📰 在英格兰实施热量标注法规后，网上食品配送菜单上的标注规定发生了哪些变化？ - 生物通
本研究评估了英格兰强制性 calorie 标签实施后，数字外卖平台的 calorie 标签覆盖情况及其时空变化。通过对2022年6月至2023年10月两大平台 Deliveroo 与 Uber Eats 的在线菜单数据进行描述性与纵向分析，发现英国约89%的地区可使用在线外卖，但显示 calorie 信息的餐厅比例总体偏低且呈下降趋势，中位数由14%降至12%（2022年6月为14%，2023年10月为12%）。在显示 calorie 信息的餐厅中，标注菜单项的比例较高，约76%–79%；但餐品的平均热量略有下降，餐品每项减少约14千卡，饮料约5千卡。最贫困地区的 calorie 信息餐厅比例最低（约9%），最不贫困地区为14%，显示覆盖的不平等现象在贫困地区更为明显。研究还发现，随着在线菜单项数量增加，显示 calorie 信息的餐厅占比虽高但总体规模有限，且地区与餐厅类型差异显著，结构性变化迹象存在但不足以改变总体趋势。文章指出，若将 calorie 标签扩展至中小型企业，可能有助于提升覆盖率并促使菜单热量下降，从而缓解饮食健康不平等；同时也强调需要进一步研究数字外卖环境中碳量信息的实际影响。最终结论强调目前覆盖范围有限且存在区域性不平等，需要政策层面的扩展与监测。
🏷️ #热量标签 #外卖平台 #健康不平等 #覆盖率 # Britain
🔗 原文链接
📰 在英格兰实施热量标注法规后，网上食品配送菜单上的标注规定发生了哪些变化？ - 生物通
本研究评估了英格兰强制性 calorie 标签实施后，数字外卖平台的 calorie 标签覆盖情况及其时空变化。通过对2022年6月至2023年10月两大平台 Deliveroo 与 Uber Eats 的在线菜单数据进行描述性与纵向分析，发现英国约89%的地区可使用在线外卖，但显示 calorie 信息的餐厅比例总体偏低且呈下降趋势，中位数由14%降至12%（2022年6月为14%，2023年10月为12%）。在显示 calorie 信息的餐厅中，标注菜单项的比例较高，约76%–79%；但餐品的平均热量略有下降，餐品每项减少约14千卡，饮料约5千卡。最贫困地区的 calorie 信息餐厅比例最低（约9%），最不贫困地区为14%，显示覆盖的不平等现象在贫困地区更为明显。研究还发现，随着在线菜单项数量增加，显示 calorie 信息的餐厅占比虽高但总体规模有限，且地区与餐厅类型差异显著，结构性变化迹象存在但不足以改变总体趋势。文章指出，若将 calorie 标签扩展至中小型企业，可能有助于提升覆盖率并促使菜单热量下降，从而缓解饮食健康不平等；同时也强调需要进一步研究数字外卖环境中碳量信息的实际影响。最终结论强调目前覆盖范围有限且存在区域性不平等，需要政策层面的扩展与监测。
🏷️ #热量标签 #外卖平台 #健康不平等 #覆盖率 # Britain
🔗 原文链接
