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📰 上海：完善校园食品安全协同管理机制，依法查处涉及学校食品安全违法行为

本文件是对强化食品安全全链条监管的综合措施，涵盖从源头到末端的全方位治理。首先加强食用农产品的产地准入、市场准入衔接，推动电子化证照、信息追溯与快速核验，提升批发市场和树立标准化菜市场的监管水平，同时强化肉类检验检疫与追溯对接。其次创新生产经营许可与事中事后监管，推动许可信息化、分级分类动态监管，以及对关键环节的智能画像与风险预警，建立以风险和信用为基础的精准监控。再次完善贮存、运输、寄递、配送等环节监管，覆盖全流程的物流环节合规性，推行电子联单、实名寄递与配送规范，强化跨部门协同与执法协作。并将重点放在网络订餐、校园聚餐、集中用餐单位等场景的综合监管，落实“互联网＋明厨亮灶”、校领导陪餐、家长陪餐等制度，推动校园食材集中采购与数字化管理。最后强调进口食品、跨境电商以及食品新业态的协同治理，强化信息共享、召回机制与社会共治，构建现代化、数字化的食品安全治理体系。

🏷️ #食品安全 #全链条 #监管数字化 #校园膳食 #网络订餐

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📰 乐清食材配送“体检”

乐清市市场监管局对学校食材集中配送企业开展专项检查，聚焦关键环节以精准排查风险隐患，确保从源头到终端的可追溯性和责任落实。执法人员重点核查采购台账、索证索票和从业人员健康管理等制度的落地情况，仔细查看供应商资质证明等资料，确保源头可溯、责任可追。在数字化追溯方面，重点关注浙食链系统的运行成效，逐一检查食材进货报备、产品信息完整性及合格证明随附情况。对于无合格证明的农产品，重点核查快检设备及人员履职情况，执行“批批快检”制度，现场抽查快检记录，确保不合格食材不进入校园。仓储配送环节则关注食品贮存温湿度控制、分区存放以及冷链运输设备运行，严防流转过程中的污染变质，切实提升校园餐饮安全水平。

🏷️ #校园安全 #食品追溯 # 快检制度 # 供应商资质 # 冷链管理

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📰 云南省持续提升“校园餐”监管数字化水平——智慧监管守护校园饮食安全_昆明信息港

自2025年以来，云南省在“校园餐”工作中引入数字化管理，通过“数字校园餐”模块实现全流程透明化，提升了校园食品安全。至今，全省学校和相关部门的检查次数超过10万次，发现问题7.3万余个，确保了食堂“三防”设施及陪餐率等关键指标达到100%。238所学校通过免收承包费政策，让利学生5715.04万元，惠及51万余人。

该数字化管理系统以岗位为最小管理单元，涵盖食材配送、加工制作、供餐服务等环节，形成了省、市、县、校四级数字台账，实时记录食堂的基础信息和财务数据。平台已汇集了10760所供餐学校的信息，确保了校园餐核心信息的全覆盖，有效支持监管决策和成本控制。

同时，云南省建立了六级联动隐患排查机制，利用视频巡查和数据报表，确保校园餐安全。通过实时监测和问题整改，已排查出73677个问题，整改率达96%。分级管理模式使得各级部门能够精准调度，实现校园餐管理的高效化、动态化，确保服务质量符合师生需求。

🏷️ #校园餐 #食品安全 #数字化管理 #隐患排查 #让利学生

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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网

近年来，数字化手段在校园食品安全与营养健康管理方面的应用日益受到重视。重庆市璧山区通过“四端三心”校园餐智管平台，构建了覆盖采购、加工、供餐及反馈的综合治理体系。该平台实现了对校园餐全流程的数字化监管，从食材的直供到配送，再到食品的安全监测，确保每一个环节的透明与安全。

璧山区通过建立食材直供体系，实现了超过85%的直供率，所有食材都经过严格的检验和追溯。智能化设备的使用使得食堂的晨检、验货、留样等环节更加高效与透明。平台的实时数据监控和家长委员会的监督，极大地提升了食品安全的可视化和可追溯性。

在评价与改进方面，平台积极收集师生和家长的反馈，调整菜品口味，推出个性化服务，提升了就餐满意度。此外，璧山区还鼓励学校通过“盲盒菜品”等新模式丰富学生的饮食体验，促进营养的均衡，体现了校园餐的管理不仅注重安全，也关注教育与健康的结合。

🏷️ #数字化 #食品安全 #校园餐 #营养健康 #智管平台

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📰 锅圈食汇甘青宁区域冷链中心仓在红古区花庄镇正式投入运营

锅圈食汇甘青宁区域冷链中心仓在兰州市红古区花庄镇正式投入运营，为68家门店提供高效的冷链配送服务。这一新设施标志着火锅烧烤食材零售进入专业化冷链配送新阶段。依托现代化的温控与分拣系统，中心仓构建了覆盖甘青宁三省的150公里配送圈，食材配送时间缩短至24小时，核心区域实现次日达，配送效率大幅提升。

中心仓的启用，不仅整合了本地牛羊肉、高原夏菜等特色食材，还能高效调度全国集采品类。全程冷链保障措施使得区域门店生鲜损耗率降至0.9%以下，优于行业平均水平，从而提升了客户满意度和市场竞争力。此外，该冷链中心的投入运营也将进一步推动西北地区的生鲜电商发展，促进区域经济增长。

🏷️ #锅圈食汇 #冷链中心 #食材配送 #甘青宁 #生鲜损耗

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📰 湖南永州零陵区：“智慧食堂”管理平台实现“三网合一”-新华网

近日，湖南省永州市零陵区杨梓塘小学的食堂焕然一新，整洁亮堂，学生们排队取餐有序。学校后厨的食材由区属国企统一配送，每批食材都附有检验证明，确保来源可追溯。学校食堂负责人表示，过去对食材的新鲜度感到担忧，现在通过扫码就能了解来源，心里踏实了许多。这样的统一配送模式覆盖 全区64所公办学校，通过集采议价，不仅减少了食材损耗，还降低了采购成本，午餐餐标也统一下调了1元。

零陵区通过技术整合，实现了配送公司的“蔬东坡”系统与市场监管部门的“互联网+明厨亮灶”系统的互联互通，从而构建起一个区级“智慧食堂”管理平台。这个平台可以实时查看供应商信息、票证、冷链车配送情况等，让食材从源头到餐桌的整个环节一目了然。此外，各学校还建立了膳食监督家长委员会，邀请家长参与后厨监督，并定期召开阳光食堂管理监督月例会，接受社会各界的监督，确保饮食安全与质量。

🏷️ #食堂 #食材 #监督 #智慧食堂 #统一配送

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📰 重庆校园食材配送企业迎“规范大考”_重庆市人民政府网

重庆市市场监督管理局与教育委员会联合发布的《通知》旨在提升校园食材配送企业的食品安全管理，确保师生饮食安全。该通知适用于所有为公办及民办中小学、幼儿园食堂提供食材的配送企业，涵盖食用农产品、米面油等预包装食品，强调了对配送企业的严格管理措施。

《通知》提出了多项核心任务，包括规范日常管理、强化食材追溯、推动数字化变革等。配送企业需落实食品安全主体责任，建立健全管理制度，配备专职人员并进行培训。同时，要求建立全面的追溯体系，确保食材来源可追溯，实施精细化风险防控措施，确保不合格食材不入库配送。

此外，数字化管理和应急处置也被强调，要求关键区域安装监控设备，提升管理效率。属地主管部门和监管部门需依法履职，定期开展联合检查，确保食品安全责任落实到位。通过这些措施，重庆市希望构建安全可控的校园食材配送新形态，保障师生的饮食安全。

🏷️ #校园食品安全 #食材配送 #数字化管理 #风险防控 #责任落实

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📰 节约不止在餐桌，食材浪费要从源头治

在世界粮食日来临之际，浙江省通过科技手段降低了食材浪费，尤其在餐饮行业表现突出。以杭州的体东社区食堂为例，依靠精准的需求预测和灵活的采购策略，食堂在保障供应的同时有效避免了食材浪费。社区食堂通过设置备用金和异常备菜提示来应对突发需求，确保食材利用率超过90%。

与此同时，丽水市的校园安心就餐系统也通过数字化管理提升了食堂的运作效率。学生家长可以通过App选择食谱，食堂根据需求进行精准采购，从而大幅减少食材的损耗。这样的系统不仅提高了学生就餐的满意度，还确保了食材采购的透明性和安全性。

此外，快鳄科技公司在杭州市的社区食堂中引入了智能化设备，利用精准的数据分析控制食材备货量，降低损耗。其冷链配送和数字化管理确保了食材的新鲜度，有效减少了食物浪费。通过全流程的数字化操作，这些餐饮企业在提升效率的同时，也为可持续发展贡献了力量。

🏷️ #食材浪费 #数字化管理 #社区食堂 #精准采购 #科技手段

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📰 从源头到餐桌守护学生“舌尖上的安全”

今年9月，廉江市中小学和幼儿园开始实行集中采购统一配送模式，旨在提升“校园餐”的安全性和可靠性。廉江市健丰食品有限公司作为供应商，建立了标准化的配送中心，确保食材的新鲜和安全。配送中心的工作人员在晚上进行食材的卸货和管理，学校食堂通过数字化系统进行线上下单，提升了配送效率。

为了保障食品安全，健丰食品有限公司在入场和入库时进行严格的质检和抽检。工作人员在标准化快检室对食材进行感官指标和农药残留等关键项目的检测，确保每一批食材都符合安全标准。同时，食品储存室内严格控制温度和湿度，确保食材的新鲜和营养。

配送过程中，专业冷链配送车将经过复检的食材送往各学校和幼儿园，随车附带快检和质检报告。整个过程从源头到餐桌，层层把关，形成了可追溯的闭环体系，确保“校园餐”让学校、社会、家长和学生都能放心。

🏷️ #校园餐 #食品安全 #集中采购 #配送管理 #质检报告

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📰 强化政治监督，推动高质量完成“十四五”答卷 | 办好“头等大事”--河北省纪委监委网站

福建省三明市纪委监委聚焦医疗卫生体制改革，组织纪检监察干部通过查阅资料和走访群众，收集问题线索，查处医疗领域的不正之风和腐败问题。通过智慧监管平台，平果市有效整治校园餐食材配送和安全管理问题，提升了师生和家长的满意度，确保了食品安全。

在养老服务方面，各地积极推进养老设施建设和服务体系优化，宁波市通过居家养老模式提升了老年人生活质量。无锡市通过“阳光惠民”监管系统，确保养老资金的精准发放，强化了对高龄津贴的监督检查，推动了养老服务的规范化。

在医疗保障方面，三明市通过“三医联动”改革，提升了医疗服务质量，解决了群众看病就医的难题。各地纪检监察机关持续关注医疗领域的重复收费问题，推动整改，确保医保基金的安全和透明。展望未来，纪检监察机关将继续聚焦民生需求，提升人民群众的获得感和幸福感。

🏷️ #医疗改革 #食品安全 #养老服务 #民生保障 #纪检监察

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📰 “阳光”照进后厨 宁波宁海打造老年餐“全链条”监管新模式_腾讯新闻

宁波宁海县社会综合福利院最近引入了全新的食堂监管模式，实施了食材采购电子化和后厨操作规范化，有效解决了以往餐具消毒难的问题。这一模式源于宁海县市场监管局与民政局及地方政府联合推出的食品安全监管新范式，旨在保护老年人的饮食安全，实现从采购到餐桌的闭环管理。

目前，宁海县已有7家老年食堂试点运行，形成了可复制的监管样板。该模式的核心在于“阳光厨房”与“阳光配送”，通过数字化手段和全链条监管，确保食材来源可追溯、操作可监控，提升了管理的透明度和安全性。已有30家食堂完成升级，引入了先进管理方式。

随着新监管模式的实施，老年人的用餐安全得到了显著提升，家属也感到更加放心。一位老人家属表示，能够实时看到后厨操作和食材来源，带来了温暖与安全感。这一“阳光”链条不仅为老年人提供了安全的饮食环境，也为基层治理现代化探寻了新的路径。

🏷️ #老年食堂 #食品安全 #全链条监管 #阳光厨房 #数字化管理

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