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📰 唐山全力筑牢校园食品安全防线

本报道聚焦我市推进校园食品安全与供餐品质提升的实践与成效。通过“数字化平台+公开清单”的阳光食堂建设，学校餐饮实现从吃得饱到吃得好、吃得营养、吃得安全的转变。全市率先在全省实现校园餐数字化集中采购覆盖，建立“一中心四平台”与七大阳光环节，显著降低食材成本15%，肉类采购量提升16%，用于改善学生餐食的经费直接转化为更优的菜品与营养供给。智慧监管实现全链条覆盖，后厨监控、双检联动与快检上传，发现问题即时处置并留存证据，抽检合格率达93.8%。此外，协同治理、家长参与及信息公示等措施，构建校内外共治格局，提升家校信任与社会认可度。文章还强调四个最严标准引领变革，并以典型学校与现场会经验，展示数字改革在校园餐安全、质量、透明度方面的显著成效，形成可推广的民生工程范式。

🏷️ #校园餐 #数字化 #阳光食堂 #智慧监管 #家校共治

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📰 “阳光”照进后厨 宁波宁海打造老年餐“全链条”监管新模式_腾讯新闻

宁波宁海县社会综合福利院最近引入了全新的食堂监管模式，实施了食材采购电子化和后厨操作规范化，有效解决了以往餐具消毒难的问题。这一模式源于宁海县市场监管局与民政局及地方政府联合推出的食品安全监管新范式，旨在保护老年人的饮食安全，实现从采购到餐桌的闭环管理。

目前，宁海县已有7家老年食堂试点运行，形成了可复制的监管样板。该模式的核心在于“阳光厨房”与“阳光配送”，通过数字化手段和全链条监管，确保食材来源可追溯、操作可监控，提升了管理的透明度和安全性。已有30家食堂完成升级，引入了先进管理方式。

随着新监管模式的实施，老年人的用餐安全得到了显著提升，家属也感到更加放心。一位老人家属表示，能够实时看到后厨操作和食材来源，带来了温暖与安全感。这一“阳光”链条不仅为老年人提供了安全的饮食环境，也为基层治理现代化探寻了新的路径。

🏷️ #老年食堂 #食品安全 #全链条监管 #阳光厨房 #数字化管理

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📰 浙江嘉兴以“净厨优服”行动重塑高速公路餐饮服务新标杆

浙江嘉兴服务区通过“净厨优服”行动，重塑了高速公路餐饮服务的标杆。这一行动将小餐饮的“五净”“三清”标准与数字化管理深度融合，确保了餐饮服务的质量与安全。服务区引入了《小餐饮净厨“五净”“三清”指南》，构建了可执行的食品安全规范，以保障后厨环境的整洁与安全。

在管理创新方面，嘉兴服务区打造了“街区场景数字化系统”，每家餐饮店设有专属二维码，旅客可实时获取后厨的操作信息，促进透明化监管。此外，服务区还推行三方共治模式，激发商户积极性。通过标准化、阳光化的管理，吸引了多家知名品牌入驻，所有商户承诺执行“同城同价”政策，让消费者受益。

嘉兴服务区的“净厨”变革不仅提升了食品安全标准，也成为全国的标杆，制定了可推广的餐饮食品集聚区建设指南。通过这一系列措施，嘉兴服务区在吸引客流、提升消费体验的同时，也为全国高速公路服务区的品质提升提供了借鉴，真正实现了让旅客享受安心与美味的旅途。

🏷️ #净厨 #食品安全 #数字化管理 #服务提升 #阳光餐饮

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