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📰 日均开店24家，规模一路攀升，瑞幸为何更“焦虑”了？

瑞幸咖啡在2025年发布的未经审计财报显示，全年营收达到492.88亿元，增长速度达43%，门店总数扩张至31048家，显示出强劲的规模扩张势头与下沉市场渗透力。自营与联营门店结构中，联营增速首次超过自营，体现了轻资产模式的落地效果。用户规模与活跃度也显著增长，全年交易用户达到4.5亿，第四季度单月交易用户峰值达1.12亿，显示出品牌在现制咖啡消费中的高黏性。外卖渠道快速放大，外卖占比提升至30%以上，配送成本的快速上升成为利润压缩的核心矛盾之一，第四季度净利润出现断崖式下滑，公司不得不面对外卖补贴、平台佣金及单店效率下滑带来的盈利压力。面对挑战，瑞幸提出战略转变：由“跑马圈地”转向“精耕细作”，以降低配送成本、提升单店效率、优化产品结构并严格控制费用支出为核心，力求在规模与盈利之间取得平衡。产品端主动丰富非咖啡品类，提升高毛利率品类比重，以对冲咖啡单品毛利下降的压力，同时继续推进海外市场的稳步扩张，形成可复制的商业壁垒。未来一年，瑞幸的关键在于持续提升综合能力，提升客单价并改良用户体验，以实现从规模龙头向盈利龙头的转变。

🏷️ #瑞幸#外卖#同店增长#门店扩张#盈利能力

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📰 在英格兰实施热量标注法规后，网上食品配送菜单上的标注规定发生了哪些变化？ - 生物通

本研究评估了英格兰强制性 calorie 标签实施后，数字外卖平台的 calorie 标签覆盖情况及其时空变化。通过对2022年6月至2023年10月两大平台 Deliveroo 与 Uber Eats 的在线菜单数据进行描述性与纵向分析，发现英国约89%的地区可使用在线外卖，但显示 calorie 信息的餐厅比例总体偏低且呈下降趋势，中位数由14%降至12%（2022年6月为14%，2023年10月为12%）。在显示 calorie 信息的餐厅中，标注菜单项的比例较高，约76%–79%；但餐品的平均热量略有下降，餐品每项减少约14千卡，饮料约5千卡。最贫困地区的 calorie 信息餐厅比例最低（约9%），最不贫困地区为14%，显示覆盖的不平等现象在贫困地区更为明显。研究还发现，随着在线菜单项数量增加，显示 calorie 信息的餐厅占比虽高但总体规模有限，且地区与餐厅类型差异显著，结构性变化迹象存在但不足以改变总体趋势。文章指出，若将 calorie 标签扩展至中小型企业，可能有助于提升覆盖率并促使菜单热量下降，从而缓解饮食健康不平等；同时也强调需要进一步研究数字外卖环境中碳量信息的实际影响。最终结论强调目前覆盖范围有限且存在区域性不平等，需要政策层面的扩展与监测。

🏷️ #热量标签 #外卖平台 #健康不平等 #覆盖率 # Britain

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📰 服务有精度 治理有温度

最近，浙江市场监管局推出了名为“浙里小哥码”的数字化工具，专为网约配送员设计。该应用通过与主要外卖平台对接，能够实时获取配送员的身份信息和当前订单详情，提升骑手服务和平台监管的效率，有效解决了外卖骑手在送单过程中的困难。外卖骑手人数已突破100万，保障这一新就业群体的权益显得尤为重要。

“浙里小哥码”让骑手在送货时可以快速生成包含身份及订单信息的核验页面，物业人员可以即时查验，若发现骑手的不文明行为，物业也能在系统中投诉，增强了管理的效率并减少了矛盾。通过推广应用，富阳区的配送时间平均节约了5分钟，投诉率降低了一半，骑手的接单量也有所增加，形成了多方共赢的局面。

然而，为了更加有效地服务外卖骑手和其他新就业群体，后续推广中需要改进应用的易用性和多功能性。通过不断优化应用，解决用户遇到的各种问题，让其成为骑手日常工作的得力助手。同时，推广全国各地的数字化服务工具，促进新就业群体接受数字管理，也符合现代化治理的要求。

🏷️ #浙里小哥码 #外卖骑手 #数字化服务 #权益保障 #平台经济

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📰 服务有精度 治理有温度

前不久，浙江市场监管局推出的数字化工具“浙里小哥码”正式上线，旨在为网约配送员提供更高效的服务。该应用通过与主流外卖平台对接，能够实时获取配送员身份信息及订单详情，解决了外卖骑手在配送过程中的“最后一百米”难题。这一创新不仅提升了骑手的工作效率，还加强了平台与物业的监管，促进了三方的良性互动。

“浙里小哥码”的使用效果显著，杭州富阳区试行后，平均每单配送时间节省了5分钟，投诉率减少了一半，接单量也有所提升。通过扫码，骑手能够快速生成身份及订单信息的核验页面，物业人员可即时查验，若出现不文明现象，物业可在系统上投诉，信息实时同步给平台，避免了业主、保安与外卖小哥之间的矛盾，形成了多方共赢的局面。

然而，后续推广中仍需关注数字服务的优化与跟踪，提升应用的易用性和多用性。当前，许多地方正在探索为新型就业群体开发数字化服务管理应用，以满足新业态发展的治理需求。通过数字化管理模式，推动新就业群体的服务管理与关爱，将是实现治理体系现代化的重要一步。

🏷️ #浙里小哥码 #外卖骑手 #数字化管理 #平台经济 #新就业群体

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📰 推动外卖配送行业规范健康发展，太仓市市场监管局召开外卖平台座谈会

太仓市市场监管局于10月9日召开外卖平台座谈会，旨在推动外卖配送行业的规范与健康发展。会议强调外卖平台需严格落实主体责任，建立应急预案和保障机制，提升服务质量。各平台应加强内部管理，确保商户证照合规，及时处理消费投诉，维护消费者权益。同时，会议指出要加强骑手的培训和权益保障，提升其归属感和幸福感，确保外卖配送的整体服务水平。

此外，太仓市市场监管局将开展专项执法行动，重点查处虚假广告和不正当竞争行为，确保市场秩序的公平与透明。与会代表积极交流，提出了关于主体责任、商户管理和数据共享的建议。会议还强调要加强与外卖平台总部的沟通，建立信息通报机制，从源头预防违法行为的发生。通过这些措施，太仓市希望能够为市民提供更优质、安全的外卖服务，促进数字经济的高质量发展。

此次座谈会的召开，标志着太仓市在外卖配送行业治理方面迈出了重要一步。通过政企合作，太仓市市场监管局将与各外卖平台共同努力，营造一个规范有序、公平竞争的市场环境，推动餐饮服务行业的持续健康发展。与会的外卖平台负责人纷纷表示将积极响应会议精神，落实各项措施，确保外卖服务的质量与安全。

🏷️ #外卖配送 #市场监管 #主体责任 #服务质量 #行业发展

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📰 烧钱大战熄火了，但红黄蓝的“三国杀”才刚刚开始_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

外卖市场在短短两百多天内经历了从寡头到三方竞争的重大变革，京东外卖的“0佣金”策略引发了激烈的市场交锋，成功打破了长期以来的双寡头局面。京东外卖上线90天便突破2500万日订单量，显示出其在外卖领域的强劲增长，并吸引了大量用户的关注与认可。伴随补贴热潮的逐渐消退，用户消费的理性化趋势也开始显现，京东外卖在品质方面的优势逐渐被消费者所接受，形成了良好的用户留存。

京东外卖的成功不仅依赖于其独特的商业模式，还得益于其强大的电商生态支持。通过优化供应链管理，京东能够在外卖业务中实现低价不低质，吸引了注重品质的用户群体。同时，外卖业务也为京东的整体零售带来了新的流量和用户增长，形成了良性循环。随着外卖市场的竞争加剧，京东与美团、淘宝闪购之间的博弈将更加精彩，推动整个行业向更高质量和效率的方向发展。

未来，外卖市场的竞争将不仅限于配送时效与服务体验的比拼，更是协同价值的较量。京东外卖的成功为整个行业提供了新的思路，如何有效整合外卖与电商业务，提升用户体验和商业价值，将成为各大平台的主要挑战与机遇。随着消费者需求的不断变化，外卖行业的未来发展值得期待。

🏷️ #外卖市场 #京东外卖 #用户消费 #行业竞争 #协同效应

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