📰 重庆构建餐厨废油全链条数字化智能监管模式入选全国第二批食品安全创新案例_重庆市人民政府网
8月24日，国务院食安办公布第二批强化食品安全全链条监管创新典型案例，重庆市通过构建餐厨废油全链条数字化智能监管模式入选，成为全国5个推广案例之一。该模式围绕“产—运—处—销”四端，依托“餐饮安全在线”平台，将19万家餐饮单位、61家收运单位、14家处置单位、15家销售单位实现全量纳管，建立全环节主体数据库，并通过电子围栏动态更新合法收运主体信息，形成实时数据回传。通过废油异常与餐饮浪费监测模型，对油量异常、超时超范围等行为分级预警，已识别并处置1126个各类异常问题、17个高风险问题，预警准确率达92.3%。同时为1354家学校及企事业单位食堂优化供餐配餐，废油资源化利用率由86%提升至95%。系统还实现数字化合同、联单、台账等功能，日均优化收运线路逾1000条，工作量下降50%以上，推出全国首张餐厨废油收运增值税电子发票及多份电子收运单据，显著提升交易透明度与工作效率。重庆市将继续扩大覆盖、提升设备感知与算法精准度，探索"信用+废油治理"模式，打造超大城市食品安全数字化治理样板。
🏷️ #数字化 #废油治理 #全链条 #智能监管 #重庆样板
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📰 重庆构建餐厨废油全链条数字化智能监管模式入选全国第二批食品安全创新案例_重庆市人民政府网
8月24日，国务院食安办公布第二批强化食品安全全链条监管创新典型案例，重庆市通过构建餐厨废油全链条数字化智能监管模式入选，成为全国5个推广案例之一。该模式围绕“产—运—处—销”四端，依托“餐饮安全在线”平台，将19万家餐饮单位、61家收运单位、14家处置单位、15家销售单位实现全量纳管，建立全环节主体数据库，并通过电子围栏动态更新合法收运主体信息，形成实时数据回传。通过废油异常与餐饮浪费监测模型，对油量异常、超时超范围等行为分级预警，已识别并处置1126个各类异常问题、17个高风险问题，预警准确率达92.3%。同时为1354家学校及企事业单位食堂优化供餐配餐，废油资源化利用率由86%提升至95%。系统还实现数字化合同、联单、台账等功能，日均优化收运线路逾1000条，工作量下降50%以上，推出全国首张餐厨废油收运增值税电子发票及多份电子收运单据，显著提升交易透明度与工作效率。重庆市将继续扩大覆盖、提升设备感知与算法精准度，探索"信用+废油治理"模式，打造超大城市食品安全数字化治理样板。
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