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📰 进一步规范学校食堂大宗食材采购验收管理，教育部、市场监管总局发布《指引》

教育部和市场监管总局联合发布的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》旨在规范学校食堂的食材采购和验收管理，提升校园食品安全保障水平。指引强调学校应在听取相关委员会意见的基础上，选择具备合法资质的供应商，确保食材质量符合国家标准，并严格执行进货查验制度，确保食材来源可追溯。

在验收管理方面，学校需建立“双人或多人联检”制度，确保验收过程公开透明。对于不合格的食材，必须当场退回或销毁，并记录相关情况。此外，指引还规定了大宗食材的入库、贮存管理及档案记录，要求学校定期培训从业人员，确保食品安全责任落实到位。

教育部门和市场监管部门的职责也在指引中明确，要求学校落实食品安全校长负责制，定期召开会议，强化对食堂大宗食材的管理，推动数字化采购平台的建立，以提高采购和管理的效率与透明度。

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