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📰 柳子洪：数字化变革是酒类产业下一个起跑线

本次赤水河论坛聚焦酒业数字化转型，贝丹德梭酒评家中国负责人柳子洪以葡萄酒产业为例，分生产端与营销端阐述数字化如何推动行业升级。生产端通过“硬件传感器+AI计算平台+可视化平台”形成三位一体的智慧酿造，覆盖发酵、陈酿、储酒与环境监测等环节，依靠Oenosensing®等核心技术实现高精度数据读取与实时远程监控，使酿造从以往经验驱动转向数据驱动，显著提升分析精准度、降低浪费与成本、提升收益并节省时间。营销端则通过感官测绘与风味定位，帮助企业理解消费者偏好，结合场景化触达推动转化，强调中端价位及干白、起泡为主的品类结构。数据贯穿产业链，将成为未来酒类竞争力的基础、推动行业从广泛推广走向精准定位，形成数字化发展的新起跑线。总体而言，数字化在生产与营销两端的应用，能够提升质量稳定性、降低运营成本、扩大市场洞察，加速行业的智能化升级。

🏷️ #数字化 #酿造 #感官测绘 #风味定位 #产业升级

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