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📰 进一步规范学校食堂大宗食材采购验收管理 两部门发布《指引》

《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》旨在规范学校食堂大宗食材的采购与验收管理，提升校园食品安全保障水平。指引明确了教育部门和市场监管部门的职责，强调学校需在膳食委员会和教职工代表的意见基础上，选择具备合法资质的供应商，确保食材来源可追溯、质量安全。

学校在采购过程中需严格遵循进货查验制度，禁止使用不合格食材。指引要求建立双人或多人联检的验收管理制度，并对验收不合格的食材进行记录和处理。同时，鼓励地方建立数字化采购平台，以提升透明度和效率。

此外，指引还规定了大宗食材的入库、贮存及档案管理，强调对从业人员的专业培训，确保食品安全责任落实。学校需将食品安全工作纳入重要议事日程，定期召开会议，确保食堂的公益性和非营利性，完善信息公开制度。

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