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📰 柳子洪：数字化变革是酒类产业下一个起跑线

本次赤水河论坛聚焦酒业数字化转型，贝丹德梭酒评家中国负责人柳子洪以葡萄酒产业为例，分生产端与营销端阐述数字化如何推动行业升级。生产端通过“硬件传感器+AI计算平台+可视化平台”形成三位一体的智慧酿造，覆盖发酵、陈酿、储酒与环境监测等环节，依靠Oenosensing®等核心技术实现高精度数据读取与实时远程监控，使酿造从以往经验驱动转向数据驱动，显著提升分析精准度、降低浪费与成本、提升收益并节省时间。营销端则通过感官测绘与风味定位，帮助企业理解消费者偏好，结合场景化触达推动转化，强调中端价位及干白、起泡为主的品类结构。数据贯穿产业链，将成为未来酒类竞争力的基础、推动行业从广泛推广走向精准定位，形成数字化发展的新起跑线。总体而言，数字化在生产与营销两端的应用，能够提升质量稳定性、降低运营成本、扩大市场洞察，加速行业的智能化升级。

🏷️ #数字化 #酿造 #感官测绘 #风味定位 #产业升级

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📰 天津日报数字报刊平台-用党的创新理论引领企业破局突围

海河乳品公司党委深入学习党的创新理论，将其视为企业发展的定盘星与指南针，在行业承压中实现营收与利润双增，跻身中华老字号与全国文明单位，成为中国奶业协会副会长单位，充分体现创新理论引领下的破局与发展。通过“血脉”党建品牌，将红色基因融入企业血脉，围绕三大攻坚战、深化三率、聚焦四力，形成层层递进的年度行动链条，推动高质量发展。党建引领下的市场拓展以党员突击队走进社区和企事业单位开展销售，质量管控优化QACP体系并逐步通过多项国际国内认证，研发环节以风味创新为核心，力争2025年每周上市1款新品，海河花色奶等细分品类连续两年居全国销售第一。人才方面，依托海河学院等平台实施系统培训与青年人才培育，建立“双驱动、三层级、四模块”绩效机制，推动多劳多得、优绩优酬，形成以消费者为先的高素质队伍与良好企业氛围。创新破局方面，党委以实验室平台与高校共建联合研究院推动科研转化，PB200等成果落地，博士后工作站获批并获奖，打通“海河—津河—华北”产能格局，建立督办台账确保重点项目落地。未来将继续以创新理论为引领，深化党建与生产经营融合，聚焦主业与创新，稳步实现人民美好生活需求的目标。

🏷️ #党建创新 #企业创新 #高质量发展 #风味乳 #产能升级

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