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📰 进一步规范学校食堂大宗食材采购验收管理 两部门发布《指引》

《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》旨在规范学校食堂大宗食材的采购与验收管理，提升校园食品安全保障水平。指引明确了教育部门和市场监管部门的职责，强调学校需在膳食委员会和教职工代表的意见基础上，选择具备合法资质的供应商，确保食材来源可追溯、质量安全。

学校在采购过程中需严格遵循进货查验制度，禁止使用不合格食材。指引要求建立双人或多人联检的验收管理制度，并对验收不合格的食材进行记录和处理。同时，鼓励地方建立数字化采购平台，以提升透明度和效率。

此外，指引还规定了大宗食材的入库、贮存及档案管理，强调对从业人员的专业培训，确保食品安全责任落实。学校需将食品安全工作纳入重要议事日程，定期召开会议，确保食堂的公益性和非营利性，完善信息公开制度。

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📰 提升校园食品安全！两部门发布指引-重庆日报

为了提升校园食品安全，教育部和市场监管总局联合发布了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》。该指引旨在规范全国各级学校的食堂大宗食材采购和验收管理，解决校园食品安全和膳食经费管理中的突出问题，进一步完善校园食品安全制度，确保食品安全保障水平的提升。

指引中强调，学校需在听取相关委员会和代表大会意见的基础上，按照规定要求采购具备合法资质的供应商的大宗食材。供应商需符合国家标准，且在近三年内未发生食品安全事故。采购过程中要严格执行进货查验制度，确保食材来源可追溯，质量安全。

此外，指引还对食材的入库、贮存管理及人员培训等关键环节进行了详细规定，明确了教育和市场监管部门的管理职责。学校需落实食品安全校长负责制，将食品安全工作纳入重要议事内容，并定期召开现场办公会，以确保校园食品安全的持续改进。

🏷️ #校园食品安全 #食堂管理 #大宗食材 #采购验收 #食品质量

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