📰 当古法火候遇上数字曲线：看老字号如何“榨干”每一粒花生的价值
本次在鲁东南临沂开展的“节粮减损 谷安天下”媒体采风聚焦山东玉皇粮油食品有限公司，通过“古法非遗+数字智造”的融合，展示了传统手艺的数字化再造与产业升级。企业保留了历经五代传承、入选省级非遗名录的古法特香食用油制作技艺，并以智能光电色选、智能温控炒籽炉、低温速冻物理过滤等设备，将师傅的“眼观鼻嗅手捻”的火候经验转化为可控的数字化流程，使每滴花生油在保留原生香气的同时实现标准化量产，节粮减损效果显著。通过数字孪生与实时数据调度，压榨、灌装、仓储等全流程效率提升约30%，并在原料检测上实现“零误差”的行业首台设备。副产物如花生粕、麸皮通过发酵改性、超微粉碎等技术实现高值化，推动健康产品开发，累计申请专利69项，提升粮油消费质量与健康属性。整个产业链的智能化升级还体现在智慧物流与“一瓶一码”溯源系统，以及16万亩订单基地的稳粮保价，形成从田头到餐桌的全链数字化守护，推动节粮减损落地落细。
🏷️ #数字化 #智能制造 #非遗 #溯源 #节粮减损
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📰 当古法火候遇上数字曲线：看老字号如何“榨干”每一粒花生的价值
本次在鲁东南临沂开展的“节粮减损 谷安天下”媒体采风聚焦山东玉皇粮油食品有限公司，通过“古法非遗+数字智造”的融合，展示了传统手艺的数字化再造与产业升级。企业保留了历经五代传承、入选省级非遗名录的古法特香食用油制作技艺，并以智能光电色选、智能温控炒籽炉、低温速冻物理过滤等设备，将师傅的“眼观鼻嗅手捻”的火候经验转化为可控的数字化流程，使每滴花生油在保留原生香气的同时实现标准化量产，节粮减损效果显著。通过数字孪生与实时数据调度，压榨、灌装、仓储等全流程效率提升约30%，并在原料检测上实现“零误差”的行业首台设备。副产物如花生粕、麸皮通过发酵改性、超微粉碎等技术实现高值化，推动健康产品开发，累计申请专利69项，提升粮油消费质量与健康属性。整个产业链的智能化升级还体现在智慧物流与“一瓶一码”溯源系统，以及16万亩订单基地的稳粮保价，形成从田头到餐桌的全链数字化守护，推动节粮减损落地落细。
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