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📰 重庆潼南五维发力破解火锅废弃油脂监管难题

重庆市潼南区市场监管局今年实施了火锅行业废弃油脂数字化管理新模式，取得了显著成效。通过与城管局合作，指定具备资质的收运公司负责废弃油脂的集中收集与无害化处理，确保了废弃油脂的合法处置，杜绝了非法流向。同时，简化了商户的申报流程，火锅经营者可以通过阳光食品App快速呼叫收油，显著提高了收运的时效性与商户的配合度。

潼南区市场监管局还引导火锅店规范设置隔油设施，安装了146套智能感知设备，实时监测废弃油脂的分离情况，解决了传统管理方式易篡改的问题。此外，通过整合数据，构建了废弃油脂的数字化监管链条，动态监测流向，及时预警异常情况，提高了监管的精准度。培训和普及数字化管理技能的措施也增强了经营者的责任意识。

自数字化管理推行以来，潼南区火锅店的废弃油脂规范收运处置率提升了60%。市场监管局表示，未来将继续深化数字化应用，强化分析预警功能，探索与信用监管体系的联动，构建更高效的废弃油脂治理新格局。

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