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📰 “阳光”照进后厨 宁波宁海打造老年餐“全链条”监管新模式_腾讯新闻

宁波宁海县社会综合福利院最近引入了全新的食堂监管模式，实施了食材采购电子化和后厨操作规范化，有效解决了以往餐具消毒难的问题。这一模式源于宁海县市场监管局与民政局及地方政府联合推出的食品安全监管新范式，旨在保护老年人的饮食安全，实现从采购到餐桌的闭环管理。

目前，宁海县已有7家老年食堂试点运行，形成了可复制的监管样板。该模式的核心在于“阳光厨房”与“阳光配送”，通过数字化手段和全链条监管，确保食材来源可追溯、操作可监控，提升了管理的透明度和安全性。已有30家食堂完成升级，引入了先进管理方式。

随着新监管模式的实施，老年人的用餐安全得到了显著提升，家属也感到更加放心。一位老人家属表示，能够实时看到后厨操作和食材来源，带来了温暖与安全感。这一“阳光”链条不仅为老年人提供了安全的饮食环境，也为基层治理现代化探寻了新的路径。

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