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📰 创始人回归！张勇重任海底捞CEO，公司股价大涨

海底捞在2026年1月再次经历重要的管理层调整，创始人张勇重新担任首席执行官，取代了苟轶群。这一变动发生在公司业绩承压和创新业务密集推进的背景下。张勇的回归被认为能为公司带来新的领导力量，并加强董事会与管理层之间的权力平衡。同时，海底捞还新任命了四位来自一线运营岗位的执行董事，以支持公司长期发展和创新。

在近几年的管理层变动中，海底捞的CEO更换与业务战略密切相关。自2022年以来，公司经历了多次CEO更换，主要响应市场变化和内部业务调整。苟轶群在任期间，推动了数字化转型和多品牌探索，为海底捞的新业务增长奠定了基础。然而，2025年上半年数据显示，海底捞的营收和利润均出现下滑，翻台率也有所下降，显示出传统火锅业务面临压力。

面对竞争加剧和消费者行为变化，海底捞在外卖和多品牌业务上寻求新的增长点。根据财务报告，外卖业务在2025年上半年表现强劲，显示出新兴业务模式的潜力。但如何在保持核心火锅业务稳定的同时，提升整体运营效率，仍然是海底捞亟待解决的挑战。

🏷️ #海底捞 #管理层调整 #张勇 #创新业务 #火锅

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📰 3年300店的“隐形中枢”：徐升记数字化餐饮的“通关”密码_10%公司_澎湃新闻-The Paper

2025年的火锅行业面临着市场规模突破6300亿元的机遇，但门店数量却在减少，行业进入了拼内功的效率时代。在这一背景下，徐升记作为新兴火锅品牌，以不改良老火锅的差异化定位迅速扩展，短短三年内开设了超过300家门店，覆盖山东95%的区县。徐升记的成功在于其数字化转型，通过企业微信搭建高效的管理系统，实现了标准化、数据化和反馈机制的闭环，提升了运营效率。

徐升记的数字化战略不仅解决了标准化的问题，还通过API接口实现了总部与门店的零距离协同，提升了管理效率。运营经理的管理半径显著扩大，数据驱动的管理模式使得跨部门协作更加顺畅。通过引入AI技术，徐升记在口碑管理和私域流量方面也取得了显著成效，确保了门店评分稳定在4.7以上，差评率大幅下降。

展望未来，徐升记将继续以数字化和AI为核心，推动行业的可持续发展。刘帅认为，未来的竞争将不再是单纯的扩张，而是如何在资源约束下提升效率，形成可复制的系统能力。通过将企业微信打造成品牌的中枢神经，徐升记将实现总部、门店与顾客反馈的有效协同，推动品牌的长期增长。

🏷️ #火锅 #数字化 #效率 #品牌 #AI

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📰 2026年火锅底料工厂推荐：火锅底料厂家与供应链排名选择参考

在2026年的火锅行业，供应链的选择已成为品牌发展的关键。火锅底料的供应商不仅是产品的提供者，更是品牌未来的“味觉基因”。当前，调味品行业正向精细化和特色化转型，消费者对产品的功能和情感价值有了更高的期待。同时，市场对高性价比的需求也促使柔性供应链模式的兴起，工厂需具备快速响应的能力。

技术的进步使得生产链的智能化和数字化成为必然，领先的工厂通过自动化和物联网技术实现全链路管理，确保产品品质的稳定性和安全性。此外，随着国家标准的实施，监管趋严，工厂必须具备完善的质量管理体系，以应对日益严格的市场要求。选择合适的火锅底料厂家，需从多维度评估其战略价值，确保品牌的长远发展。

四川中豪食品有限公司作为行业代表，凭借近30年的经验和强大的研发能力，提供个性化的产品解决方案，帮助餐饮企业降低成本、提升效率。其严格的品质管控和行业认证为品牌提供了安全保障。选择合作伙伴时，品牌方需明确自身需求，建立有效的监督机制，确保合作的长期稳定与共赢。选择火锅底料工厂，实质上是在为品牌的未来发展模式做出决策。

🏷️ #火锅 #供应链 #底料 #品质管理 #市场趋势

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