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📰 四川省泸州市市场监管局坚持计量引领走出白酒产业数字化转型“新路子”

泸州市市场监督管理局通过以计量为引领，推动白酒产业数字化转型，建设全国首家酒类产业计量测试中心，形成产学研检协同服务体系，年服务企业超300家，实现国家级产业计量中心的突破性进展。技术方面攻坚，研发智慧蒸馏系统，实现蒸煮取酒的精准控制，出酒率提升超过10%，能耗降低约20%；数字算法优化催陈工艺使陈酿周期缩短超过30%，相关经验入选全国推广案例并获通报表扬。数智布局方面，以精准传感、智能优化和数字算法为路径，推动传统酿造向数据驱动转型，同时推进四川省碳计量中心筹建及白酒行业碳足迹核算试点。未来在“十五五”期间，计划攻克10项以上关键技术，部署500套智能传感终端，进一步提升产业数字化水平与碳管理能力。

🏷️ #数字化 #计量中心 #智慧蒸馏 #碳计量 #传感终端

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📰 科技非遗新范式：古越龙山如何以数字技术重构黄酒产业价值体系

在文章中，古越龙山以科技赋能非遗传承推动黄酒产业实现全方位升级。通过风味指纹库、AI 算法和5G物联，显著提升风味稳定性与监控水平，陈酿效率和能耗均实现提升，建立了全链条数字化管理体系。上游智慧糯米基地结合卫星遥感与传感网络，确保原料品质稳定，关键指标如蛋白质含量与直链淀粉比率达到理想区间。中游通过总投资57.3亿元建设智能工厂，实现柔性生产与AI勾调，支持多类型产品和小批量定制，年产能超10万吨。下游数据驱动精准营销，开发AI大师监制系列以高端定价参与商务市场，同时推出AR酿酒体验APP，吸引25-35岁青年用户，打破黄酒老龄化标签。品牌层面，科技为高端化、年轻化和健康化提供支撑，推出国酿1959AI大师版并推行区块链溯源，扩大海外市场份额。行业示范方面，开放数据接口与算法模型，提升中小企业效率与品质，建立科技非遗创新中心，推动行业标准化与人才培养，形成龙头引领、集群共进的生态。通过文化出海，纪录片、线验馆和沉浸式展演提升国际认知，打造“东方蒸馏酒代表”的全球形象，推动黄酒走向世界。总之，科技非遗的融合使传统黄酒实现从工艺传承向数据驱动、场景化体验、健康化产品的全面转型。

🏷️ #科技黄酒 #非遗传承 #智能制造 #区块链溯源 #全球化

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📰 数字峰会丨云南神火AI 赋能冶炼行业全链条数字化转型_经济_云南频道_云南网

云南神火铝业通过数字化转型推动绿色铝产业升级，展现了传统制造业拥抱数字技术的生动案例。公司在第九届数字中国峰会上展示以AI驱动的智能生产场景，形成“智慧大脑”赋能的工厂。项目总投资约70亿元，年产能90万吨，已实现5G专网、数字孪生中台及工业互联网中台落地，园区内上下游企业实现产供销协同与物流一体化。围绕工业制造痛点，利用工业互联网平台实现数字车间、质检、设备与资产管理等多项智能化，推动5G全连接工厂建设。凭借数字化转型成果，神火入选国家级工业互联网试点示范、5G工厂名录，并获多项行业大奖。技术上，打造5G+50G-PON双万兆工控网络、全光三网融合、SCADA与信息化系统的数据融合架构，实现炭素、电解铝及铝加工的一体化生产管控。AI方面，基于DeepSeek蒸馏模型构建专属知识库，开发“绿电铝工艺智典”等智能体，推动数实融合与数字孪生工厂落地。

🏷️ #数字化 #工业互联网 #5G #智能制造 #铝业

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