📰 海底捞发布 2026 上半年食安透明报告
海底捞于2026年上半年发布食品安全透明报告，披露对全国门店进行2840次不预先通知的突击检查，发现2467项不符合内部标准的问题，已全部整改。问题多为细节性风险，如未缝边毛巾、天花板孔洞、香料袋封口、勺具材质、凉菜间无人时未关门及存放瓦楞纸箱等。海底捞强调各细节对应具体风险，例如线头污染、害虫防控、交叉污染等，并持续公开监督信息，自2019年以来已发布85期，建立总部-门店-一日食安员三级管理，2025年一线员工主动上报约90万条线索，推动整改。数字化方面，上线食品安全主体责任系统，覆盖日管控、周排查、月调度，形成电子记录；AI智能巡店覆盖厨房、存储和有害生物识别等场景，促成整改闭环；IKMS系统实现“一盘一芯”管理，实时识别并提醒生产日期与临期状态。未来将继续完善体系，提升食品安全管理水平并接受社会监督。与此同时，文章还提及亿利洁能因信息披露违规和控股股东资金占用等问题遭监管处罚，股价下跌并退市，但为投资者维权提供索赔路径。
🏷️ #食品安全 #数字化 #信息公开 #整改闭环 #海底捞
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📰 海底捞发布 2026 上半年食安透明报告
海底捞于2026年上半年发布食品安全透明报告，披露对全国门店进行2840次不预先通知的突击检查，发现2467项不符合内部标准的问题，已全部整改。问题多为细节性风险，如未缝边毛巾、天花板孔洞、香料袋封口、勺具材质、凉菜间无人时未关门及存放瓦楞纸箱等。海底捞强调各细节对应具体风险，例如线头污染、害虫防控、交叉污染等，并持续公开监督信息，自2019年以来已发布85期，建立总部-门店-一日食安员三级管理，2025年一线员工主动上报约90万条线索，推动整改。数字化方面，上线食品安全主体责任系统，覆盖日管控、周排查、月调度，形成电子记录；AI智能巡店覆盖厨房、存储和有害生物识别等场景，促成整改闭环；IKMS系统实现“一盘一芯”管理，实时识别并提醒生产日期与临期状态。未来将继续完善体系，提升食品安全管理水平并接受社会监督。与此同时，文章还提及亿利洁能因信息披露违规和控股股东资金占用等问题遭监管处罚，股价下跌并退市，但为投资者维权提供索赔路径。
🏷️ #食品安全 #数字化 #信息公开 #整改闭环 #海底捞
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