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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网

近年来，数字化手段在校园食品安全与营养健康管理方面的应用日益受到重视。重庆市璧山区通过“四端三心”校园餐智管平台，构建了覆盖采购、加工、供餐及反馈的综合治理体系。该平台实现了对校园餐全流程的数字化监管，从食材的直供到配送，再到食品的安全监测，确保每一个环节的透明与安全。

璧山区通过建立食材直供体系，实现了超过85%的直供率，所有食材都经过严格的检验和追溯。智能化设备的使用使得食堂的晨检、验货、留样等环节更加高效与透明。平台的实时数据监控和家长委员会的监督，极大地提升了食品安全的可视化和可追溯性。

在评价与改进方面，平台积极收集师生和家长的反馈，调整菜品口味，推出个性化服务，提升了就餐满意度。此外，璧山区还鼓励学校通过“盲盒菜品”等新模式丰富学生的饮食体验，促进营养的均衡，体现了校园餐的管理不仅注重安全，也关注教育与健康的结合。

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📰 重庆璧山：一餐饭里的治理答卷——数字化智管舌尖安全，“烹”出校园餐幸福味-新华网

食品安全是关乎人民健康的重要议题，尤其在校园中更需重视。近年来，璧山区通过数字化手段，构建了一个覆盖采购、加工、供餐等环节的校园餐治理体系，确保食品安全与营养健康。该体系以‘四端三心’智管平台为核心，实现了对校园餐的全过程监管，提升了管理的透明度和效率。

璧山区的校园餐治理不仅关注食材的安全，还注重师生的用餐体验。通过智能设备和数据分析，学校能够及时响应师生与家长的反馈，优化菜品和服务。比如，针对口味偏重的问题，学校实施了分锅制作，满足不同年级学生的需求，体现了对个体差异的尊重。

此外，璧山区还将餐桌文化与教育相结合，通过劳动课和课堂讨论，让学生在用餐中学习和成长。这种从‘吃得安全’到‘吃出幸福’的转变，反映了教育者对学生健康与成长的深切关怀，推动了校园餐治理的全面升级。

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📰 食品信息一目了然！我国食品标签进入数字化时代

我国食品标签进入数字化时代，国家卫生健康委与市场监督管理总局联合发布了关于预包装食品数字标签的公告，标志着食品标签管理迈入新阶段。数字标签通过音、视频等功能，丰富了食品信息的展示形式，解决了实体标签信息有限的问题。消费者可以通过数字标签获取更全面的食品安全和营养知识，推动科普宣教和风险交流。

公告明确，数字标签内容必须遵循食品安全法和国标规定，确保信息的可追溯性和完整性。数字标签的设计要求清晰易读，禁止干扰正常阅读的元素，并倡导将数字标签二维码与现有二维码整合，实现多重功能。国家卫生健康委将2025年定为“食品数字标签推广年”，各省市积极响应，已有多款食品应用数字标签。

数字标签的推广不仅为食品企业提供了信息传递的空间，也为市场监管提供了保障。未来，数字标签将与网络食品经营、智能家居等结合，创新应用场景，形成食品数字标签的生态链，真正融入消费者的日常生活。国家食品安全风险评估中心设计了数字标签专属logo，以提升其辨识度。

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📰 从一刀切到量身定制，营养管理愈发重视个性化

全球营养健康产业正经历快速发展与转型，消费者对健康的关注已不再局限于传统营养补充，而是更注重个性化、科学化及预防性的健康管理。随着数字化、生物技术与人工智能的融合，行业正在从“一刀切”产品向“量身定制”解决方案转变。贺杰德指出，健康自觉趋势、人口结构变化、技术进步和政策支持是推动行业发展的主要力量。

消费者的营养健康需求日趋多样化和精细化，但产品同质化严重，企业研发创新不足，导致消费者难以找到符合自身需求的产品。此外，消费者在科学膳食观念和营养补充认知上存在不足，缺乏便捷的评估手段。为解决这些问题，如新利用前沿技术深耕抗衰老、代谢健康和认知健康领域，提升公众健康认知。

展望未来，贺杰德表示，全球营养健康产业将聚焦个性化、科技融合、预防健康及可持续性。如新将围绕这些趋势进行布局，利用生物光子扫描仪等设备收集数据，推动营养产品升级，构建连接可穿戴设备与健康APP的生态。同时，如新将继续以科研为基础，探索科技在健康领域的更多应用，推动大健康产业的高质量发展。

🏷️ #营养健康 #个性化 #科技创新 #预防医学 #消费者需求

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