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📰 重庆潼南五维发力破解火锅废弃油脂监管难题

今年以来，重庆市潼南区市场监管局在火锅行业废弃油脂管理上推行数字化新模式，取得了显著成效。通过联合城管局，潼南区明确了废弃油脂的收运公司，确保油脂的集中收集与无害化处理，避免了非法流向。同时，简化了火锅经营者的申报流程，通过阳光食品App实现了便捷的收油服务，解决了以往的收油困扰，提高了收运效率。

潼南区还着重提升了废弃油脂管理的精准度，推广了隔油设施以及智能监测设备，实时采集油脂相关数据，解决了传统管理中信息不准确的问题。此外，市场监管局还整合了各类数据，接入餐饮智慧监管平台，实现了对废弃油脂流向的动态监测，及时发现潜在风险，确保管理的高效性。

在长效治理方面，潼南区组织了培训，提高从业人员的数字化管理能力，并强调了经营者的责任。自推行数字化管理以来，火锅店废弃油脂的收运处置率提升了60%。未来，该局将深化数字化应用，强化预警功能，构建更智慧的废弃油脂管理体系，以提高监管效能。

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