训+不定期专项培训”的常态化培训体系，通过微视频等方式开展实操讲解。食材储存环节以规范有序、便捷高效、溯源可追为原则，实现分类清晰、标识规范、温度达标、摆放有序、账物相符，防止积压、变质及交叉污染等安全隐患。方案还强调构建信息维护、工作调度、监督巡查、问题整改等全流程数字化管理体系，实时监测供餐情况并对预警信息及时督办，全面提升校园供餐安全与管理水平。
🏷️ #校园餐 #食堂管理 #数字化 #食品安全 #培训
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📰 云南：五个“小切口”守护校园餐_昆明信息港
云南省教育厅与云南省市场监督管理局联合印发《2026年“校园餐”突出问题专项整治五个小切口工作方案》，聚焦五大方面深化整治：食堂功能布局规范化、色标管理规范化、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化，以提升中小学校食堂的规范化、标准化与数字化水平。方案要求在功能布局上落实生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开的刚性原则，科学优化流程引导线设计，合理划分功能区，配齐设施设备，构建安全、规范、便捷的流程体系。色标管理将实现统一标准覆盖，明确分区管控与操作流程，压实管理责任。在从业人员管理方面，建立“全员岗前培训+每日工前培训+不定期专项培训”的常态化培训体系，通过微视频等方式开展实操讲解。食材储存环节以规范有序、便捷高效、溯源可追为原则，实现分类清晰、标识规范、温度达标、摆放有序、账物相符，防止积压、变质及交叉污染等安全隐患。方案还强调构建信息维护、工作调度、监督巡查、问题整改等全流程数字化管理体系，实时监测供餐情况并对预警信息及时督办，全面提升校园供餐安全与管理水平。
🏷️ #校园餐 #食堂管理 #数字化 #食品安全 #培训
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📰 云南：五个“小切口”守护学生“盘中餐”_央广网
云南省教育厅与市场监管局联合印发2026年校园餐专项整治方案，聚焦五个小切口：食堂功能布局规范化、色标管理、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化。方案以保障学生饮食安全为目标，破解食堂薄弱环节，提升规范化、标准化、数字化水平，解决分区不清、流程不顺、设备混用、储存不当、操作不规范、责任不明确等问题。对食堂功能布局，要求生熟、荤素、成品与半成品分区并行，优化流程指引线、完善设施设备，构建安全高效的布局体系。色标管理覆盖全部区域与流程，统一色标标准并明确分区管控及责任。培训方面建立全员岗前、每日岗前与不定期培训的常态化机制，通过云南教育公共服务平台等载体提升食品安全意识与技能。食材储存要求分类、标识、温度、摆放、账物相符，确保溯源可追和避免积压、变质、交叉污染。数字校园餐成为核心抓手，完善全流程数字化管理，实时监测供餐、问题即时整改，线下六级现场检查与线上视频巡查相结合，形成销号管理体系。通过多级督查与日常巡查，确保问题及时处置与信息闭环。
🏷️ #校园餐 #食品安 #数字化 #培训 #储存
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📰 云南：五个“小切口”守护学生“盘中餐”_央广网
云南省教育厅与市场监管局联合印发2026年校园餐专项整治方案，聚焦五个小切口：食堂功能布局规范化、色标管理、员工岗位培训规范化、食材储存标准化、监管数字化。方案以保障学生饮食安全为目标，破解食堂薄弱环节，提升规范化、标准化、数字化水平，解决分区不清、流程不顺、设备混用、储存不当、操作不规范、责任不明确等问题。对食堂功能布局，要求生熟、荤素、成品与半成品分区并行，优化流程指引线、完善设施设备，构建安全高效的布局体系。色标管理覆盖全部区域与流程，统一色标标准并明确分区管控及责任。培训方面建立全员岗前、每日岗前与不定期培训的常态化机制，通过云南教育公共服务平台等载体提升食品安全意识与技能。食材储存要求分类、标识、温度、摆放、账物相符，确保溯源可追和避免积压、变质、交叉污染。数字校园餐成为核心抓手，完善全流程数字化管理，实时监测供餐、问题即时整改，线下六级现场检查与线上视频巡查相结合，形成销号管理体系。通过多级督查与日常巡查，确保问题及时处置与信息闭环。
🏷️ #校园餐 #食品安 #数字化 #培训 #储存
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📰 两会声音丨张学武：建议用“人工智能+”加速食品行业转型发展 — 新京报
人工智能正在深刻改变食品行业的生产、研发、营销等全链条。行业内已出现垂直大模型、数字孪生工厂、虚拟调试和远程运维等应用，推动细胞培养肉、精准营养等前沿领域的创新，同时有助于降低能耗实现减碳目标。全国两会代表提出要将AI转型提升到规模化阶段，并强调在生产端的全流程管控、销售端的精准营销及数据驱动的决策支持等方面的核心价值。然而，行业仍面临资金不足、技术短板与管理滞后三大挑战：中小企业受限于高投入、数据与专业化AI能力不足、以及数字化管理与人才短缺等问题。为破解难题，需推进“人工智能+”战略，强化政策扶持，建立统一数据标准并搭建政府–企业一体化的技术服务平台，同时加强高校与职业教育的人才培养，培养复合型应用型人才，并通过头部企业的示范效应带动中小企业协同发展，推动食品行业转型升级。
🏷️ #AI转型 #食品行业 #数据标准 #人才培养 #头部引领
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📰 两会声音丨张学武：建议用“人工智能+”加速食品行业转型发展 — 新京报
人工智能正在深刻改变食品行业的生产、研发、营销等全链条。行业内已出现垂直大模型、数字孪生工厂、虚拟调试和远程运维等应用，推动细胞培养肉、精准营养等前沿领域的创新，同时有助于降低能耗实现减碳目标。全国两会代表提出要将AI转型提升到规模化阶段，并强调在生产端的全流程管控、销售端的精准营销及数据驱动的决策支持等方面的核心价值。然而，行业仍面临资金不足、技术短板与管理滞后三大挑战：中小企业受限于高投入、数据与专业化AI能力不足、以及数字化管理与人才短缺等问题。为破解难题，需推进“人工智能+”战略，强化政策扶持，建立统一数据标准并搭建政府–企业一体化的技术服务平台，同时加强高校与职业教育的人才培养，培养复合型应用型人才，并通过头部企业的示范效应带动中小企业协同发展，推动食品行业转型升级。
🏷️ #AI转型 #食品行业 #数据标准 #人才培养 #头部引领
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