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📰 AI遇见“餐饮巨无霸”：麦当劳们的AI革命已经在路上了

2022年，连锁餐饮行业面临重大挑战，餐饮收入同比下降，反映出内外部压力加大。消费者的选择日益多元，传统的流量获取方式失效，连锁餐饮的标准化模式遭遇困境。同时，高企的人力成本和复杂的供应链也影响了企业效率。在此背景下，AI成为餐饮企业转型的关键。麦当劳中国通过重构数智中台，积极探索AI在运营、营销等各环节的应用，以提升效率和顾客体验。

麦当劳的AI转型不仅限于技术的应用，更是管理理念的变革。通过构建统一的数据中台，麦当劳实现了线上线下数据的整合，使各个AI模型能够协同工作，提高了决策效率。在运营层面，AI优化了人力资源配置、供应链管理和门店能耗，推动了企业整体效率的提升。麦当劳的实践为中国餐饮行业的数字化转型提供了有益的借鉴。

在中国餐饮市场，AI的应用面临着供应链碎片化和信息化基础薄弱等挑战。麦当劳的成功经验显示，企业需要先搭建内部的数字化基础，才能有效利用AI技术。未来，谁能在提升效率的同时平衡成本与质量，谁就能在竞争中占据优势。麦当劳的探索为行业指明了方向，AI时代的餐饮变革才刚刚开始。

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