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📰 重庆构建餐厨废油全链条数字化智能监管模式入选全国第二批食品安全创新案例_重庆市人民政府网

8月24日，国务院食安办公布第二批强化食品安全全链条监管创新典型案例，重庆市通过构建餐厨废油全链条数字化智能监管模式入选，成为全国5个推广案例之一。该模式围绕“产—运—处—销”四端，依托“餐饮安全在线”平台，将19万家餐饮单位、61家收运单位、14家处置单位、15家销售单位实现全量纳管，建立全环节主体数据库，并通过电子围栏动态更新合法收运主体信息，形成实时数据回传。通过废油异常与餐饮浪费监测模型，对油量异常、超时超范围等行为分级预警，已识别并处置1126个各类异常问题、17个高风险问题，预警准确率达92.3%。同时为1354家学校及企事业单位食堂优化供餐配餐，废油资源化利用率由86%提升至95%。系统还实现数字化合同、联单、台账等功能，日均优化收运线路逾1000条，工作量下降50%以上，推出全国首张餐厨废油收运增值税电子发票及多份电子收运单据，显著提升交易透明度与工作效率。重庆市将继续扩大覆盖、提升设备感知与算法精准度，探索"信用+废油治理"模式，打造超大城市食品安全数字化治理样板。

🏷️ #数字化 #废油治理 #全链条 #智能监管 #重庆样板

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📰 废弃物再定义：废弃物管理数字化转型实践指南

全球废弃物管理正在承受前所未有的压力，预计到2050年全球城市固体废弃物总量将由2022年的26亿吨增至39亿吨，增幅达50%。与此同时，垃圾未收集、露天倾倒与焚烧带来的健康与环境损失每年高达3610亿美元，失控废弃物比例也将从2020年的38%升至41%，这显示传统治理模式难以应对增长的环境与财政压力。对于地方政府，废弃物管理已成为高成本公共服务，发展中国家在该领域的市政预算占比普遍在20%到40%，其中70%至80%用于收集与运输。报告指出，数字化并非额外负担，而是提升存量资产效率的关键工具。通过物联网、人工智能、GPS追踪与数字计费等技术，可提升数据透明度、运营可视化和资源配置效率，在不大幅增加资本投入的前提下改善服务质量。案例数据亦证实数字化投资的经济价值：突尼斯Cité el Habib通过路线分析与车队管理，垃圾收运时间最高下降57%、燃料消耗下降29%至48%；韩国首尔智能垃圾桶使收运频次下降66%、运营成本下降83%；巴基斯坦拉合尔通过物联网与车队优化，燃油消耗降25%左右、维护成本下降18%、路线效率提升32%。在资源回收领域，数字技术同样展现显著价值，中国成都与苏州通过二维码追踪、AI回收设备及数字交易平台联动，垃圾分类准确率达98%，实现5778吨塑料资源回收；韩国首尔通过RFID计量收费，使厨余垃圾回收率从约2%提升至98%；瑞士以光学传感器与AI分拣系统实现家庭塑料回收率达95%。这些案例表明，数字化带来的回报主要来自运营效率提升，而非单纯依赖新增基础设施投资。数据治理、系统互联互通、分阶段实施与公众参与同等重要，只有将数字工具与激励、行为引导和治理改革结合，才能形成持续的运营改进闭环。无论高收入还是资源有限的发展中国家，真正推动绩效提升的核心在于数据透明、利益相关方协同以及基于数据的决策体系。长远来看，废弃物管理正从“收集与处置”向“循环与优化”转型，未来竞争力来自数据驱动的运营效率、资源回收能力和全链条透明度。数字化将成为城市治理与环保基础设施的标准配置，推动政府与企业构建循环经济与可持续增长模式的关键基础设施。文档链接将分享至199IT知识星球，扫码即可查阅。

🏷️ #废弃物 #数字化 #循环经济 #数据治理 #运营效率

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📰 重庆潼南五维发力破解火锅废弃油脂监管难题

重庆市潼南区市场监管局今年实施了火锅行业废弃油脂数字化管理新模式，取得了显著成效。通过与城管局合作，指定具备资质的收运公司负责废弃油脂的集中收集与无害化处理，确保了废弃油脂的合法处置，杜绝了非法流向。同时，简化了商户的申报流程，火锅经营者可以通过阳光食品App快速呼叫收油，显著提高了收运的时效性与商户的配合度。

潼南区市场监管局还引导火锅店规范设置隔油设施，安装了146套智能感知设备，实时监测废弃油脂的分离情况，解决了传统管理方式易篡改的问题。此外，通过整合数据，构建了废弃油脂的数字化监管链条，动态监测流向，及时预警异常情况，提高了监管的精准度。培训和普及数字化管理技能的措施也增强了经营者的责任意识。

自数字化管理推行以来，潼南区火锅店的废弃油脂规范收运处置率提升了60%。市场监管局表示，未来将继续深化数字化应用，强化分析预警功能，探索与信用监管体系的联动，构建更高效的废弃油脂治理新格局。

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📰 重庆潼南五维发力破解火锅废弃油脂监管难题

今年以来，重庆市潼南区市场监管局在火锅行业废弃油脂管理上推行数字化新模式，取得了显著成效。通过联合城管局，潼南区明确了废弃油脂的收运公司，确保油脂的集中收集与无害化处理，避免了非法流向。同时，简化了火锅经营者的申报流程，通过阳光食品App实现了便捷的收油服务，解决了以往的收油困扰，提高了收运效率。

潼南区还着重提升了废弃油脂管理的精准度，推广了隔油设施以及智能监测设备，实时采集油脂相关数据，解决了传统管理中信息不准确的问题。此外，市场监管局还整合了各类数据，接入餐饮智慧监管平台，实现了对废弃油脂流向的动态监测，及时发现潜在风险，确保管理的高效性。

在长效治理方面，潼南区组织了培训，提高从业人员的数字化管理能力，并强调了经营者的责任。自推行数字化管理以来，火锅店废弃油脂的收运处置率提升了60%。未来，该局将深化数字化应用，强化预警功能，构建更智慧的废弃油脂管理体系，以提高监管效能。

🏷️ #重庆 #废弃油脂 #数字化管理 #火锅行业 #监管

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