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📰 媒体江南

2025年12月27日，中国食品安全大会期间，江南大学食品安全与国家战略治理实验室与中国食品安全报社在北京举行了成果发布会。会上发布了多项关于人工智能在食品安全风险治理中的应用研究成果，并演示了多个专业平台，标志着我国食品安全与产业领域的AI应用已全面推进。这些成果将推动食品产业高质量发展与食品安全治理水平的提升。

自党的十八大以来，人工智能在食品安全领域的应用逐渐加速。国家出台了一系列政策，鼓励将人工智能技术融入食品安全治理，推动从被动响应到主动预防的转变。通过构建区域性食品安全风险图谱和追溯体系，地方政府积极探索AI在食品安全中的多元应用场景，形成了有效的监管机制。

此外，江南大学还开发了专业语料标注平台，提升AI模型的准确性，并联合制定了数字化建设指南，为食品企业的数字化转型提供了系统性指导。这些措施不仅提升了食品安全监管能力，也为行业提供了可复制的成功经验，促进了我国食品产业的数字化和智能化转型。

🏷️ #人工智能 #食品安全 #数字化转型 #风险治理 #研究成果

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