📰 集体用餐配送单位食品安全工作站组织开展交流学习活动
9月4日，苏州工业园区集体用餐配送单位食品安全工作管理站组织成员单位“点点餐”前往站长单位万亚餐饮开展交流学习。活动中，万亚餐饮带领团队实地参观后厨全流程操作，详解从原料验货、贮存、加工到分餐配送各环节，并重点介绍在数字化平台建设方面的探索与实践。自2019年以来，该企业通过智慧化升级将AI晨检、动态监测、智能留样、扫码溯源等应用融入加工环节，通过“智慧食安”数字化管理平台实现从进货到配送的全程监控与数据可追溯，推动食品安全管理从“人盯人”向“云监工”转变。参观结束后，双方就数字化系统应用、风险预警机制、台账管理等议题交换意见，一致认为数字化手段是提升集体用餐配送食品安全管理水平的重要抓手，未来将进一步加强交流、共同提升。园区市场监管局将持续依托工作站平台，推动成员单位间常态化观摩学习和经验分享，提升园区集体用餐配送行业的食品安全保障能力。
🏷️ #数字化 #食品安全 #智慧食安 #溯源 #云监工
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📰 集体用餐配送单位食品安全工作站组织开展交流学习活动
9月4日，苏州工业园区集体用餐配送单位食品安全工作管理站组织成员单位“点点餐”前往站长单位万亚餐饮开展交流学习。活动中，万亚餐饮带领团队实地参观后厨全流程操作，详解从原料验货、贮存、加工到分餐配送各环节，并重点介绍在数字化平台建设方面的探索与实践。自2019年以来，该企业通过智慧化升级将AI晨检、动态监测、智能留样、扫码溯源等应用融入加工环节，通过“智慧食安”数字化管理平台实现从进货到配送的全程监控与数据可追溯，推动食品安全管理从“人盯人”向“云监工”转变。参观结束后，双方就数字化系统应用、风险预警机制、台账管理等议题交换意见，一致认为数字化手段是提升集体用餐配送食品安全管理水平的重要抓手，未来将进一步加强交流、共同提升。园区市场监管局将持续依托工作站平台，推动成员单位间常态化观摩学习和经验分享，提升园区集体用餐配送行业的食品安全保障能力。
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